Sałatka z ryżem, ananasem i curry

Ostatnimi czasy moja ulubiona sałatka. Niektórzy nie lubią słodkiego połączenia z mięskiem, ale w tym przypadku komponuje się to bardzooo fajnie;)

Składniki:

• Pierś z kurczaka
• woreczek ryżu
• 3 plasterki ananasa 
• sól, pieprz, curry
• majonez
• Olej

Wykonanie:

1. Ryż ugotować.
2. Pierś oczyścić, pokroić w kostkę.
3. Podsmażyć mięsko na oleju rzepakowym z dodatkiem soli, pieprzu, curry.
4. Ananasa pokroić w kostkę.
5. W misce połączyć ryż, mięsko, majonez. W razie potrzeby doprawić.

Smacznego;)

Ciastka owsiane "ekspresówka"

Na zachciankę dziecka idealne, słodkie i zdrowe;)no i chwila moment roboty;) mój łasuch pochłonął kilka na raz;)

Składniki:

• 2 banany
• Szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1/4 szklanki mielonych orzechów włoskich

Wykonanie:

1. Z bananów zrób puree, zgnieć widelcem.
2. Dodaj obręby i orzechy. Wymieszaj. 
3. Nałóż łyżką masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc ciasteczka.
4. Piekarnik nagrzej, piec ok.15 min w 180 stopniach.

Smacznego;)

Lekka sałatka z brokułami i kaszą gryczaną

Lekka sałatka kolacyjna;) albo i śniadaniowa;)

Składniki:

• Woreczek kaszy gryczanej
• Kilka różyczek brokuła
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2 jajka na twardo
• Sól, pieprz
• Jogurt naturalny
• Garstka słonecznika

Wykonanie;

1. Kaszę, brokuły i jajka ugotować.
2. Ogórki i jajka pokroić w kosteczkę. Brokuły rozdrobnić.
3. Wymieszać kaszę, ogórki, jajka i brokuły.
4. Słonecznika podprazyć chwilkę na suchej patelni.
5. Doprawić i wymieszać z majonezem. Posypać słonecznikiem.

Smacznego;)

Jajka zapiekane z szynką i marchewką

Tak dla odmiany jaja zapiekane, składniki standardowe na śniadanko, ale inaczej podane, zawsze to coś innego;) a marcheweczka fajnie pasuje i słodki posmak daje;)

Składniki: dla 1osoby

• Jajko
• Kromka chleba
• 2 plasterki szynki
• Kilka plasterków marchewki
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Z kromki chleba odkrój skórkę. Do kokilki włóż chleb, szynkę. Tak, żeby opierało się o boki kokilki.
2. Na dno daj marchewkę. Wbij jajko, przypraw. 
3. Możesz też dać na wierzch marchewkę, ale szybciej się przyrumieni, wiec polecam tylko na dno, ewentualnie na wierzch po upieczeniu już. Najlepiej, żeby jajko zakryło całą zawartość kokilki.
4. Piec w nagrzanym piekarniku, aż jajko się zetnie, ok. 15 min. (180 stopni )

Smacznego;)

Marchewka glazurowana z dodatkiem pomarańczy

Przepyszny dodatek do obiadu, np. szaszłyków mięsno-warzywnych lub rybno-warzywnych. Mój synek zajadał się samą:) i wcale mu się nie dziwię;)

Składniki:

• 1/2 opakowania mini marcheweczek mrożonych
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka nasion gorczycy
• 2 łyżki oleju
• Woda
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Marcheweczki rozmroź, podsmaź na oleju ok. 5 minut. Mieszaj, żeby nie przywarły do dna.
2. Z pomarańczy wycisńik sok.
3. Do marchwi dodaj nasiona gorczycy, sok i wodę. 
4. Podgrzewaj pod przykryciem,aż  płyn wyparuje.
5. Dopraw solą i pieprzem.

Smacznego;)

Naleśniki pszenno-kukurydziane -przepis podstawowy

Mniam;) zdecydowanie wolę taką wersje nalesników niż z tradycyjnej mąki pszennej ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• Szczypta soli
• Łyżka oleju
• 2 łyżki miodu
• Olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

1. Do miski wsypać mąkę i sól. Wlać mleko, miód, olej i wbić jajka. Zmiksować.
2. Smaż naleśniki na oleju kokosowym.

Smacznego:)

Muffinki z czekoladą z orzechami

Pychotka;))))

Składniki:

• 1 ¾ szklanki mąki  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia  

• ½ łyżeczki sody 

• 2 łyżki ciemnego kakao 

• ¾ szklanki cukru pudru 

• 1 szklanka mleka 

• ⅓ szklanki + 2 łyżeczki oleju 

• 1 jajko 

• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1/3 tabliczki czekolady z orzechami

Wykonanie:

1. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i wymieszać w jednym naczyniu. 
2. Pozostałe, płynne składniki wymieszać w drugim naczyniu. 
3. Następnie zawartości obu naczyń połączyć. Dodać czekoladę w małych kawałkach.
4. Formę na muffiny wyłożoną papilotkami napełnić masą.
5. Piec przez ok.20 minut w temp. 200 st.C.

Zapiekanka makaronowa z...

Seria makaronowa trwa;)) to mleczko kokosowe jest jak wisieńki na torcie;)no i super ta mieszanka przypraw chilli. Kompozycja idealna;))

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu
• Kilka suszonych pomidorów
• Kilka różyczek brokuła
• Puszka pomidorów krojonych
• Pierś z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 1/3 puszki mleczka kokosowego
• Jajko
• Sól, pieprz, mieszanka przypraw chili, 
• olej
• Garstka sera tartego

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Kurczaka i cebulę pokrój w kostkę. Podduś na oleju. Dodaj przyprawy.
3. Brokuł ugotuj we wrzącej osolonej wodzie ok. 5 min.
4. Suszone pomidory pokrój w paseczki.
5. Jajko rozbełtaj, dodaj mleko kokosowe i ser. Wymieszaj.
6. Makaron przełóź do naczynia żaroodpornego, dodaj brokuły, pomidory, kurczaka. Wymieszaj.
7. Wlej pomidory z puszki, wymieszaj i zalej mlekiem kokosowym.
8. Piekarnik nagrzej. Piec ok. 20 min w 180 stopniach.

Smacznego;)

Kremowy makaron z borowikami

Jestem makaroniarą, przyznaję się do tego bez bicia;) a ten makaron po prostu 'I love it' ;))

Skladniki:

• 1/2 opakowania makaronu (tagiatele z lubczykiem)
• Ok.100 g serka mascarpone
• Ok.150 g borowików(u mnie mrożone)
• 1/2 cebuli
• Pierś z kurczaka
• Sól,pieprz,olej
• Pietruszka do posypania na talerzu

Wykonanie:

1. Cebulę, kurczaka i borowiki pokrój w kostkę.
2. Na oleju podduś cebulkę, dodaj kurczaka i grzybki. Przypraw.
3. Dodaj mascarpone i wymieszaj
4. Makaron ugotuj al dente.
5. Wymieszaj makaron z sosem ,posyp pietruszką.

Smacznego;)

Zapiekanka ryżowa z ...

Ta zapiekankę robimy od lat, jedna z ulubionych zapiekanek ryżowych. Idealnie sprawdza się na imprezę;)

Składniki:

• Szklanka ryżu 
• Puszka kukurydzy
• Mały słoik ogórków korniszonych
• Pierś z kurczaka
• Ketchup
• Majonez
• Ser żółty tarty
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w 2 szklankach wody, do całkowitego wchłonięcia wody.
2. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oleju rzepakowym. Przypraw.
3. Ogórka pokrój w kostkę.
4. W naczyniu żaroodpornym układaj: ryż, warstwa ketchupu rozsmarowanego, kukurydza, kurczak, warstwa majonezu, ogórek, ser tarty.
5. Zapiekaj  ok. 20 minut w 180 stopniach;)

Smacznego;)

Naleśniki kukurydziane z serem i pigwą

Pychotka;) naleśniki same w sobie przepyszne słodziutkie z aromatem kokosowym, mniam;)))

Składniki:

• 3 jajka
• 2 łyżki miodu
• Szklanka mleka
• Mąka kukurydziana (dawałam na oko, żeby masa była gęściejsza)
• Olej kokosowy

Dodatki:

Ser biały, jogurt naturalny, tarta pigwa w cukrze ze słoika (przetwory zimowe)

Wykonanie:

1. Jajka rozbełtaj, dodaj miód, mleko i mąkę. Lekko zmiksuj.
2. Smaż naleśniki na oleju kokosowym.
3. Farsz: ser mieszaj z jogurtem naturalnym.
4. Naleśnik posmaruj serem, nałóż pigwę, złóż. Albo podawaj z ulubionym dżemem lub innymi dodatkami;)

Smacznego;)

Piernik z nutellą śliwkową bez cukru

Cóż tu dużo pisać. Uwielbiam pierniki, pierniczki itp;) ten jest przepyszny i polecam;) pyszny zarówno z nutella śliwkową jak i sam, bez smarowidła:))

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• Szklanka cukru ( ja dałam 1/2 białego i 1/2 trzcinowego)
• 2 łyżki kakao
• Opakowanie przyprawy do piernika ( ja sama zrobiłam mieszankę: szczypta cynamonu, imbiru, kardamonu, gwiazdka anyżu startego,gałki muszkatołowej )
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 jajka
• Szklanka mleka
• 1/2szklanki miodu
• 3/4 szklanki oleju
• Szklanka powideł śliwkowych (u mnie nutella śliwkowa) + 1/2 szklanki do przełożenia piernika
• Szczypta soli

Wykonanie:

1.  Do miski wsyp produkty suche: mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika (lub własną mieszankę), proszek do pieczenia i sodę.
2. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.
3. Żółtka dodaj do sypkich produktów. Dołącz do nich mleko, powidła,miód i olej.
4. Zmiksuj wszystko za pomocą miksera.
5. Dodaj białka do masy piernikowej, delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Foremkę wysmaruj tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
7. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
8. Wlej ciasto do foremki (tortowej) i piec ok. godzinę. Sprawdź patyczkiem czy suchy. Wtedy gotowe. Wyjmie z piekarnika. Jak wystygnie przekrój na pół, wysmaruj powidłami i gotowe.

Smacznego;)

http://www.kuchniazpomyslem.pl/2014/01/nutella-sliwkowa-bez-cukru.html

Flan z borowików z pietruszką i czosnkiem

Jeśli lubicie grzybki to spodoba Wam się taka pasta na kanapeczki. Mi się podoba smakowo;) aromat czosnku i pietruszki z grzybkami, super;)

Składniki:

• 200 g borowików (u mnie mrożonych)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki pietruszki (u mnie mrożonej)
• Łyżka oleju
• 4 jajka
• 100 ml mleka
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzej do temp. 180.
2. Borowiki rozmroź, drobno pokrój (Ja pokroiłam dość grubo i żałowałam, polecam drobniutko)
3. Czosnek obierz, posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż grzyby, dodaj czosnek z pietruszką.
5. Jajka wymieszaj z mlekiem, dopraw solą, pieprzem.
6. Połącz grzyby z masą jajeczną.
7. Przelej do kokilki. Piecz ok. 30-40 minut.

Smacznego;)

Nutella sliwkowa bez cukru

Uwielbiam powidła i uwielbiam nutellę. Nutellę raczej jadałam kilka lat temu, a za to teraz jadam jej zdrowszą wersję. Połączenie śliwek i czekolady jest fenomenalne. Przepyszne zarówno na kanapeczkę jak i na przełożenie piernika czy nadzienie do ciastek, babeczek.

Składniki: (ok. 10 małych słoiczków)

• 3 kg sliwek
• Ok 20 szt suszonych daktyli
• Ok 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej (można dać gorzką i deserową)
• Laska wanilii lub łyżka cukru z wanilią(opcjonalnie)
• Łyżka cynamonu

Wykonanie:

1. Śliwki wydrylowac i włożyć do naczynia z podwójnym dnem lub woka.
2. Smażyć ok 1,5 h mieszając, żeby śliwki sie nie przypalily.
3. Daktyle namoczyc w wodzie (w tym czasie co smażą się śliwki).
4. Do śliwek dodać daktyle, cynamon,wanilię i kostki czekolady.
5. Wymieszać i zblendować.
6. Smażyć ok 30 minut.
7. Napełnić wyparzone  słoiki i odwrócić, tak żeby blat stykał z wieczkiem słoika. 
8. Poczekać aż wystygnie i schować w ciemne miejsce.

Smacznego;)

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Domowa chińszczyzna:) przepyszna, polecam smakoszom orientu :)  mój maż mógłby ja jadać codziennie;)

Składniki:

• Podwójna pierś z kurczaka 
• 1 papryka czerwona 
• 1/2 cukini 
• cebula 
• 4 plastry ananasa z puszki 
• 2 marchewki
• 1 szklanka soku z ananasa 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
•  2 łyżki sosu sojowego
• Sól i pieprz - do smaku
• 200 g ryżu brązowego 

Wykonanie:

1. Cebulę pokrój  w drobną kostkę i podsmaż w woku lub innej głębokiej patelni. 
2. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, a następnie dodaj do cebuli.
3. Po kilku minutach, kiedy marchew się obsmaży, zalej cebulę z marchewką sokiem z ananasa i dodaj koncentrat pomidorowy. Tak duś przez około 10 minut.
4. Paprykę dokładnie umyj i oczysć, pokrój w cienkie słupki. Cukinię również.
5. Ananasa pokrój w kostkę . Ananasa, cukinię i paprykę dodaj do sosu i duś kolejne 5-10 minut.
6. Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paseczki, dodaj sól i pieprz. Następnie smaż na oddzielnej patelni.
7. Na koniec do sosu dodaj pierś i przyprawy czyli pieprz, ocet, cukier i sos sojowy. Dokładnie i delikatnie mieszam.
8. Ryż gotuję zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu producenta. Na koniec ryż polewam sosem

Smacznego;) 

Jabłko pieczone z serkiem, rodzynkami i cynamonem

Proste, bo to tylko jabłuszko, ale zawsze to inny smak pieczonego jabłuszka;)

Składniki:

• 2 jabłka
• Rodzynki
• Serek  śmietankowy (u mnie Bieluch)-2 łyżki
• Szczypta cynamonu

Wykonanie:

1. Jabłko umyć, usunąć środek i przekroić na pół.
2. Posmarować serkiem, położyć rodzynki, posypać cynamonem.
3. Przykryć dół jabłka kapeluszem jabłka.
4. Piec ok 15 min 180 stopni(aż będzie rozpływajacy się i zmarszczone jabłko). W połowie pieczenia uchylić kapelusz;)

Smacznego;)

Canticcini z migdałami, żurawiną i rodzynkami

Ulubione ciastko do kawy mojego męża;) zawsze jak idziemy na miasto na kawę to zajada się tym "sucharkiem" włoskim;) teraz zajada się nim w domu;) w sumie to nie dziwie mu się, bo sama lubię pomoczyć w kawce takie pyszności;)

Składniki: 10 ciasteczek

• 50 g migdałów
• 1 duże jajko
• 85 g cukru trzcinowego
• 140 g mąki pszennej pełnoziarnistej 
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 55 g suszonych żurawin i rodzynków 

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wysyp migdały na blachę do pieczenia i praż je w piekarniku przez około 10 minut, aż przyrumienią się lekko. Odstaw, aby ostygły.
2. Wbij jajko do miski, dodać cukier i ubijaj mikserem na gęsty i jasny kogel-mogel. 
3. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i cynamon do miski, a następnie raz jeszcze do miski z koglem-moglem. Delikatnie połącz suche składniki z koglem-moglem, dodać prażone migdały oraz żurawiny i wyrobób gęste ciasto.
4. Przełóż ciasto dużą łyżką do nasmarowanej formy i uformuj zwilżonymi dłońmi równy sześciobok o wymiarach 25 × 6 × 2 cm. 
5. Piec 20-25 minut, aż się przyrumieni. Odstawić ciasto w formie na 5 minut, by nieco przestygło, a następnie przełożyć na deskę do krojenia.
6. Nożem o rowkowanym ostrzu pokroić ciasto w paski. Ułożyć je płasko na blasze i wstawić ponownie do piekarnika. Piec jeszcze 10-15 minut, aż cantuccini się przyrumienią.  Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2 tygodnie.

Smacznego;)

Ciasteczka z amarantusem

Coś co dzieci lubią najbardziej;) słodkie ciasteczka;) a mamy jeszcze bardziej, bo bardzo szybko się je robi i są zdrowe;) także wszyscy szczęśliwi;)

Składniki:  ( 7szt)

• Mały banan
• Szklanka amarantusa ekspandowanego
• Szczypta proszku do pieczenia
• Garstka suszonych śliwek

Wykonanie:

1. W misce rozgnieć widelcem banana.
2. Do szklanki wsyp amarantus i proszek do pieczenia.
3. Śliwki pokrój drobno.
4. W misce wymieszaj wszystkie składniki do połączenia. 
5. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką masę. Uformuj kulkę i spłaszcz.
6. Piekarnik najgorzej, piecz ok. 10 minut w temp. 170 stopni.

Smacznego;)

Granola

Bardzo fajna, prosta i zdrowa alternatywa dla musli sklepowych. Można tak na prawdę dodać wszystkie swoje ulubione składniki. Na pyszne i pożywne śniadanko jak znalazł;) z kupnymi jest tak, że albo maja za dużo cukru, albo któryś składnik, który mi nie odpowiada. No i proszę, wystarczy chwila i mamy gotową swoją ulubioną kompozycje śniadaniową;)

Składniki:

• Szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 2/3 szklanki otrebow pszennych
• 1/2 szklanki zarodków pszennych
• 2 duże czubiaste łyżka miodu
• Duża czubiasta łyżka oleju kokosowego
• 1/3 szklanki amarantusa ekspandowanego
• Garść orzechów włoskich
• Garść migdałów
• Garść słonecznika
• Garść dyni
• Garść jagód goji
• Garść rodzynek

Wykonanie:

1. Miód i olej kokosowych podgrzać w rondelku i lekko ostudzić.
2. W misce wymieszać obręby, płatki owsiane,amarantus i zarodki pszenne.
3. Dodać rozpuszczońy miód i olej.
4. W drugiej misce połączyć resztę zamiaren i owoców. Oprócz rodzynek i jagód goji.
5. Piekarnik nagrzać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
6. Na papier wyłożyć oręby wymieszane z miodem, wymieszać, rozłożyć po całej blaszce. Piec ok10-15 min w 180 stopniach. Mieszać kilka razy w trakcie.
7. Dodać resztę zamiaren i owoców. Oprócz rodzynek i jagód goji. Wymieszać. Piec ok 10 minut. Mieszając kilka razy.
8. W słoiku wymieszać rodzynki i jagody goji.
9. Granole wyjąc z piekarnika, ostudzić i przełożyć do słoika. Wszystko wymieszać.

Smacznego;)

Wywar mięsno-warzywny. Domowa kostka rosołowa.

Jeżeli lubimy i robimy wywar mięsno-warzywny, lubimy co niedzielne rosołki to zapewne zawsze da się coś z tego wywaru odłożyć;) i na przykład jeżeli lubimy dodawać domowy wywar do sosów, kremów to możemy to w super szybki, zdrowy i domowy sposób zrobić;) wystarczy do foremki do lodu wlać wywar rosołowy, zamrozić i w razie potrzeby dodać kostkę czy dwie wraz z odrobina wrzącej wody;) i domową kostkę rosołową mamy gotową;)) polecam, często korzystam. Warto, bo zdrowo!;)

Pierś z indyka z curry i lubczykiem

Od jakiegoś czasu staram się robić domowe wędlinki na kanapki. Ta jest chyba nasza ulubiona. Jest idealna na kanapeczki, ale również jako dodatek do sałatki ze świerzymi warzywami. Mniemam;)

Składniki:

• Kawałek piersi z indyka
• Oliwa
• Łyżka curry 
• Łyżka lubczyku suszonego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pierś oczyść, wymyj. Osusz ręcznikiem papierowym.
2. Natrzyj oliwą i przyprawami.
3. Piekarnik najgorzej. Na blaszkę wyłóż folię aluminiową.
4. Wstaw do piekarnika na ok. 45 minut w tempie. 180-200 stopni ( w zależności od piekarnika). W połowie pieczenia uchyl folię.

Smacznego;)

Pierożki pełnoziarniste z borówkami i sosem borówkowym z migdałami i orzechami

Jak dobrze mieć  owoce mrożone w zamrażarce;) szybkie i proste pierożki na deser:)

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie takie po nutelli ok.200 ml)
• 2 szklanki cieplej wody  (u mnie takie po nutelli ok.200 ml)
• Miseczka borówek amerykańskich (u mnie mrożonych)
• Łyżeczka cukru trzcinowego lub więcej, jak kto woli
• Garstka orzechów i migdałów mielonych

Wykonanie:

1. W misce zagnieć ciasto z mąki i wody. Uważaj,żeby wody nie było za dużo.
2. Ciasto cienko rozwalkuj i wytnij koła ze szklanki. Matę do rozwałkowania ciasta podsyp mąką, jakby się kleiło do wałka.
3. Borówki, jeżeli masz mrożone to rozmroź, odcedź na sitku. Dodaj cukru i wymieszaj.
4. Z soku z borówek zrób sosik na pierożki. Dodaj do niego zmielone migdały i orzechy. Wymieszaj.
5. Na wycięte koło z ciasta połóż kilka borówek, zaklej.
6. Wodę w garnku zagotuj, dodaj szczyptę soli.
7. Na wrzątek wrzuć porcję pierogów, jak wypłyną na wierzch gotuj jeszcze 2-3 minuty i wyjmie na talerz, jeden obok drugiego, żeby się nie posklejały.
8. Polej sosem i zajadają się;)

Smacznego;)

Szaszłyki warzywno-rybne

Szaszłyki z rybą to dla mnie nowość. Jakoś nigdy nie wpadłam na to, żeby nadziać rybę na patyczek szaszłyka;) no i żałuję, że tak późno na to wpadłam;) nawet niejadki ryb zachwycali to połączenie;))

Składniki:

• Filet z dorsza
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki żółtej
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1/2 cukinii
• Pomarańcza
• Kilka pomidorków koktajlowych
• Przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn
• Oliwa

Wykonanie:

1. Wszystkie warzywa i rybę pokrój w gruba kostkę.
2. Nabij na patyczki od szaszlyków na przemian warzywa, rybę, pomarańcza.
3. Posyp przyprawami, skrop oliwą.
4. Grill lub piekarnik z funkcją grilla najgorzej, piecz ok.10 min z każdej ze stron.
5. Przed podaniem skrop sokiem z cytryny.

Smacznego;)

Pasta z makreli wędzonej

Do tej pory jadłam makrelę wędzoną w czystej postaci;) samą rybkę na kanapeczce. Teraz będę jadali tylko z tą pastą;) połączyłam swoje ulubione składniki i wyszła pyszna pasta;) a jakżeszby inaczej;))

Składniki:

• Mała makrela wędzona
• 2 jajka na twardo
• 4 plasterki sera żółtego
• 1/2 cebuli czerwonej
• 4 łyżki jogurtu naturalnego rzadkiego, np. Łowicz
• Sól, pieprz świeżo mielony

Wykonanie:

1. Makrelę rozdrobnij na małe kawałki i oczyść z ości.
2. Cebulę, jajka i ser pokrój w kostkę.
3. Do miski dodaj wszystkie składniki, jogurt i przyprawy. 
4. Wymieszaj, a następnie zblenduj.

Smacznego;)

Zapiekanka rybna z puree z dyni

Bardzo fajne połączenie ryby oraz puree z dyni. Powinna wam zasmakować taka rybka;) mi podpasowała bardzo;)

Składniki:

• Filet z dorsza
• Sól, pieprz, sok z cytryny
• 500 g dyni
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży pomidor lub kilka małych
• 1 łyżeczka oleju
• 1/4 łyżeczki kminku rzymskiego
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki curry

Wykonanie:

1. Ryba: fileta z dorsza przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Wyjmij i rozdrobnij na kawałki. Odstaw.
2. Puree:Cebulę, ziemniaka i dynię obierz, drobno pokrój w kostkę.
3. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzeje olej, zeszklić cebulę.  Dodaj czosnek, dynię, ziemniaka.
6. Przykryj pokrywką i smaż 10 minut.
7. Dodaj przyprawy, pomidora, duś ok. 15 minut aż dynia i ziemniak bedą miękkie.
8. Do naczynia żaroodpornego na dno połóż kawałki ryby, pomidorki oraz puree. Zapiec w piekarniku ok.10 minut, żeby pomidorki zmiękły.

Smacznego;)

Pikantne puree z dyni i ziemniaka

Jeśli ktoś zamroził sobie dynię w sezonie to teraz może pokusić się o pyszne puree;) moim zdaniem warto je zrobić, jest pyszne;) moja ulubiona kompozycja przypraw;)))

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży pomidor lub kilka małych
• 1 łyżeczka oleju
• 1/4 łyżeczki kminku rzymskiego
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki curry

Wykonanie:

1. Cebulę, ziemniaka i dynię obierz, drobno pokrój w kostkę.
2. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Na patelni rozgrzeje olej, zeszklić cebulę.  Dodaj czosnek, dynię, ziemniaka.
5. Przykryj pokrywką i smaż 10 minut.
6. Dodaj przyprawy, pomidora, duś ok. 15 minut aż dynia i ziemniak bedą miękkie.
7. Przełóż  puree do miseczki, zgnieć widelcem i podawaj na ciepło.

Smacznego;)

Nowy Rok;)

Witajcie Kochani w Nowym Roku;) 

życzę nam wszystkim cudownie pysznego 2014 roku;))

Patrycja