Chińskie na szybko

Po prostu gdy nie mam pomysłu na obiad jest to dobre i szybkie rozwiazanie. W wydaniu na słodko szybko znika z talerzy. Moje dzieciaki uwielbiaja.



Składniki:

• 0,5 kg mięsa wieprzowego
• mrożona mieszanka chińska
• papryka
• 1/2 mango
• sól, pieprz, odrobina maki

Sos:

• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• odrobina wody
• kilka łyżek sezamu

Wykonanie:

1. Mięso kroję w kostkę, doprawiam sola i pieprzem, obtaczam w mace i smażę na patelni, aż będzie miękkie. Odkładam z patelni na talerz.
2.  Warzywa duszę na patelni, dodaję pokrojona paprykę.
3. Mango kroję w paseczki i dodaję pod koniec duszenia warzyw.
4. Składniki na sos mieszam i wlewam do warzyw.
5. Warzywa łaczę z mięsem i dodaję sezam. Duszę jeszcze chwilę.
6. Podaję z ryżem i posypuję sezamem.

Smacznego:)

Zapiekane pulpeciki zawijane w cukinii w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym lubi chyba każdy dzieciak. Tak jak pomidorówkę:) Tym razem do pulpecików dodamy cukinię, żeby wzbogacić ich smak i podać w ciekawej formie. Zajadać się nimi będzie nie tylko dzieciak, gwarantuję:)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie indycze z wieprzowym)
• jajko
• zabek czosnku, zmiażdżony
• 1-2 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, lubczyk 
• 1/2 cukinii
• słoik passaty pomidorowej
• zioła do passaty (u mnie suszine oregano i bazylia, pieprz, sól)
• tarty parmezan do posypania na wierzch

Wykonanie:

1. Za pomoca obieraczki do warzyw zrób z cukinii paseczki. Z  każdego boku zrób plasterki tak, żeby został Ci tylko środek z cukinii. Możesz go wykorzystać  później.
2. Do naczynia żaroodpornego wlej passatę, dodaj suszone zioła, sól i pieprz. Wymieszaj.
3. Mięso z przyprawami, jajkiem i kasza manna mieszamy. Uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
4. Pulpeciki zawiń w plasterki cukinii i ułóż w naczyniu z passata, jeden obok drugiego.
5. Posyp serem i zapiekaj ok.50-60  minut w 180 st.

Smacznego:)

Zakręcone paluchy pizzowe

Druga wersja twisterów szpinakowych. Teraz w wydaniu pizzowym.  Spróbuj. Rewelacja !

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• słoik suszonych pomidorów w oleju

Dodatki:

szynka, tarta mozarella

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szuszone pomidory zblenduj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz połóż salam i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Szpinakowe twistery pizzowe

Te paluchy mogą się wydawać pracochłonne. Ale są bardzo proste w wykonaniu. Moja rodzinka je uwielbia. A ja lubię je robić.

Fajna propozycja na kolację czy na imprezę. Kolejna wersja będzie w wydaniu pizzowym:)

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• kilka duszonych pomidorów
• mozarella kulki i tarty żółty ser (można bez żółtego sera tylko tarta mozarella)
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szpinak rozmróź, dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i wymieszaj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz daj pokrojone suszone pomidory i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Pizzerinki na spodzie ziemniaczanym

Może spróbujecie pizzy w trochę innym wydaniu? Nie jest to tradycyjne ciasto drożdzowe na pizze tylko ziemniaczane. Ciekawe w smaku.  Da urozmaicenia warto się skusić :)

Składniki:

• ok. 6 ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• duża marchewka
• kilka sporych łyżek maki
• garść tartej mozarelli
• sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma,  koperek.

Oraz ulubione dodatki. U mnie:

• salami, kukurydza, oliwki, tarta mozarella

Wykonanie:

1. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
2. Ziemniaki zmiksuj na puree z jajkiem, przyprawami i serem. 
3. Dodaj marchewkę. Połacz składniki.
4. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i uformuj małe placuszki.
5. Piec ok. 15 minut, aż się zarumienia, w 180 stopniach.
6. Następnie wyciagnij z piekarnika, ułóż ulubione dodatki i jeszcze kilka minut zapiecz aż ser się rozpuści.

Smacznego:)

Pierniczki

To chyba najfajniejsza rzecz związana ze świętami. Wspólne pieczenie pierniczków. 
O zabawie w dekorowanie nie wspomnę :)

Składniki:

• ok. 0,5 kg mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka cynamonu
• przyprawa do piernika
• 2 łyżki kakao
• 300 g miodu
• 120 g masła

Wykonanie:

1. Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek, kakao i przyprawy (sypkie składniki).
2. Rozpuść miód z masłem. Ostudź.
3. Do masła wbij jajko. Wymieszaj.
4. Wlej masło z miodem i jajkiem do mąki z przyprawami. Wymieszaj. Zagnieć ciasto.
5. W razie potrzeby dosyp mąkę, jak się jeszcze klei do rąk.
6. Rozwałkuj na stolnicy i wykrawaj pierniczki.
7. Piecz ok 7-10 minut w temp. 180 st.

Do dekoracji użyliśmy: lukru (cukier puder z sokiem z cytryny), rozpuszczonej czekolady, wiórków kokosowych i ozdobnych drażetek i posypek.

Smacznego:)

Zupa krem z cukinii

Kolejna szybka zupa.  Zdrowa i dla zapracowanych. Na szybka kolację na przykład.

Składniki:

• cukinia pokrojona w talarki
• 2 duże ziemniaki
• ok. litr bulionu
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w grubsza kostkę.
2. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj ok.15 minut.
3. Dodaj pokrojna cukinię (nie obieraj ze skórki). 
4. Przypraw i zblenduj zupę krem.

Podawaj z grzankami. Możesz posypać ulubionymi ziarnami typu sezam, dynia.

Smacznego:)