Muszelki szpinakowe w pomidorach ze słonecznikiem i rodzynkami

Tym razem wege obiad:) eksperymentalne muszle z nutką słodyczy:)

Składniki:

• 1/2 opakowania Conchiglioni (dużych muszli makaronowych)
• puszka pomidorów
• 1/2 op. mrożonego szpinaku
• 1/2 brokuła
• 1/3 op. sera feta
• 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę lub drobno pokrojonego)
• kawałek żółtego sera startego na tarce
• pieprz, ziarna słonecznika i garść rodzynek

Wykonanie:

1. Makaron lekko podgotuj, żeby był aldente i nie rozpadał się przy faszerowaniu.
2. Fetę podrój w kostkę.
3. Szpinak umieść w rondelku i rozmroź z dodatkiem odrobiny wody. Dodaj czosnek, pieprz, troszkę fety i wymieszaj.
4. Brokuł lekko podgotuj w osolonej wodzie.
5. Pomidory rozdrobnij i wymieszaj ze słonecznikiem i rodzynkami.
6. W naczyniu do zapiekaniu na dno wyłóż pomidory.
7. Muszle nadziej farszem szpinakowym, poukładaj muszle na pomidorach.
8. Pomiędzy muszle powkładaj brokuła. Posyp fetą i startym serem.
9. Piekarnik nagrzej i zapiekaj muszle ok 20 minut (aż ser się rozpuści)

Smacznego:)