Ptysie kolejna odsłona

Najlepsze ptysie, jakie można sobie wyobrazić :). Ciasto parzone jest idealne a do tego bardzo lekkie. Ptysie nadziane kremem budyniowym. Polecam  


 Składniki:

Ciasto

• 250 ml wody
• 125 g margaryny 
• 1 szklanka mąki
• 4 jajka

Masa

• 3 szklanki mleka
• 200g masła (Ilość masła możecie zmniejszyć, jeśli nie lubicie bardzo maślanej masy)
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 kopiate łyżki mąki pszennej (80g)
• 4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej (80g)
• 2 żółtka

 
 Wykonanie:

Ciasto

1.  W garnku gotujemy wodę i margarynę
2. Do gotującej wody z margaryną dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Ciasto jest gotowe gdy odchodzi od ścianek garnka. Następnie ciasto pozostawimy do ostygnięcia 
3. Ostudzone ciasto miksujemy z jakami do gładkości
4. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. 
5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wyciskamy okrągłe porcje ciasta, w dość dużych odstępach ponieważ ciasto dość mocno wyrasta 
6. Blaszkę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 20 -30 minut. Po upieczeniu zostawiamy do wystygnięcia 
7. Przygotowujemy masę budyniową. Należy zagotować 2 szklanki mleka i cukier a pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym oraz mąkami. Dodać do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować aż budyń będzie gęsty. Pozostawić do ostygnięcia. 
8. Miękkie masło ucieramy mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodajemy stopniowo zimny budyń.
9. Przygotowane wcześniej ptysie przekrajany na pół 
10. Masę budyniową przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdkia następnie masę wyciskamy na dolną cześć przekrojonego ptysia przykrywamy górną częścią.
11. Ciasteczka wstawić do lodówki, na co najmniej 2 godz.

Gotowe posypać cukrem pudrem.