Placuszki z jabłkami

Jak brak pomysłu na drugie śniadanko lub podwieczorek to placuszki dla dziecka w sam raz. Proste. Dzieci polubią z pewnością. Smażone na oleju kokosowym, dzięki temu dają wspaniały aromat na całe mieszkanko;) Placuszki można dosłodzić cukrem brzozowym, ale my jemy z dżemem i owocami, dlatego u nas nie ma potrzeby dosładzania. Polane miodem zaspokoją chęć na słodycze;)

Składniki: (10szt)

• 2 jabłka strate na tarce o grubych oczkach
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mleka
• 6 łyżek czubatych mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

1. Jajko rozbełtaj w misce i wlej mleko. Wymieszaj.
2. Dodaj mąki i proszek do pieczenia.
3. Dołóż jabłka i wymieszaj wszystko razem.
4. Patelnię rozgrzeje z olejem i łyżką nakładaj porcję placuszki na patelnie. Smaż aż się zarumienią.

Smacznego;)

Sałatka z tuńczykiem, hallumi i białą porzeczką

Sałatka jest przepyszna. Stworzona na drugie śniadanie dla męża do pracy z rzeczy które miałam w lodówce. Kompozycja jak dla mnie bomba. Smakowała mi bardzo. Pomidorki, tuńczyk super komponują się z hallumi i porzeczką, która daje kwaskowaty posmak.

Składniki:

• Mix sałat
• Tuńczyk w sosie własnym w kawałku
• Pomidorki koktajlowe
• Suszone pomidory
• Cebula
• Biała porzeczka (sok z białą porzeczką z przetworów na zimę)
• Kawałek sera hallumi
• Grzanki (bułka grahamka)
• Oliwa z oliwek, ocet winny z czerwonego wina, cytryna

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz, osusz i rozerwij na mniejsze kawałki i umieść w misce.
2. Ser pokrój w kosteczkę lub paseczki i ułóż na blaszce i zgrilluj chwilę w piekarniku, aż się zarumieni.
3. Bułkę pokrój w małe kanapeczki i dodaj do zgrillowania na blaszkę obok sera.
4. Sałatę skrop oliwą i 2-3 kropelkami octu.
5. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i połóż na sałatę.
6. Cebulę pokrój w pióra, dodaj do reszty.
7. Rozdrobnij tuńczyka, odlej zalewę i posyp po sałatce. Skrop wszystko cytryną.
8. Posyp sałatkę białą porzeczką odciśnitą z soku, dodaj ser na wierzch i podawaj z grzankami.

Smacznego;)

Galaretka jabłkowa -domowa z agar-agar

Takie galaretki pokochałam! Takie, dlatego, że takie niezwykłe..nie sklepowe, nie z żelatyną tylko z naturalnym agar-agar. Bardzo często raczę tymi galaretkami rodzinkę, tylko owoce zmieniam. Nie dość, że szybkie do zrobienia, to jeszcze szybko zastygają, nie to co te sklepowe. A wiem co jem. Zero wysiłku.

Składniki:

• 2-3 jabłka
• Szczypta cynamonu i kardamonu
• Cukier brzozowy
• Woda
• Łyżeczka agar-agar

Wykonanie:

1. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż do rondla.
2. Zasyp cukrem i podsmaż aż trochę pyszczą soki, podłej troszkę wodą.
3. Dodaj przyprawy.
4. Agar agar rozpuść w zimnej wodzie i mieszaj aż pozbędziesz sie metnego morskiego zapachu.
5. Dodaj do jabłek, pomieszać chwilkę i przełóź do salaterki.
6. Odstaw w chłodne miejsce na jakieś pół godzinki.

Smacznego:)

Placki jaglane z jabłkiem

Bardzo lekkie placuszki. Z dodatkiem cukru pudru, miodu, dżemu, frużeliny,  jogurtu naturalnego i owoców...co kto lubi;) a dzieci lubią placuszki, bo są poręczne, rodzice zaś lubią, bo kasza jaglana zdrowa;)  Pyszne!!

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/4 szklanki mleka
• Łyżka oleju rzepakowego  + kokosowego do smażenia (albo tylko kokosowego)
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka ksylitolu
• 2 jabłka strate na tarce o grubych oczkach

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz na sitku zimną wodą, następnie zalej wrzątkiem. Zagotuj szklankę wody, wsyp kaszę i gotuj aż kasza pochłonie wodę. Odstaw do ostudzenia.
2. Do kaszy dodaj łyżkę oleju i mleko. Zmiksuj.
3. Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj. Wymieszaj jeszcze jabłka.
4. Na patelni rozgrzeje olej, nałóż łyżką ciasto i smaż placki na rumiany kolor.

Smacznego;)

Omlet z bananem, karobem i cynamonem

Propozycja na słodkie śniadanko, omlet czekoladowy:)

Składniki:

• 2 jajka
• banan
• łyżeczka karobu (lub kakao)
• szczypta cynamonu
• olej kokosowy do smażenia
• Cukier puder, syrop ryżowy lub miód na wierzch

Wykonanie:

• Banana pokrój na ćwiartki.
• Wymieszaj jajka, banana, karob i cynamon.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Wlej masę na omleta. Jak jajka się zetną to obróć lub złóż w pół i przełóż na talerz. Posyp cukrem pudrem lub polej syropem ryżowym lub miodem

Smacznego:)

Risotto z kurczakiem i burakiem

Od rana planowałam zrobić risotto. Jednak borykający sie z myślami, jakie, z czym..wciąż nie miałam pomysłu, wiec zaczęłam robić..pomysł zrodził sie w trakcie;) pyszne o slodkawej nucie dzięki buraczkowi, który właśnie przywiozłam od mamy;) warto spróbować;))

Składniki:

• Ryż do risotto (1/2 op)
• Cebula
• 2 ząbki czosnku
• Olej rzepakowy
• Podwójna pierś z kurczaka
• Garstka natki pietruszki
• Duży burak
• Sól, pieprz, czarny sezam
• Ok. 1/2 l bulionu drobiowego (domowego)

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzać olej i poddusić cebulkę pokrojoną w kostkę. Dodać posiekany czosnek.
2. Pierś oczysć, osusz i przypraw solą i pieprzem.
3. Buraka umyj i upiec w piekarniku w skórce (ok. godziny). Następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę
4. Na tej samej patelni przesuń na bok cebule z czosnkiem i dodaj kurczaka pokrojonego w kostkę. Podduś mięsko, a jaj będzie miękkie to odstaw na talerz.
5. Na patelnie, w ktorej jest cebula dodaj ryż, pomieszaj. Podlej bulionem i czekaj aż wchłonie go. Mieszaj i dolewaj resztę jak nie bedzie wystarczająco miękki ryż.
6. Dodaj kurczaka, pietruszkę drobno pokrojoną i wymieszaj.
7. Dodaj buraka i czarny sezam. Wymieszaj ponownie aż zrobi się ślicznie różowe risotto.

Smacznego;)

Jajko na pomidorze - muchomorek

Nie nudne jajko. Efektowne podanie na talerzu, takiego zwykłego sobie jajeczka na twardo. Ta propozycja podania kojarzy mi się z muchomorkiem, tak ładnie kolorowo na talerzu:))


Składniki:

• jajka na twardo
• pomidory
• majonez (lub majonez z jogurtem naturalnym)
• szczypiorek do posypania

Wykonanie:

1. Pomidorki kroję w plastry, jajko na pół.
2. Na plasterku pomidorka połóż jajko, na wierzch daj łyżeczkę majonezu i posyp szczypiorkiem.

Smacznego:)

Muffinki śniadaniowe - jajo w boczku

Bardzo fajna propozycja śniadaniowa. W przygotowaniu nie wymagające dużo, natomiast trzeba na nie troszkę poczekać:) można ten czas wykorzystać na malowanie się na przykład:)  nie nudne jajko, chrupiące dzięki towarzystwu..boczuś pełni rolę rolera:) dodatek pomidorka albo sałateczki i pycha śniadanko:) można chycić w rączkę i zjeść solo, albo zjeść na kanapeczce:)

Składniki:

• 4 jajka
• 4 plasterki boczku wedzonego
• garstka sera żółtego startego na grubych oczkach
• szczypra soli i pieprzu cayene

Wykonanie:

1. Do silikonowej foremki na mufinnki włóż plasterki boczku.
2. Włóż do nagrzanego piekarnika w 180 st. Zapiecz ok. 5 min boczek.
3. Wyjmij i wbij jajka do foremek z boczkiem. Posyp solą i cayene. Zapiecz 5 minut.
4.  Posyp serem i zapiecz kolejne 5 min,aż jajko będzie ściętem.
5. Odstaw do ostygnięcia.

Smacznego;)

Cukinia faszerowana mięsem mielonym w ostrym wydaniu

Na pierwszy rzut oka te cukinie wydają się czasochłonne. Ale są bardzo proste w wykonaniu i uważam, że warto zrobić. Dla mnie trafne jest dodanie chilli, które nadaje wyrazistości. Jak mamy młodziutką cukinię to możemy ze smakiem jeść je jak kanapeczki. My bardzo lubimy, a Ty?;)

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie wołowo-wieprzowe)
• Woreczek ryżu
• Papryka czerwona
• 2-3 pomidory
• Kawałek żółtego sera
• Garstka pietruszki
• 1/2 cebuli2 ząbki czosnku
• Przyprawa do mięsa mielonego bez chemii
• Chilli w płatkach
• Sól, pieprz
• Olej 

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj na sypko w osolonej wodzie. Odstaw do ostygnięcia
2. Cukinie przekrój na pół i łyżką do melona wydrąż środek cukinie, tylko żeby troszkę przy skórze zostało, aby się nie rozpadła. Środek z cukinii pokrój w kosteczkę i przełóż do miseczki.
3. Mięso wymieszaj z przyprawą do mięsa mielonego, chilli i solą. Odstaw do lodówki na ok. 30 min.
4. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę.
5. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz pokroić kilka paseczków na wierzch do dekoracji.
6. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
7. Na rozgrzanej oliwie podduś cebulkę. Przesuń ją na bok patelni i dodaj mięso. Jak zacznie się już wysmażać to wymieszaj z cebulką i dodaj czosnek.
8. Dodaj paprykę i pomidory, podduś chwilkę, aby papryka zmiękła.
9. Pod koniec dodaj cukinię pokrojoną w kosteczkę i wymieszaj chwilkę gotując.
10. W misce połącz ryż z farszem mięsnym
11. Dodaj pokrojoną pietruszkę i wmieszaj garstkę startego sera.
12. Cukinie nadzieje farszem, przypraw jeszcze chilli, solą i pieprzem, jeśli uznasz, że jest mało wyrazisty farsz. Posyp serem lub ułóż paseczki z żółtego sera.
13. Zapiekaj ok.15-20 min w 180 stopniach. Możesz jeszcze posypać wierzch pietruszką.

Smacznego:)

        

Przekładaniec herbatnikowy biało-czarny

Ciasta z użyciem żelatyny to dla mnie nowość, bo wcześniej ta żelatyna nie chciała ze mną wspłópracować:) ale chyba zaczęła:) ciacho na bazie jogurtu, lekkie i letnie:)

Składniki:

• 2 op. herbatników do przełożenia
• 1/2 rozpuszczonej w kąpieli wodej gorzkiej czekolady (do polania, dekoracji)
• garstka mielonych orzechów włoskich (do dekoracji)

Masa jogurtowa:

• 400 g jogurtu naturalnego gęstego (greckiego)
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• żółtko
• garstka rodzynek
• 1-2 łyżki żelatyny

Masa czekoladowa:

• 400 g jogurtu naturalnego gęstego (greckiego)
• 1/2 szklanki cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
• garstka mielonych orzechów włoskich
• 1-2 łyżki żelatyny

Wykonanie:

1. Keksówkę wyłóż pegaminem i ułóż warstwę  hetbatników.

Masa jogurowa: 

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw. Rodzynki namocz w gorącej wodzie.
2. Jogurt zmiksuj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Pod koniec dodaj tężejącą żelatynę oraz rodzynki. Zmiksuj ponownie.
3. Wlej masę jogurtową na herbatniki, wyrównaj powierzchnię.
4. Ułóż kolejną porcję herbatników, posyp zmielonymi orzechami i polej zygzakami z roztopionej czekolady.
5. Włóż do lodówki do lekkiego stężenia.

Masa czekoladowa:

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw.
2. Czekoladę rozpuść w rondelku, ostudz.
3. Jogurt zmiksuj z cukrem, płynną czekoladą. Dodaj tężejącą żelatynę. Zmiksuj ponownie.
4. Dodaj orzechy i wymieszaj.
5. Masę wlej na warstwę herbatników tężejących w lodówce.
6. Przykryj  znowu herbatnikami, polej zygzakami rozpuszczoną czekoladę i posyp orzechami.
7. Wstaw do lodówki do stężenia.

Smacznego:)

Grilowane śliwki w boczku

Chrupiąca z nutką słodyczy przekąska. Można zjeść samą, albo w towarzystwie sałatki :)
Szybka w przygotowaniu. Na grilla 'must have' ;)

Składniki:

• boczek w plasterkach
•  śliwki suszone

Wykonanie:

1. Śliwkę zawinąć w plaster boczku i spiąć wykałaczką.
2. Umieścic na grilla albo do piekarnika.
3. Piec aż stanie się chrupiacy, zmarszczy sie (ok.20 min w piekarniku).

Smacznego:)