Hummus i pasta tahini

Hummus lubimy w wersji kanapkowej i obiadowej, np. z duszonymi warzywami lub leczo. Z tahini lubimy zrobić też ciasteczka:) nic się nie zmarnuje;) lubimy i sezam i ciecierzycę, więc często po nią sięgamy;)

Składniki na tahini

• 10 łyżek ziaren sezamu
• ok.4 łyżki oleju z pestek winogron ( może być oliwa z oliwek, olej sezamowy, lub połączenie obu)

Wykonanie:

1. Sezam podpraż na suchej patelni, aż zacznie brązowieć i intensywnie pachnieć. Ostudź. 
2. Zmiksuj w misie blendera, dodając stopniowo olej. Konsystencja powinna być gęsta i płynna.

Składniki na hummus;

• 100 g suchej ciecierzycy
• 2 łyżki cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 50 g pasty tahini
• Sól morska
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namocz dzień wcześniej i gotuj ok. 1,5 godziny aż będzie miękka. Odcedź, ale wody ne wylewają, zostaw jakby hummus był za gęsty.
2. Czosnek drobno pokrój lub przeciśnij przez praskę.
3. Wszystkie składniki umieść w misie blendera i zmiksuj. Oliwy daj tyle, żeby była gładka masa  Dodaj trochę wody z gotującej się ciecierzycy i zmiksuj ponownie na kremową masę.

Smacznego;)