Żeberka cytrynowe

Dla miłośników żeberek...żeberka na bogato;) 

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• sól, pieprz, oregano
• olej rzepakowy
• papryczka chili
• 4-5 szt.suszonych pomidorów
• kilka oliwek zielonych
• 1-2 cytryny
• oregano hot&spice świeże (można zastąpić szpinakiem lub rukolą)

Wykonanie:

1. Żeberka podziel na paski, posyp solą, pieprzem i oregano. Podsmaż na oleju na rumiano
2. Podlej wodą, przykryj i duś ok. 30 min.
3. Zdejmij pokrywkę i odparuj część płynu.
4. Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. i przykryj.
5. Papryczkę umyj, oczyść z nasion, pokrój w prążki tak jak oliwki.
6. Pomidory odsącz i drobniutko pokrój.
7. Przełóż paprykę, oliwki i pomidory na patelnie i lekko podsmaż, żeby smaki się połączyły. Tylko, żeby na patelni nie było dużo tłuszczu. Nadmiar odlać.
8. Na odpoczywające żeberka połóż mieszankę, posiekane oregano (lub szpinak) i skrop cytryną.
9. Podpiecz w piekarniku kilka minut. Podawaj z ćwiartką cytryny.

Smacznego:)