Schab w sosie śliwkowym

Raczej nie jestem fanką słodkiego mięsnego motywu obiadowego, ale coś mnie podkusiło, żeby wypróbować ten przepis. No i jestem pozytywnie zaskoczona:) Ale dobre! :)


Składniki:

• 1 kg schabu
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka majeranku

Sos:

• 150 ml czerwonego wina
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 300 g śliwek węgierek
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka miodu
• 6 kostek gorzkiej czekolady
• szczypta chili
• gwiazdka anyżu
• szczypta cynamonu

Wykonanie: 

1. Umyte i osuszone mięso natrzyj przyprawami. Piecz w temp. 200 stopni ok 1h -1,5 h (aż będzie miękkie).
2. Przygotuj sos: na patelnię wlej czerwone wino i ocet. Wrzuć połówki śliwek.
3. Chwilę gotuj, aż połowa płynu odparuje. Dodaj masło i miód, zamieszaj.
4. Dodaj kostki czekolady. Jak się rozpuści to dodaj chili.
5. Sos spod pieczeni wlej do sosu śliwkowo-czekoladowego, niewiele, żeby nie był za rzadki.
6. Mięso przełóż na patelnię, dodaj anyż, cynamon. Podgrzej.

Smacznego:)