Sałatka z kurczakiem, arbuzem i ananasem

Pychota egzotyczna;)

Składniki: dla 3 osób

• 1/2 Sałaty masłowej
• 1/4 Arbuza
• 2 plasterki świeżego ananasa
• Garść Kiełek rzodkiewki
•  4-6 Pomidorki koktajlowe
• Podwójna pierś z kurczaka
• Łyżka oleju kokosowego
• Sól, pieprz
• Łyżka imbiru w proszku 
• 200 ml napoju z czastkami kokosa, smak mango (Coconut Drink Coco Natural Mango Taste)

Wykonanie:

1. Pierś oczyścić, pokroić w paseczki. Obtoczyc w soli, pieprzu i imbirze.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać mięso. Po 2 minutach wlać 200 ml wody kokosowej z mango. Smażyć aż woda odparuje.
3. W miseczce układać poszarpaną sałatę, arbuza pokrojonego w kostkę lub kulki zrobione za pomocą łyżki do wyciągania pestek melona.  
4. Następnie ananasa pokrojonego w kostkę, pomidorki przekrojone w ćwiartki, kurczaka i posypać kiełkami.

Smacznego:)