Zapiekanka rybna z puree z dyni

Bardzo fajne połączenie ryby oraz puree z dyni. Powinna wam zasmakować taka rybka;) mi podpasowała bardzo;)

Składniki:

• Filet z dorsza
• Sól, pieprz, sok z cytryny
• 500 g dyni
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży pomidor lub kilka małych
• 1 łyżeczka oleju
• 1/4 łyżeczki kminku rzymskiego
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki curry

Wykonanie:

1. Ryba: fileta z dorsza przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Wyjmij i rozdrobnij na kawałki. Odstaw.
2. Puree:Cebulę, ziemniaka i dynię obierz, drobno pokrój w kostkę.
3. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzeje olej, zeszklić cebulę.  Dodaj czosnek, dynię, ziemniaka.
6. Przykryj pokrywką i smaż 10 minut.
7. Dodaj przyprawy, pomidora, duś ok. 15 minut aż dynia i ziemniak bedą miękkie.
8. Do naczynia żaroodpornego na dno połóż kawałki ryby, pomidorki oraz puree. Zapiec w piekarniku ok.10 minut, żeby pomidorki zmiękły.

Smacznego;)