Mazurek cytrynowy

Zastanawiałam się jakiego zrobić Mazurka na święta, mojego pierwszego Mazurka;)
Cytrynowy, którego znalazłam w gazecie Moje Smaki wydał mi się idealny;) i jest pyszny;)

Składniki:

Spód:

• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 120 g masła startego na tarce o grubych oczkach
• 1 żółtko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżką kaszy manny do wysyłania blachy

Masa cytrynowa:

•  5 jajek
• 120 g cukru pudru
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• skórka otarta z 2 cytryn
• sok z 2 cytryn

Kandyzowana cytryna:

• 1 cytryna
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć folią  i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Masa: do miski wbij jajka, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na gładką masę.
3. Tortownicę posmaruj masłem, posyp kaszą manną i oblep ciastem.
4. Podziurkuj ciasto widelcem, nakryj pergaminem i wysyp fasolę dla obciążenia. Piec 15 min, 200 stopni.
5. Usuń fasolę i pergamin, wlej masę i piec 30 minut w temp. 180 stopni.
6. Ciasto zostaw do ostygnięcia, a następnie do lodówki.
7. Kandyzowana cytryna: do garnka wlej wodę i dodaj cukier, zagotuj. Jak strop lekko zgęstnieje dodaj pokrojone plasterki cytryny i gotuj 10 minut.
8. Ciasto udekoruj cytryną i cukrem pudrem.

Smacznego;)