Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Domowa chińszczyzna:) przepyszna, polecam smakoszom orientu :)  mój maż mógłby ja jadać codziennie;)

Składniki:

• Podwójna pierś z kurczaka 
• 1 papryka czerwona 
• 1/2 cukini 
• cebula 
• 4 plastry ananasa z puszki 
• 2 marchewki
• 1 szklanka soku z ananasa 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
•  2 łyżki sosu sojowego
• Sól i pieprz - do smaku
• 200 g ryżu brązowego 

Wykonanie:

1. Cebulę pokrój  w drobną kostkę i podsmaż w woku lub innej głębokiej patelni. 
2. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, a następnie dodaj do cebuli.
3. Po kilku minutach, kiedy marchew się obsmaży, zalej cebulę z marchewką sokiem z ananasa i dodaj koncentrat pomidorowy. Tak duś przez około 10 minut.
4. Paprykę dokładnie umyj i oczysć, pokrój w cienkie słupki. Cukinię również.
5. Ananasa pokrój w kostkę . Ananasa, cukinię i paprykę dodaj do sosu i duś kolejne 5-10 minut.
6. Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paseczki, dodaj sól i pieprz. Następnie smaż na oddzielnej patelni.
7. Na koniec do sosu dodaj pierś i przyprawy czyli pieprz, ocet, cukier i sos sojowy. Dokładnie i delikatnie mieszam.
8. Ryż gotuję zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu producenta. Na koniec ryż polewam sosem

Smacznego;)