Udka faszerowane indykiem i paprykami

Składniki:

• Kilogram udek

Farsz

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie z indyka)
• 3 kolorowe papryki (po 1/2 papryki z każdego koloru)
• 1 jajko
• Sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie:

1. Papryki pokrój w drobniutką kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Wymieszaj mięso z przyprawami i paprykami.

Marynata

Składniki:

• 2 ząbki czosnku (przeciśniete przez praskę)
• Szczypta soli
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Łyżka słodkiej papryki w proszku

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w misce.

Całość:

1. Udka oddziel od kości. Małym nożykiem podążaj wzdłóż kości i wytnij ją delikatnie, żeby nie porozrywać skory uda, która przyda się do spięcia wykałaczką.
2. Udka natrzyj marynatą. Odstaw do lodówki na 30 min.
3. Nadziej farszem z mięsa mielonego i papryk. Zepnij wykałaczką, albo dwiema.
4. Naczynie żaroodporne natłuść, ułóż udka.
5. Piekarnik nagrzej i piec ok godziny (180 st).

Smacznego:)