Zupa krem z soczewicy i suszonych pomidorów

Taki niepozorny, a taki pyszny:)))

Składniki:

• 180 g czerwonej soczewicy
• 100 g suszonych pomidorów
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• 2 liście laurowe
• 1 l domowego bulionu warzywnego
• mały jogurt naturalny

Wykonanie:

1. Pomidory zalej wrzątkiem i odstaw na 30 min. Odsącz, drobno pokrój.
2. Cebulę obierz i pokrój w plasterki, zeszklij na oleju.
3. Dodaj posiekany czosnek, podsmaż i dodaj posiekane pomidory. Podsmaż jeszcze chwilę.
4. Dodaj opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalej bulionem i gotuj 30 min., aż soczewica zmięknie.
5. Wyjmij liście laurowe, a całość zmiksuj na krem.
6. Podawaj z jogurtem naturalnym.

Smacznego:)