Ciasteczka orzechowe

Moje ulubione:) w sumie to nie tylko moje, bo zniknęły błyskawicznie:) bardzo fajny, kruchy i maślany smak ciasteczek. Zrobiłam je pierwszy raz na Święta, ale jestem przekonana, że będę je częściej robić. A i o przepis już się na nie proszono, także szybciachem dodaję:)

Składniki:

• 2 jajka
• 100 g cukru
• cukier waniliowy
• 150 g masła
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 200 g mąki
• 100 g orzechów włoskich
• szczypta soli

Wykonanie:

1.  Orzechy zmiel, albo zblenduj, tak jak ja to zrobiłam. Tylko nie tak bardzo dokładnie, żeby większe kawałeczki też były.
2. Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami ( ja zmiksowałam).
3. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i zmielone orzechy.
4. Masę zagnieć, uformuj kulkę, owiń w folię spożywczą i odłuż do lodówki na 30 min.
5. Ciasto rozwałkuj na macie lub stolnicy, a foremkami wycinaj ciasteczka.
6. Na blaszkę do pieczenia wyłóż papier, poukładaj ciasteczka i włóż do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz ok. 25 min w 180 st.

Smacznego:)

Pierniczki miętowe

Pierniczki miętowe robiłam pierwszy raz, a nawet pierwszy raz jadłam:)
powiem, że ciekawe w smaku, ale trzeba się uzbroić w cierpliwość zanim się je zje:))


Składniki:

• 1,5 szklanki mąki krupczatki
• 1/2 szklanki wodu
• 1/2 szklanki miodu
• 1/2 łyżeczki suszonej mięty
• szczypta sody oczyszczonej

Wykonanie:

1. Miód zagotuj na małym ogniu z połową szklanki wody. Wystudz.
2. Wymieszaj ten miód z mąką, sodą i roztartą miętą.
3. Ciasto wyrób ręcznie, zawiń w folię aluminiową i wstaw na kilka dni do lodówki.
4. Następnie formuj z niego kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piekarnik nagrzej i piecz w 260 stopniach ok. 40 minut.*

Smacznego:)

* jak to na pierniczki przystało, po upieczeniu i przez najbliższce tygodnie są twarde jak skała, więc trzeba się uzbroić w cierpliwość, zanim się je skonsumuje.

Pierniczki przechowuj w metalowym pudełku, chyba, że chcesz, żeby szybciej zmiękły to zostaw je na tacce lub talerzu, nie zakryte, to po kilku dniach powinny zmięknąć.

Ciasteczka imbirowe

Ciasteczka świąteczne, ale jak ktoś tak jak ja lubi imbir, to będzie je częściej robił:)

Składniki:

• 500 g mąki
• 200 g miodu
• 300 g cukru
• 120 g masła
• jajko
• łyżeczka sody
• pomarańcza
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego anyżu
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Pomarańczę sparz, osusz i otrzyj skórkę.
2. Rozpuść masło, dodaj miód, cukier, imbir, anyż i skórkę z pomarańczy. Ostudz.
3. Mąkę przesiej, wymieszaj z sodą i solą.
4. Wlej do mąki miód z dodatkami, wbij jajko i wyrób ciasto. Ja za pomocą miksera wyrabiałam. Po wyjęciu ciasta z miski miksera na matę lub stolnicę, ciasto podsyp mąką i wyrób ręcznie.
5. Ciasto partiami rozwałkowuj, za pomocą foremki wycinaj kształty.
6. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej i piec 15 min. w 180 stopniach.

Smacznego:)

Ciasteczka z kardamonem

Piękne brązowe ciasteczk, bardzo aromatyczne. Bogate w kardamon i goździki.
Aczkolwiek muszę przyznać, że trzeba się namęczyć przy wyrabiania ciasta:) ale do odważnych świat należy:) fajna propozycja na Święta, ale nie tylko. Dla miłośników kardamonu może być serowana częściej:)


Składniki:

• 500 g mąki
• 150 g masła
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 3 łyżki śmietany 12%
• łyżeczka mielonego kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Przesiej mąkę i kakao. Wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia, kardamonem, goździkami i szczyptą soli.
2. Zimne masło posiekaj z mąką.
3. Dodaj żółtka i śmietanę. Zagnieć szybko ciasto.
4. Uformuj kulę, owiń folią i odłóż do lodówki na 30 min.
5. Ciasto rozwałkuj i foremkami wycinaj ciasteczka. Ciasto jest dość trudne do współpracy, trzeba je dobrze zagnieć i rozwałkowywać na podsypanej lekko mąką macie silikonowej lub zwykłej stolnicy.
6. Na blaszkę do pieczenia wyłóż papier, poukładaj ciasteczka i włóż do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz ok. 15 min w 180 st.

Smacznego:)

Cynamonowe pierniczki

Ponieważ uwielbiam cynamon, to w tym roku pierniczki muszą być podwójnie aromatyczne i cynamonowe:) 

Składniki:

• 600 g mąki
• 300 g miodu
• 100 g cukru pudru
• 150 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• torebka przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Ciasto jest  mięciutkie, klejące i trzeba je mocno podsypywać mąką.
3. Ciasto rozwałtkuj na stolnicy i wykrajaj ulubione wzory pierniczków.
4. Piekarnik nagrzej i piecz w 180 stopniach ok. 10-12 minut. Udekoruj używając swoje ulubione dodatki, np. likier, roztopioną czekoladę, migdały, skórkę pomarańczową, wiórki kokosowe, amarantus preparowany, zmielone orzechy i migdały, pisaki do dekorowania, kolorowy cukier...

Smacznego:)

A to moje słodkie pomocnice do dekorowania:)) i efekt imprezki dekoracyjnej:))

Kopytka czerwono-białe

Były kopytka zielone, to teraz biało czerwone. A właściwie różowe:) piękny kolor i ciekawy smak dzięki buraczkowi;) pyszna wersja;) trochę poszłam na łatwiznę, bo kopytka zrobiłam w dużym rozmiarze;)

Składniki:

• Ok 1 kg ziemniaków
• Mąka pszenna ( 2 szklanki + do dosypania)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli
• Jajko
• Burak średniej wielkości

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, ugotować i ostudzić. Zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków lub przecisnąć przez praskę.
2. W misce docisnąć ziemniaki i podzielić masę ziemniaczaną na cztery części. Nożem na krzyż przeciąć masę.
3. Jedną część przekładamy na pozostałe, a w to miejsce puste wsypujemy mąkę ze szczyptą soli oraz  wbijamy całe jajko. Masę połączyć za pomocą ręki, wyrobić tzw. ciasto.
4. Buraka należy ugotować, aż będzie miękki. Następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odcisnąć z wody. Przy obróbce buraka polecam wyposażyć się w rękawiczki.
5. Buraka dodaję do masy ziemniaczanej i dokładnie wyrabiam. Możesz zrobić biało-czerwone, wtedy do połowy masy dodaj buraka.
6. Przekładam masę na stolnicę opruszoną mąką, formuję wałek i za pomocą łyżki drewnianej odkrywam kawałeczki tworząc czerwone i białe kopytka. Wałek podsypuję mąką, żeby nie kleił się do stolnicy.
7. Kopytka gotuj w dużym garnku z odrobiną soli oraz oleju, aby się nie sklejały. Wrzuć na wrzątek i gotuj ok.3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij porcję kopytek i wrzuć następną.

Smacznego:)

Zielone kopytka ze szpinakiem

Kopytka tradycyjne jada się zazwyczaj i to żadna nowość, a wręcz tradycja. A moda na kolorowe już trochę trwa. Ja bardzo lubię mączne potrawy: kopytka, kluski śląskie, makarony. Uwielbiam od zawsze, ale ograniczam ich jedzenie z przyczyn oczywistych:) ale kopytkom ze szpinakiem czy burakiem ciężko się oprzeć i mimo tego, że są pracochłonne warto się poświęcić:) efekt dla oka też piękny:)) jako dodatek proponuję jogurcik naturalny, sosik, albo masełko miętowe. Pycha;)

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki mąki pszennej
• sól
• jajko
• 200 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, ugotować i ostudzić. Zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków.
2. W misce docisnąć ziemniaki i podzielić masę ziemniaczaną na cztery części. Nożem na krzyż przeciąć masę.
3. Jedną część przekładamy na pozostałe, a w to miejsce puste wsypujemy mąkę ze szczyptą soli oraz  wbijamy całe jajko. Masę połączyć za pomocą ręki, wyrobić tzw. ciasto.
4.  Szpinak należy rozmrozić i odcisnąć z wody. Ja zazwyczaj rozmrażam go na patelni z dodatkiem odrobiny wody i czekam, aż woda odparuje. Jak ostygnie wyciskam, żeby pozbyć się wody.
5. Szpinak dodaję do masy ziemniaczanej i dokładnie wyrabiam.
6. Przekładam masę na stolnicę opruszoną mąką, formuję wałek i za pomocą łyżki drewnianej odkrywam kawałeczki tworząc zielone kopytka. Wałek podsypuję mąką, żeby nie kleił się do stolnicy.
7. Kopytka gotuj w dużym garnku z odrobiną soli oraz oleju, aby się nie sklejały. Wrzuć na wrzątek i gotuj ok.3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij porcję kopytek i wrzuć następną.

Smacznego;)

Galaretka z agar-agar, cynamonem i kardamonem

Odkąd nabyłam agar-agar, na który to zakup zbierałam się i zbierałam to żelatyna może dla mnie nie istnieć. Właściwie to rzadko ją używałam, ale zdarzało się. Galaretka zdecydowanie szybciej tężeje i jest delikatniejsza w smaku. Bardzo mi podpasowało użycie agar agar w życiu codziennym przygotowując deserki, galaretki dla Synka.

Składniki:

• 2 jabłka
• Szklanka wody 
• Szczypta cynamonu i kardamonu
• Łyżeczka agar-agar i kilka łyżek wody
• Wiórki kokosowe do dekoracji 

Wykonanie:

1. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Włóż do garnka i zalew wodą.
2. Gotuj ok.10  minut, aż się będą półmiękkie. Dopraw cynamonem i kardamonem.
3. W szklance rozpuść agar-agar w odrobinie zimnej wodzie i mieszaj chwilę, żeby pozbyć się zapachu mułu.
4. Dodaj agar do jabłka i pogotuje jeszcze 2 minutki. Przelej do szklanki i odstaw do stężenia.
5. Wiórki kokosowe podpraż na suchej patelni aż się zarumienią lekko. Posyp wierzch deserku.

Smacznego;)

Makaron ryżowy z warzywami i kurczakiem miodowo-sojowym w sezamie

Na szybciutko, obiad dla zapracowanych;)
Bardzo fajne połączenie miodu i sosu sojowego jako marynata do kurczaka. Bardzo często ją wykorzystuję w kuchni. Zdrowe warzywka i lekki makaron ryżowy. Nie ma nic prostszego;)

Składniki;

• 1/3 op. makaronu ryżowego cienkiego
• Warzywa mrożone ( ja zmieszałem fasolkę szparagową zieloną, kalafior, marchewkę i cukinię)
• Pierś z kurczaka
• Sos sojowy, miód
• Sezam, sól, Chili w płatkach, Imbir suszony, olej

Wykonanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w grubsza kostkę i zamarynować w sosie sojowym i miodzie.  Dodaj sezam i wymieszaj. Odstaw do lodówki na godzinkę.
2. Warzywa ugotuj w osolonej wodzie na półmiękkie.
3. Piekarnik nagrzej i na piapierze do pieczenia upiecz mięsko (ok. 30 min w 180 st.)
4. Na patelni rozgrzej olej, dodaj warzywa i posyp imbirem i chilli. Podsmaż chwilkę.
5. Makaron zalej gorącą wodą, po 5 min odsącz z wody. Rozdrobnij troszkę makaron, żeby lepiej nabierać całość z talerza. Oczywiście jak lubisz długi makaron to pomiń ten krok.
6. Wymieszaj w garnku lub misce: makaron i warszawa. Połóż na talerz, a na wierzch ułóż kawałki kurczak w sezamie.

Smacznego;)

Wytrawne placuszki jaglane

Placuszki można zaserwować polane sosem, gulaszem lub leczo..kwestia wyobraźni.. ;) 

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/4 szklanki mleka
• Łyżka oleju rzepakowego  + do smażenia 
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Szczypta soli

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz na sitku zimną wodą, następnie zalej wrzątkiem. Zagotuj szklankę wody, wsyp kaszę i gotuj aż kasza pochłonie wodę. Odstaw do ostudzenia.
2. Do kaszy dodaj łyżkę oleju i mleko. Zmiksuj.
3. Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj. Ciasto powinno być gęste.
4. Na patelni rozgrzeje olej, nałóż łyżką ciasto i smaż placki na rumiany kolor.

Smacznego:)

Mleko migdałowe i mąka z migdałów

Zdecydowanie tańsze niż sklepowe. Przygotowanie nie wymaga dużo czasu, a masz świadomość, że w szybki i zdrowy sposób masz domowe mleko migdałowe.

Składniki:

• Szklanka migdałów
• 3 szklanki wrzącej wody + szklanka do sparzenia migdałów (woda najlepiej mineralna, niegazowana)

Wykonanie:

1. Migdały sparz wrzątkiem i dostaw na 15 min, żeby zmiękły. Odcedź.
2. Do misy blendera włóż migdały, wlej wodę i zblenduj, aż z migdałów będzie miazga. Woda powinna być biała, a migdały bardzo drobniutko rozdrobnione.*
3. Przelej mleko przez sitko do dzbanka albo słoiczka. 
4. Z pozostałych migdałów, miazgi migdałowej powstanie mąka migdałowa. Należy ją rozłożyć na tacce lub talerzu, żeby porządnie wyschła. Jak będzie wilgotna to spleśnieje. U mnie na parapecie na oknie stała taka tacka kilka dni i każdego dnia podbierałam po trochu. A to do kotlecików zamiast bułki tartej albo do posypania owsianki, koktajli czy deserku..

Smacznego;)

* ja zdecydowanie powinnam je dłużej blendować, żeby drobniejsza mąka była..ale co kto lubi;) drobniejsza mąka będzie lepsza do wypieków, ciasteczek, natomiast grubsza fajna do posypania na deser czy granolę, albo łącznik do kotlecików;))

Placuszki z jabłkami

Jak brak pomysłu na drugie śniadanko lub podwieczorek to placuszki dla dziecka w sam raz. Proste. Dzieci polubią z pewnością. Smażone na oleju kokosowym, dzięki temu dają wspaniały aromat na całe mieszkanko;) Placuszki można dosłodzić cukrem brzozowym, ale my jemy z dżemem i owocami, dlatego u nas nie ma potrzeby dosładzania. Polane miodem zaspokoją chęć na słodycze;)

Składniki: (10szt)

• 2 jabłka strate na tarce o grubych oczkach
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mleka
• 6 łyżek czubatych mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

1. Jajko rozbełtaj w misce i wlej mleko. Wymieszaj.
2. Dodaj mąki i proszek do pieczenia.
3. Dołóż jabłka i wymieszaj wszystko razem.
4. Patelnię rozgrzeje z olejem i łyżką nakładaj porcję placuszki na patelnie. Smaż aż się zarumienią.

Smacznego;)

Sałatka z tuńczykiem, hallumi i białą porzeczką

Sałatka jest przepyszna. Stworzona na drugie śniadanie dla męża do pracy z rzeczy które miałam w lodówce. Kompozycja jak dla mnie bomba. Smakowała mi bardzo. Pomidorki, tuńczyk super komponują się z hallumi i porzeczką, która daje kwaskowaty posmak.

Składniki:

• Mix sałat
• Tuńczyk w sosie własnym w kawałku
• Pomidorki koktajlowe
• Suszone pomidory
• Cebula
• Biała porzeczka (sok z białą porzeczką z przetworów na zimę)
• Kawałek sera hallumi
• Grzanki (bułka grahamka)
• Oliwa z oliwek, ocet winny z czerwonego wina, cytryna

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz, osusz i rozerwij na mniejsze kawałki i umieść w misce.
2. Ser pokrój w kosteczkę lub paseczki i ułóż na blaszce i zgrilluj chwilę w piekarniku, aż się zarumieni.
3. Bułkę pokrój w małe kanapeczki i dodaj do zgrillowania na blaszkę obok sera.
4. Sałatę skrop oliwą i 2-3 kropelkami octu.
5. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i połóż na sałatę.
6. Cebulę pokrój w pióra, dodaj do reszty.
7. Rozdrobnij tuńczyka, odlej zalewę i posyp po sałatce. Skrop wszystko cytryną.
8. Posyp sałatkę białą porzeczką odciśnitą z soku, dodaj ser na wierzch i podawaj z grzankami.

Smacznego;)

Galaretka jabłkowa -domowa z agar-agar

Takie galaretki pokochałam! Takie, dlatego, że takie niezwykłe..nie sklepowe, nie z żelatyną tylko z naturalnym agar-agar. Bardzo często raczę tymi galaretkami rodzinkę, tylko owoce zmieniam. Nie dość, że szybkie do zrobienia, to jeszcze szybko zastygają, nie to co te sklepowe. A wiem co jem. Zero wysiłku.

Składniki:

• 2-3 jabłka
• Szczypta cynamonu i kardamonu
• Cukier brzozowy
• Woda
• Łyżeczka agar-agar

Wykonanie:

1. Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Włóż do rondla.
2. Zasyp cukrem i podsmaż aż trochę pyszczą soki, podłej troszkę wodą.
3. Dodaj przyprawy.
4. Agar agar rozpuść w zimnej wodzie i mieszaj aż pozbędziesz sie metnego morskiego zapachu.
5. Dodaj do jabłek, pomieszać chwilkę i przełóź do salaterki.
6. Odstaw w chłodne miejsce na jakieś pół godzinki.

Smacznego:)

Placki jaglane z jabłkiem

Bardzo lekkie placuszki. Z dodatkiem cukru pudru, miodu, dżemu, frużeliny,  jogurtu naturalnego i owoców...co kto lubi;) a dzieci lubią placuszki, bo są poręczne, rodzice zaś lubią, bo kasza jaglana zdrowa;)  Pyszne!!

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/4 szklanki mleka
• Łyżka oleju rzepakowego  + kokosowego do smażenia (albo tylko kokosowego)
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka ksylitolu
• 2 jabłka strate na tarce o grubych oczkach

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz na sitku zimną wodą, następnie zalej wrzątkiem. Zagotuj szklankę wody, wsyp kaszę i gotuj aż kasza pochłonie wodę. Odstaw do ostudzenia.
2. Do kaszy dodaj łyżkę oleju i mleko. Zmiksuj.
3. Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj. Wymieszaj jeszcze jabłka.
4. Na patelni rozgrzeje olej, nałóż łyżką ciasto i smaż placki na rumiany kolor.

Smacznego;)

Omlet z bananem, karobem i cynamonem

Propozycja na słodkie śniadanko, omlet czekoladowy:)

Składniki:

• 2 jajka
• banan
• łyżeczka karobu (lub kakao)
• szczypta cynamonu
• olej kokosowy do smażenia
• Cukier puder, syrop ryżowy lub miód na wierzch

Wykonanie:

• Banana pokrój na ćwiartki.
• Wymieszaj jajka, banana, karob i cynamon.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Wlej masę na omleta. Jak jajka się zetną to obróć lub złóż w pół i przełóż na talerz. Posyp cukrem pudrem lub polej syropem ryżowym lub miodem

Smacznego:)

Risotto z kurczakiem i burakiem

Od rana planowałam zrobić risotto. Jednak borykający sie z myślami, jakie, z czym..wciąż nie miałam pomysłu, wiec zaczęłam robić..pomysł zrodził sie w trakcie;) pyszne o slodkawej nucie dzięki buraczkowi, który właśnie przywiozłam od mamy;) warto spróbować;))

Składniki:

• Ryż do risotto (1/2 op)
• Cebula
• 2 ząbki czosnku
• Olej rzepakowy
• Podwójna pierś z kurczaka
• Garstka natki pietruszki
• Duży burak
• Sól, pieprz, czarny sezam
• Ok. 1/2 l bulionu drobiowego (domowego)

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzać olej i poddusić cebulkę pokrojoną w kostkę. Dodać posiekany czosnek.
2. Pierś oczysć, osusz i przypraw solą i pieprzem.
3. Buraka umyj i upiec w piekarniku w skórce (ok. godziny). Następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę
4. Na tej samej patelni przesuń na bok cebule z czosnkiem i dodaj kurczaka pokrojonego w kostkę. Podduś mięsko, a jaj będzie miękkie to odstaw na talerz.
5. Na patelnie, w ktorej jest cebula dodaj ryż, pomieszaj. Podlej bulionem i czekaj aż wchłonie go. Mieszaj i dolewaj resztę jak nie bedzie wystarczająco miękki ryż.
6. Dodaj kurczaka, pietruszkę drobno pokrojoną i wymieszaj.
7. Dodaj buraka i czarny sezam. Wymieszaj ponownie aż zrobi się ślicznie różowe risotto.

Smacznego;)

Jajko na pomidorze - muchomorek

Nie nudne jajko. Efektowne podanie na talerzu, takiego zwykłego sobie jajeczka na twardo. Ta propozycja podania kojarzy mi się z muchomorkiem, tak ładnie kolorowo na talerzu:))


Składniki:

• jajka na twardo
• pomidory
• majonez (lub majonez z jogurtem naturalnym)
• szczypiorek do posypania

Wykonanie:

1. Pomidorki kroję w plastry, jajko na pół.
2. Na plasterku pomidorka połóż jajko, na wierzch daj łyżeczkę majonezu i posyp szczypiorkiem.

Smacznego:)

Muffinki śniadaniowe - jajo w boczku

Bardzo fajna propozycja śniadaniowa. W przygotowaniu nie wymagające dużo, natomiast trzeba na nie troszkę poczekać:) można ten czas wykorzystać na malowanie się na przykład:)  nie nudne jajko, chrupiące dzięki towarzystwu..boczuś pełni rolę rolera:) dodatek pomidorka albo sałateczki i pycha śniadanko:) można chycić w rączkę i zjeść solo, albo zjeść na kanapeczce:)

Składniki:

• 4 jajka
• 4 plasterki boczku wedzonego
• garstka sera żółtego startego na grubych oczkach
• szczypra soli i pieprzu cayene

Wykonanie:

1. Do silikonowej foremki na mufinnki włóż plasterki boczku.
2. Włóż do nagrzanego piekarnika w 180 st. Zapiecz ok. 5 min boczek.
3. Wyjmij i wbij jajka do foremek z boczkiem. Posyp solą i cayene. Zapiecz 5 minut.
4.  Posyp serem i zapiecz kolejne 5 min,aż jajko będzie ściętem.
5. Odstaw do ostygnięcia.

Smacznego;)

Cukinia faszerowana mięsem mielonym w ostrym wydaniu

Na pierwszy rzut oka te cukinie wydają się czasochłonne. Ale są bardzo proste w wykonaniu i uważam, że warto zrobić. Dla mnie trafne jest dodanie chilli, które nadaje wyrazistości. Jak mamy młodziutką cukinię to możemy ze smakiem jeść je jak kanapeczki. My bardzo lubimy, a Ty?;)

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie wołowo-wieprzowe)
• Woreczek ryżu
• Papryka czerwona
• 2-3 pomidory
• Kawałek żółtego sera
• Garstka pietruszki
• 1/2 cebuli2 ząbki czosnku
• Przyprawa do mięsa mielonego bez chemii
• Chilli w płatkach
• Sól, pieprz
• Olej 

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj na sypko w osolonej wodzie. Odstaw do ostygnięcia
2. Cukinie przekrój na pół i łyżką do melona wydrąż środek cukinie, tylko żeby troszkę przy skórze zostało, aby się nie rozpadła. Środek z cukinii pokrój w kosteczkę i przełóż do miseczki.
3. Mięso wymieszaj z przyprawą do mięsa mielonego, chilli i solą. Odstaw do lodówki na ok. 30 min.
4. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę.
5. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz pokroić kilka paseczków na wierzch do dekoracji.
6. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
7. Na rozgrzanej oliwie podduś cebulkę. Przesuń ją na bok patelni i dodaj mięso. Jak zacznie się już wysmażać to wymieszaj z cebulką i dodaj czosnek.
8. Dodaj paprykę i pomidory, podduś chwilkę, aby papryka zmiękła.
9. Pod koniec dodaj cukinię pokrojoną w kosteczkę i wymieszaj chwilkę gotując.
10. W misce połącz ryż z farszem mięsnym
11. Dodaj pokrojoną pietruszkę i wmieszaj garstkę startego sera.
12. Cukinie nadzieje farszem, przypraw jeszcze chilli, solą i pieprzem, jeśli uznasz, że jest mało wyrazisty farsz. Posyp serem lub ułóż paseczki z żółtego sera.
13. Zapiekaj ok.15-20 min w 180 stopniach. Możesz jeszcze posypać wierzch pietruszką.

Smacznego:)