Placuszki cukiniowo-marchewkowe

Placuszki smakowo pyszne, aczkolwiek następnym razem spróbuję upiec na patelni, bo w piekarniku są dość cienkie i chrupki. Ja takie lubię, ale domownicy z przyzwyczajenia wolą bardziej miękkie i puszyste:) uwielbiam cukinie!;)

Składniki: (15 szt)

• 2 cukinie
• 4 marchewki
• 2 jajka
• garść natki pietruszki
• 8-10 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
• sól, pieprz ziołowy

Wykonanie:

1. Cukinię i marchew zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Pietruszkę drobno pokrój.
3. Do warzyw dodaj jajka, pietruszkę, mąkę i przyprawy. Wymieszaj.
4. Usmaż na patelni albo w piekarniku na papierze do pieczenia w 180 st. ok 50 min.
5. Podawaj z jogurtem naturalnym.

Smacznego:)