Pikantne puree z dyni i ziemniaka

Jeśli ktoś zamroził sobie dynię w sezonie to teraz może pokusić się o pyszne puree;) moim zdaniem warto je zrobić, jest pyszne;) moja ulubiona kompozycja przypraw;)))

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży pomidor lub kilka małych
• 1 łyżeczka oleju
• 1/4 łyżeczki kminku rzymskiego
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki curry

Wykonanie:

1. Cebulę, ziemniaka i dynię obierz, drobno pokrój w kostkę.
2. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Na patelni rozgrzeje olej, zeszklić cebulę.  Dodaj czosnek, dynię, ziemniaka.
5. Przykryj pokrywką i smaż 10 minut.
6. Dodaj przyprawy, pomidora, duś ok. 15 minut aż dynia i ziemniak bedą miękkie.
7. Przełóż  puree do miseczki, zgnieć widelcem i podawaj na ciepło.

Smacznego;)