Przekładaniec herbatnikowy biało-czarny

Ciasta z użyciem żelatyny to dla mnie nowość, bo wcześniej ta żelatyna nie chciała ze mną wspłópracować:) ale chyba zaczęła:) ciacho na bazie jogurtu, lekkie i letnie:)

Składniki:

• 2 op. herbatników do przełożenia
• 1/2 rozpuszczonej w kąpieli wodej gorzkiej czekolady (do polania, dekoracji)
• garstka mielonych orzechów włoskich (do dekoracji)

Masa jogurtowa:

• 400 g jogurtu naturalnego gęstego (greckiego)
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• żółtko
• garstka rodzynek
• 1-2 łyżki żelatyny

Masa czekoladowa:

• 400 g jogurtu naturalnego gęstego (greckiego)
• 1/2 szklanki cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
• garstka mielonych orzechów włoskich
• 1-2 łyżki żelatyny

Wykonanie:

1. Keksówkę wyłóż pegaminem i ułóż warstwę  hetbatników.

Masa jogurowa: 

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw. Rodzynki namocz w gorącej wodzie.
2. Jogurt zmiksuj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Pod koniec dodaj tężejącą żelatynę oraz rodzynki. Zmiksuj ponownie.
3. Wlej masę jogurtową na herbatniki, wyrównaj powierzchnię.
4. Ułóż kolejną porcję herbatników, posyp zmielonymi orzechami i polej zygzakami z roztopionej czekolady.
5. Włóż do lodówki do lekkiego stężenia.

Masa czekoladowa:

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw.
2. Czekoladę rozpuść w rondelku, ostudz.
3. Jogurt zmiksuj z cukrem, płynną czekoladą. Dodaj tężejącą żelatynę. Zmiksuj ponownie.
4. Dodaj orzechy i wymieszaj.
5. Masę wlej na warstwę herbatników tężejących w lodówce.
6. Przykryj  znowu herbatnikami, polej zygzakami rozpuszczoną czekoladę i posyp orzechami.
7. Wstaw do lodówki do stężenia.

Smacznego:)

Wafel mega czekoladowy

Wafel dla cierpliwych i kochających czekoladę;) jest fenomenalnie pysznie czekoladowy! Kolejny przepis skradziony od babi;) tradycyjny wafel, na specjalne okazje;))

Składniki:

• 5 jaj
• 1/2 kg cukru
• 5 dag kakao
• Ok. 125 g masła
• 1/2 słoika powideł śliwkowych
• Opakowanie suchego wafla

Wykonanie:

1. Na dmie garnka wlać wodę. Zagotować. Umieścić na nim sporą miskę.
2. Wszystkie składniki włożyć na miski, wbić jajka, dodać cukier, kakao i masło. 
3. Wszystkie składniki w misce wymieszać. I trzepać czepaczką przez 30 minut.
4. Należy uważać, żeby miska nie dotykała wody.
5. Po 5-10 min ubijania garnek należy zdjąć z wody, żeby jajka sie nie zagotowały i nadal ubijać.
6. Po 30 min każdy płat wafla posmarować masą czekoladową i przekładać, jeden na drugi. 
7. W połowie jeden wafel posmarować powidłem i dalej przekładaj masą czekoladową do wyczerpania składników.
8. Wafel owiń w folię aluminiową, ale najlepiej w papier, w który był owiniętych suchy wafel. Połóż coś ciężkiego na owiniętych w papier wafel. Odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Smacznego;)

Przekładaniec budyniowo-krówkowy

Mega słodki przekładaniec, bomba kaloryczna;) ale co tam, czasami można zaszaleć;))

Składniki: (na 15 kostek)

• 3-4 opakowania herbatników (75 szt)
• Puszka gotowej masy krówkowej

Masa budyniowa:

• 3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 7 żółtek
• 2 torebki budyniu waniliowego
• 400 g masła

Do dekoracji:

• 2 kostki czekolady gorzkiej
• Łyżeczka śmietanki kremówki
• Kilka serduszka czekoladowych

Wykonanie masy:

1. W jednym garnku zagotuj 2,5 szklanki mleka  z cukrem.
2. W drugim garnku 0,5 szklanki mleka wymieszaj z żółtkami i budyniem. 
3. Do tej masy wlej cienką stróżką gotujące się mleko z cukrem, ciagle mieszając i gotując.
4. Jak budyń zgęstnieje zdejmij z ognia, ostudź.
5. Masło utrzyj mikserem na puch, dodając po łyżce masy budyniowej.
6. Połącz cała masę budyniową z masłem miksując.

Wykonanie pozostałe:

1. Masę krowkową w puszce włóż do garnka z wodą i rozgrzej, żeby była płynna. Potrwa to ok. 15 min.
2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj kremówki i wymieszaj.
3. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i układaj herbatniki (15 herbatników na spod).
4. Wysmaruj ten poziom masą krowkową. Przełóż herbatnikami i posmaruj masa budyniowa.
5. Ponownie nakryj herbatnikani i tą czynność powtórz, tworząc naprzemienne pasy mas budyniowej i krowkowej.
6. Na wierzch w rogach łyżeczką daj kropkę rozpuszczalnej czekolady i połóż serduszko czekoladowe. 
7. Możesz tez zrobić serduszka za pomocą wykałaczki samemu. Możesz ubić kremówke i posmarować wierzch ciasta i posypać startą czekoladą, ale będzie wówczas bardzo słodkie. Możesz rownież stworzyć własną dekorację.
8. Schłodz w lodówce. Pokrój.

Smacznego;)

Tort migdałowy

Szybki tort bez pieczenia;)

Składniki:

• 200g masła
• 150 g cukru
• 200 g płatków migdałów
• 400 ml śmietanki 36%
• 150 ml mocnej kawy
• 50 ml rumu
• 200g biszkoptów
• truskawki do dekoracji

Wykonanie:

1. Masło utrzyj z 3/4 cukru na gładką masę.
2. Migdałów zblenduj na proszek i dodaj do masy.
3. Cały czas ucierając wlewaj bardzo powoli połowę śmietanki i miksuj aż masa będzie puszysta.
4. Mocną kawę wymieszaj z rumem i namaczaj w nich biszkopty (zanurz tylko na chwilkę,bo będą rozmoknięte).
5. Spód tortownicy wysmaruj masłem,a boki wyłóż papierem do pieczenia.
6. Na dnie tortownicy ułóż biszkopty, jeden obok drugiego.
7. Na biszkopty wyłóż krem, następnie drugą porcję biszoptów i znowu krem.
8. Tortownicę włóż do lodówki na 2 h.
9. Pozostałą śmietankę ubij na sztywno z cukrem.
10. Posmaruj śmietanką wierzch i boki tortu i udekoruj migdalami i truskawkami.

Smacznego:)