Jajko zapiekane na pomidorach i szynce

Dość szybkie i smaczne danie np. na kolację:)

Składniki: (dla 2 osób)

• 4 małe plastry szynki (lub 2 duże)
• 2 jajka
• 1/2 puszki pomidorów (całych)
• 4 kulki małe mozarelli
• 1/2 łyżeczki masła
• sól, pieprz i odrobina chilli  oraz cukru (można pominąć cukier)

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzej.
2. Naczynka do zapiekania posmaruj masłem, wlej proporcjonalnie pomidory wraz zalewą.
3. Rozdrobnij pomidory i przypraw solą, pieprzem i cukrem.
4. Na pomidorach połóż szynkę albo w półplasterkach albo w kostkę. Lepsza w kostkę, bo łatwiej jeść i nie ciągnie się.
5. Na środek wbij jajko i połóż obok po 2 kulki mozarelli.
6. Posyp płatkami chilli.
7. Zapiekaj ok 10-15 min, aż jajko się zetnie, a ser rozuści.

Proponuję podawać z grzankami. Chleb pokroić w paski i zapiec na rumiano w piekarniku.

Smacznego;)