Pasta z pieczonej papryki i suszonych pomidorów

Pyszna, przepyszna wręcz;) na kanapeczkę z warzywami idealna;)))

Składniki:

• Czerwona papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• Łyżka suszonej mięty (jak ktoś nie ma to może zastąpić bazylią)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 suszone pomidory
• Łyżka soku z cytryny
• Czarny pieprz

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
2. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w grube paski.
3. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć warzywa i polać oliwą.
5. Piec aż papryka będzie miękka, ok. 15 minut.
6. Paprykę ostudź, zdejmij ze skórki.
7. Zmiksuj paprykę, cebulę, czosnek z oliwą.
8. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Schłodzić w lodówce.

Smacznego;)

Pasta jest na muffinkach pizzerinkach z mojego drugiego bloga: www.muffinkowyswiat.pl