Risotto z pieczarkami

Risotto z dodatkiem wina jest bardzo aromatyczne;) fajna alternatywa dla zwykłego ryżu;)

Składniki:

• Cebula
• 250 g długoziarnistego ryżu
• 100 ml białego wina
• 200 g pieczarek
• 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
• Łyżeczka suszonego rozmarynu
• 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego (najlepiej domowego)
• 20 g parmezanu
• 3 łyżki odtłuszczonej śmietany
• Łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie:

1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Zeszklij ją na niewielkiej ilości oleju rozgrzanego na dużej patelni.
2. Wsyp ryż i podsmarzaj go kilka minut. 
3. Wlej wino i gotuj 10 min na średnim ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn.
4. Dodaj stopniowo pokrojone pieczarki i zioła. Podgrzewaj, dolewając stopniowo bulion. Za każdym razem mieszaj.
5. Gdy ryż będzie ugotowany dodaj parmezan i śmietanę, dobrze wymieszaj. Podawaj na ciepło.

Smacznego;)