Chińskie na szybko

Po prostu gdy nie mam pomysłu na obiad jest to dobre i szybkie rozwiazanie. W wydaniu na słodko szybko znika z talerzy. Moje dzieciaki uwielbiaja.



Składniki:

• 0,5 kg mięsa wieprzowego
• mrożona mieszanka chińska
• papryka
• 1/2 mango
• sól, pieprz, odrobina maki

Sos:

• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• odrobina wody
• kilka łyżek sezamu

Wykonanie:

1. Mięso kroję w kostkę, doprawiam sola i pieprzem, obtaczam w mace i smażę na patelni, aż będzie miękkie. Odkładam z patelni na talerz.
2.  Warzywa duszę na patelni, dodaję pokrojona paprykę.
3. Mango kroję w paseczki i dodaję pod koniec duszenia warzyw.
4. Składniki na sos mieszam i wlewam do warzyw.
5. Warzywa łaczę z mięsem i dodaję sezam. Duszę jeszcze chwilę.
6. Podaję z ryżem i posypuję sezamem.

Smacznego:)

Zapiekane pulpeciki zawijane w cukinii w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym lubi chyba każdy dzieciak. Tak jak pomidorówkę:) Tym razem do pulpecików dodamy cukinię, żeby wzbogacić ich smak i podać w ciekawej formie. Zajadać się nimi będzie nie tylko dzieciak, gwarantuję:)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie indycze z wieprzowym)
• jajko
• zabek czosnku, zmiażdżony
• 1-2 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, lubczyk 
• 1/2 cukinii
• słoik passaty pomidorowej
• zioła do passaty (u mnie suszine oregano i bazylia, pieprz, sól)
• tarty parmezan do posypania na wierzch

Wykonanie:

1. Za pomoca obieraczki do warzyw zrób z cukinii paseczki. Z  każdego boku zrób plasterki tak, żeby został Ci tylko środek z cukinii. Możesz go wykorzystać  później.
2. Do naczynia żaroodpornego wlej passatę, dodaj suszone zioła, sól i pieprz. Wymieszaj.
3. Mięso z przyprawami, jajkiem i kasza manna mieszamy. Uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
4. Pulpeciki zawiń w plasterki cukinii i ułóż w naczyniu z passata, jeden obok drugiego.
5. Posyp serem i zapiekaj ok.50-60  minut w 180 st.

Smacznego:)

Zupa krem z cukinii

Kolejna szybka zupa.  Zdrowa i dla zapracowanych. Na szybka kolację na przykład.

Składniki:

• cukinia pokrojona w talarki
• 2 duże ziemniaki
• ok. litr bulionu
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w grubsza kostkę.
2. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj ok.15 minut.
3. Dodaj pokrojna cukinię (nie obieraj ze skórki). 
4. Przypraw i zblenduj zupę krem.

Podawaj z grzankami. Możesz posypać ulubionymi ziarnami typu sezam, dynia.

Smacznego:)

Paszteciki mięsne np. do barszczu

Jak mam sporą ilość gotowanego mięsa z rosołu to często robię albo mięsną pastę do kanapek albo paszteciki. Sa pyszne. 

Składniki:

ciasto:

• ok. 500 g mąki ( w razie potrzeby dosyp, żeby ciasto się nie kleiło)
• 250 g masła
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli

farsz:

• dowolne gotowane mięsko (u mnie indyk, kurczak i wołowe z rosołu)
• cebula, majeranek, sól i pieprz oraz olej do duszenia

Wykonanie:


Farsz:

1. Mięsko obierz z kości, rozdrobnij.
2. Cebulę pokrój w kostkę i podduś na oleju, dodaj przyprawy.
3. Mięsko wymieszaj z cebulą i przyprawami. Zblenduj.

Ciasto:

1. Mleko podgrzej, następnie rozpuść w nim masło i przestudź. 
2. Wbij dwa jajka i dokładnie wymieszaj. 
3. Do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, cukier i sól, a następnie wlej jeszcze letnie mleko z masłem i jajkami.
4. Zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę, do podwojenia objętości).
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie delikatnie wyrób ciasto.
6. Ciasto podziel na dwie części.
7. Następnie ciasto posmaruj farszem do połowy. Zwiń w roladę wzdłuż dłuższego boku i spłaszcz dłonią. 
8. Pokrój na skos na 2-3 cm kawałki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
9. Posmaruj paszteciki mlekiem lub rozbełtanym żółtkiem i posyp sezamem.
10. Piecz ok. 20 -25 minut w 180 st.

Smacznego:)

Tarta warzywna na cieście filo

Pomysł zrodził się przypadkiem. Wyszło pyszne i efektownie. A i nie napracujemy się zbytnio, także idealnie;)

Składniki:

• Opakowanie ciasta filo (7 warstw)
• Oliwa do posmarowaną ciasta i do podsmażenia warzyw
• Cukinia
• Cebula
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/3 słoika suszonych pomidorów 
• Papryka zielona i żółta
• Marchewka
• 2 kulki mozarella z bazylią
• Sól, pieprz, cząber,czosnek niedźwiedzi , słodka papryka w proszku 

Wykonanie:

1. Blaszkę do pieczenia posmaruj oliwa ( u mnie olej rzepakowy) i ułóż 2 warstwy ciasta. Posmaruj je oliwą i połóż kolejne warstwy i posmaruj. Ciasto powinno wystawać poza blaszkę, przykryjemy nim warzywa.
2. Cukinie i paprykę pokroj w paseczki.
3. Marchew zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
4. Cebulę,suszone pomidory i ser pokrój w kostkę.
5. Na oleju podduś cebulę, dodaj marchewkę i jak troszkę zmięknie dodaj paprykę i cukinię.  
6. Dodaj przyprawy i wymieszaj. 
7. Do gotowych warzyw dodaj suszone pomidory,kukurydzę i pokrojony ser, wymieszaj.
8. Połóż farsz na ciasto i zawiń brzegi ciasta na wierzch,jakbyśmy pakowali prezent.
9. Zapiekaj ok. 15-20 min w 200 stopniach.

Smacznego ;) 

Dorsz z pesto z suszonych pomidorów

Bardzo szybka propozycja obiadowa. Z dodatkami można zaszaleć. Rybka jest pyszna!

Składniki:

• 2-3 kawałki dorsza
• Kilka pomidorów koktajlowych
• Pesto z suszonych pomidorow z przepisu : tu
• Sól, pieprz,kilka kropel oliwy

Wykonanie:

1. Rybę opłucz, osusz i przypraw.
2. Naczynie żaroodporne skrop oliwa,ułóż rybę,posmaruj ją pesto i ułóż pomidorki przekrojone na pół.
3. Zapiecz w rozgrzanym piekarniku przez ok.15 minut w 180 st.

Smacznego:)

Udka z kurczaka po tajsku

Tajska kuchnia ostatnio często u nas. Może też polubicie, o ile jeszcze nie lubicie:) udka pycha!

Składniki:

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 3 ząbki czosnku, rozgniecione
• 3  papryczki chili, pokrojone na plasterki (można użyć mniej lub pozbyć się pestek jeżeli nie przepadamy za bardzo ostrymi daniami)
• 400g filetów z udek kurczaka
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 20-30 liści tajskiej bazylii ( albo zwykłej jak nie mamy dostępu do niej)
• sok z limonki do skropienia

Wykonanie:

1. Podgrzej olej na patelni, dodaj czosnek i chili i smaż mieszając przez minutę. 
2. Dodaj kurczaka i smaż mieszając aż będzie gotowy.
3. Dodaj sos ostrygowy, sojowy i mieszaj wszystko przez minutę. 
4. Dodaj liście tajskiej bazylii, zamieszaj kilka razy i podaj niezwłocznie. Podawaj z ryżem, skropione sokiem z limonki.

Smacznego:)

Przepyszny makaron z curry i kurkumą

Musisz go zrobić! Przepyszny jest. Mniammm


Składniki:

• 1 cebula
• 2 zabki czosnku
• Kilka łyżek oleju rzepakowego
• Podwójna pierś z kurczka
• Sól, pieprz,kurkuma i curry
• 1/2 op. makaronu farfalle
• 1/3 słoika suszonych pomidorów
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/3 brokuła
• 1/2 op. mascarpone
• Łodyga selera naciowego

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Pierś pokrój w paski.
3. Cebulę, seler naciowy i paprykę odbierz w kostkę. Suszone pomidory w paski. 
4. Czosnek zmiażdż i drobno pokrój.
5. Brokula ugotuj 3 min w osolonym wrzątku, odcedź i rozdziel na małe różyczki.
6. W rondlu rozgrzeje olej, dodaj cebule i czosnek. Poddus chwilkę.
7. Dodaj pierś z kurczaka, łyżeczkę kurkumy i 2 łyżeczki curry. Po chwili spróbuj czy Twoje kupki smakowe nie potrzebują troszkę więcej curry i kurkumy;)
8. Duś aż kurczak będzie miękki.
9. Dodaj mascarpone, wymieszaj.
10. Dodaj wszystkie warzywa na przemian z makaronem. Chwilkę gotuj mieszając. Warzywa nie muszą się dusić, wystarczy im chwilka, bedą fajnie chrupiące, a nie będą się rozłazić.
11. Dopraw solą, pieprzem. Wymieszaj i gotowe.

Smacznego;)

Placuszki z dyni, szynki i papryki

Szybkie, pyszne!


Składniki:

• dynia - 400 g (u mnie makaronowa)
• jajo - 1 sztuka
• mąka pszenna - 2 łyżki
• sól, pieprz
• olej - 2 łyżki  
• 1/3 papryki czerwonej pokrojonej w drobną kosteczkę 
• 4 plasterki szynki pokrojone w drobna kosteczkę 
• Sól z chili w młynku do smaku 
•  jogurt naturalny i rukola na wierzch do podania

Wykonanie:

1. Dynię przekrój na pół. Ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i skrop oliwą.
2. Piec w piekarniku, aż nitki będą łatwo odchodzić, będą miękkie i za pomocą widelca wyskrob do miski.
3. Dodaj resztę  składników i wymieszaj.
4. Smaż na rozgrzanej patelni.

Smacznego:)

Ryż z czosnkiem, cynamonem i gałką muszkatołową

Alternatywa dla zwykłego ryżu :) moja ulubiona alternatywa. Bardzo aromatyczny ryż, wzbogaci obiad, pyszny dodatek. Aczkolwiek ilekroć go robię to cały czas grzeszę wyjadając go łyżką jeszcze ciepły i ledwo co zrobiony:) musisz spróbować. Teraz będziesz robić tylko taki:) 


Składniki:

• Woreczek ryżu brązowego i woreczek jaśminowego
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju rzepakowego i łyżka masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ugotuj ryż. Do wrzącej wody z solą włóż brązowy na 15 min., a następnie dodaj jaśminowy na kolejne 15 minut. Odcedź, wymieszaj.
2. Na patelni rozgrzej olej z masełkiem i dodaj sól i pieprz.
3. Następnie dodaj  posiekany czosnek. Poczekaj aż zbrązowieje. Przypraw cynamonem i gałką. Wymieszaj.
4. Połącz ryż z czosnkiem i przyprawami. Wymieszaj.

Smacznego;)

Jagnięcina po marokańsku

Na przygotowanie tego obiadu potrzeba poświęcić trochę czasu. Ale warto. Lekka kaszka kuskus, aromatyczny sos i warzywa. Z dodatkiem jagnięciny. Niezwyklę aromaty unoszą się w powietrzu. Warto spróbować tego dania.

Składniki:

• Średnia cebula czerwona
• 3 dojrzałe pomidory lub puszka pomidorów
• Natka pietruszki
• Świeża czerwona papryczka chili (1/2 jeśli chcecie mniej ostre)
• 8 suszonych moreli
• Oliwa
• Mały kawałek masła
• Kmin mielony
• Sól morska i świeżo mielony pieprz
• Garstka słonecznika
• Szklanka ciecierzycy suchej lub 400 g puszka 
• 200 g kuskusu
• Cytryna
• 250 g karkówki jagnięcej
• Mały jogurt naturalny

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namocz dzień wcześniej (przez całą noc) i gotuj ok.2 h, aż będzie miękka (chyba, że używamy z puszki to pomijamy).
2. Cebulę i pomidory drobno pokrój (chyba, że używamy z puszki to pomijamy).
3. Pietruszkę i chilli drobno pokrój. Morele w paseczki.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, chilli, morele i masło. Smaż, aż cebula lekko zmięknie.
5. Wsyp 2 łyżeczki kminu, szczyptę soli i pieprzu, słonecznik i wymieszaj.
6. Dodaj pomidory, część natki pietruszki, ciecierzycę (wraz z całą zalewą, jak z puszki) wraz z 1/2 szklanki zalewy, w której sie gotowała. Dolej troszkę wody jak za gesty sos. Gotuj 5 minut.
7. Kuskus wsyp do miski i zalej wrzącą wodą, tak, aby woda przykryła kaszę (nie więcej).
8. Wsyp szczyptę soli, pieprzu, wsciśnij sok z cytryny i skrop oliwą. Przykryj miskę folią i odstaw na 5-8 minut. Wymieszaj po napęcznieniu.
9. Sos wymieszaj i odstaw.
10. Mięso pokrój w paski. Patelnię rozgrzej.
11. Na deskę do krojenia wsyp odrobinę kminu, szczyptę soli i pieprzu.
12. Mięso obtoczyć w przyprawach, dociskając dłonią.
13. Odrobinę oliwy wlej na patelnię, połóż mięso i podsmaż je ok. 5 minut na złoty kolor z obu stron.
14. Na talerz połóż kuskus, mięso, sos, jogurt i pietruszkę.

Smacznego;)

Suvlaki na patyku

Banalnie proste, jak zwykłe kotlety mielone, ale nie smażone a pieczone. I to jeszcze na patyku:D chyba nie muszę Cię przekonywać, że Twoje dziecko będzie pierwsze w kolejce do obiadu?:)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe i indycze)
• Mała zielona papryczka
• Jajko
• 2 ząbki czosnku
• Przyprawa do mięsa mielonego bez chemii
• Sól, pieprz, chilli w płatkach

Wykonanie:

1. Papryczkę drobno pokrój, a czosnek zmiażdż i drobniutko posiekaj.
2. Wszystko wymieszaj w misce i Odstaw do lodówki na 30 min.
3. Patyczkiem do szaszłyków namocz w wodzie.
4. Uformuj podłóżne kotlety (z jednek strony z czubkiem, z drugiej płaskie) i nabij na szaszłyki.
5. Piekarnik najgorzej i piec ok 30-40 min w 200 st. Obróć w trakcie pieczenia.

Smacznego:)

Kapusta w 3 wersjach smakowych - na słodko, tradycyjnie i na ostro

Dzisaj kapusta. Kapusta z imbirem na słodko, z koperkiem tradycyjnie i na ostro z chilli :D Która wersja najbardziej przypadła Ci do gustu? mi zdecydowanie z imbirem na słodko.  Sprawdz koniecznie któreś z tych połączeń, albo najlepiej wszystkie. Wystarczy, że kupisz sporą główkę kapusty, a wyczarujesz az 3 rodzaje:))

Kapusta z imbirem

Składniki:

• 1/3 główki białej kapusty
• 2 ząbki czosnku
• marchewka
• kawałek świeżego imbiru
• olej, sól, pieprz
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• łyżeczka miodu. możesz dodać więcej w razie potrzeby
• 1/4 szklanki bulionu domowego
• 2-3 łyżki białego wytrawnego wina (można pominąć)

Wykonanie:

1. Kapustę poszatkuj.
2. Czosnek i imbir posiekaj, a marchewkę pokrój w półplasterki.
3. Rozgrzej olej, wrzuć marchewkę i kapustę. Podsmaż chwilę.
4. Dodaj bulion, imbir i czosnek. Mieszaj i smaż ok.20-30 min, aż kapusta będzie miękka.
5. Dopraw kapustę solą, pieprzem, miodem, skrop winem ewentualnie.

Kapusta z koperkiem i kiełbasą

Składniki:

• 1/3 główki białej kapusty
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka  masła
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, odrobina cukru np. brzozowego
• 1/2 łyżeczki octu winnego
• koperek (ok. 1/2 pęczka)
• kawałek swojskiej, dobrej kiełbasy
• szklanka bulionu (lub wody)

Wykonanie:

1. Kapustę poszatkuj i włóż do garnka, zalej szklanką bulionu lub wody. W razie potrzeby dolej więcej. Kapusta musi być przykryta
2. Dodaj ziele angielskie. Gotuj do miękkości.
3. Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni. 
4. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj masło,jak na patelni wytopiło się za mało tłuszczu z kiełbasy.
5. Do kapusty dodaj kiełbasę z czosnkiem i drobno pokrojony koperek. Podduś jeszcze chwilę.
6. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, octem.

Kapusta pomidorowa

Składniki:

• 1/3 główki białej kapusty
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka  masła
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, odrobina cukru np. brzozowego
• odrobina suszonej papryczki chilli
• kilka pomidorów świeżych lub 1/2-1 puszka pomidorów
• kawałek swojskiej, dobrej kiełbasy
• szklanka bulionu lub wody 

Wykonanie:

1. Kapustę poszatkuj i włóż do garnka, zalej szklanką wody lub bulionu. W razie potrzeby dolej więcej. Kapusta musi być przykryta
2. Dodaj ziele angielskie. Gotuj do miękkości.
3. Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni. 
4. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj masło,jak na patelni wytopiło się za mało tłuszczu z kiełbasy.
5. Do kiełbasy dodaj pomidory i poczekaj aż zmiękną, rozdrobnij je. Dodaj szczyptę chilli.
6. Do kapusty dodaj kiełbasę z pomidorami.. Podduś jeszcze chwilę.
7. Dopraw solą, pieprzem, cukrem.

Smacznego:)

Hummus z leczo i kotletem z kaszy jaglanej

W tym poście same gotowce:) nacieszcie oko tylko zdjęciami:) poniżej znajdziesz przepis na hummus, leczo i kotleciki jaglane. Wystarczy to wszystko połączyć tak jak na zdjęciu i obiad pierwsza klasa! Pycha pycha pycha:)


Przepis na hummus znajdziesz tu. 

Przepis na kotlecik z kaszy jaglanej znajdziesz tu

Przepis na leczo znajdziesz tu.


Smacznego:)

Leczo z kiełbasą z ryżem

W tym poście skorzystam z gotowej już bazy. A mam na myśli leczo, które wcześniej proponowałam dla wege people:) Wystarczyło wcześniej zapasteryzować, aby teraz dodać dwie rzeczy i mieć obiadek w innej postaci:) A mianowicie chodzi o ryż i dobrej jakości kiełbaskę.


Składniki:

• 1/2 kg kiełbasy swojskiej
• Ryż
• składniki na leczo tu

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie w proporcji 1:2
2. Kielbasę pokrój w talarki lub półtalarki.
3. Kiełbasę podsmaż na suchej patelni, dodaj leczo i podduś wszystko chwilę.
4. Podawaj albo osobno ryż z warzywami i kiełbasą, albo wszystko połącz.

Smacznego:)

Wege leczo z dominacją papryki i koprem włoskim

Leczo lubię zrobić w większej ilości i przełożyć do słoików. Mam zawsze na czarną godzinę obiad :P
w następnych postach przestawię Wam propozycję podania leczo.

Składniki:

• 1-2 papryki czerwone
• 1-2 papryki zielone
• 1-2 papryki żółte
• 2 duże cukinie 
• 2 cebule
• 1 kg pomidorów malinowych (najlepiej)
• papryka ostra, słodka i wędzona w proszku
• sól, pieprz
• nasiona kopru włoskiego (troszkę, dla aromatu, sami ocencie czy będzie to łyżeczka czy pół)
• liść laurowy
• olej

Wykonanie:

1. Papryki pokrój w grubsze paski, cukinie w ćwiartki, a pomidory w grubszą kostkę. Cebulę w półplasteki.
2.  Na oleju podduś cebulę, dodaj papryki i duś aż warzywa zmiękną. Do tych warzyw wlej wodę, dodaj liść laurowy, nasiona kopru. Wody trochę ponad warzywa, w razie potrzeby dolejesz.
3. Dodaj cukienię i pomidory wraz z przyprawami. Podduś jeszcze chwilę, żeby warzywa były miękkie, a nie rozgotowane.
4. Możesz spożywać na bieżąco, albo zapasteryzować.

Smacznego:)

Kotlet z kaszy jaglanej - bez jajka i mąki

Placuszki do których nie potrzeba jajek,a masę będzie można łatwo połączyć dzięki rozgotowanej kaszy jaglanej. Jeżeli użyejmy zmielonych migdałow to powstanie nam domowa mąka:) fajne, lekkie, dla dziecka idealne:D no i my też skorzystamy zdrowotnie. Spróbuj!

Składniki:

• Szklanka kaszy jaglanej, rozgotowanej
• Mała papryczka zielona
• 2 garście zmielonych migdałów na mąkę ( u mnie powstała z mleka migdałowego zobacz ) lub kupna mąka migdałowa
• Łyżka nasion chia lub siemienia lnianego
• Łyżka majeranku, sól, pieprz ziołowy
• Olej kokosowy lub z pestek winogron do smażenia

Wykonanie:

1. Papryczkę drobniutko pokrój i wszystkie składniki wymieszaj w misce: kaszę, papryczkę, przyprawy, mąkę.
2.  Za pomocą zwilżonych dłoni uformuj kotleciki i smaż na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.

Smacznego:) 

Kopytka czerwono-białe

Były kopytka zielone, to teraz biało czerwone. A właściwie różowe:) piękny kolor i ciekawy smak dzięki buraczkowi;) pyszna wersja;) trochę poszłam na łatwiznę, bo kopytka zrobiłam w dużym rozmiarze;)

Składniki:

• Ok 1 kg ziemniaków
• Mąka pszenna ( 2 szklanki + do dosypania)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli
• Jajko
• Burak średniej wielkości

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, ugotować i ostudzić. Zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków lub przecisnąć przez praskę.
2. W misce docisnąć ziemniaki i podzielić masę ziemniaczaną na cztery części. Nożem na krzyż przeciąć masę.
3. Jedną część przekładamy na pozostałe, a w to miejsce puste wsypujemy mąkę ze szczyptą soli oraz  wbijamy całe jajko. Masę połączyć za pomocą ręki, wyrobić tzw. ciasto.
4. Buraka należy ugotować, aż będzie miękki. Następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Odcisnąć z wody. Przy obróbce buraka polecam wyposażyć się w rękawiczki.
5. Buraka dodaję do masy ziemniaczanej i dokładnie wyrabiam. Możesz zrobić biało-czerwone, wtedy do połowy masy dodaj buraka.
6. Przekładam masę na stolnicę opruszoną mąką, formuję wałek i za pomocą łyżki drewnianej odkrywam kawałeczki tworząc czerwone i białe kopytka. Wałek podsypuję mąką, żeby nie kleił się do stolnicy.
7. Kopytka gotuj w dużym garnku z odrobiną soli oraz oleju, aby się nie sklejały. Wrzuć na wrzątek i gotuj ok.3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij porcję kopytek i wrzuć następną.

Smacznego:)

Zielone kopytka ze szpinakiem

Kopytka tradycyjne jada się zazwyczaj i to żadna nowość, a wręcz tradycja. A moda na kolorowe już trochę trwa. Ja bardzo lubię mączne potrawy: kopytka, kluski śląskie, makarony. Uwielbiam od zawsze, ale ograniczam ich jedzenie z przyczyn oczywistych:) ale kopytkom ze szpinakiem czy burakiem ciężko się oprzeć i mimo tego, że są pracochłonne warto się poświęcić:) efekt dla oka też piękny:)) jako dodatek proponuję jogurcik naturalny, sosik, albo masełko miętowe. Pycha;)

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki mąki pszennej
• sól
• jajko
• 200 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, ugotować i ostudzić. Zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków.
2. W misce docisnąć ziemniaki i podzielić masę ziemniaczaną na cztery części. Nożem na krzyż przeciąć masę.
3. Jedną część przekładamy na pozostałe, a w to miejsce puste wsypujemy mąkę ze szczyptą soli oraz  wbijamy całe jajko. Masę połączyć za pomocą ręki, wyrobić tzw. ciasto.
4.  Szpinak należy rozmrozić i odcisnąć z wody. Ja zazwyczaj rozmrażam go na patelni z dodatkiem odrobiny wody i czekam, aż woda odparuje. Jak ostygnie wyciskam, żeby pozbyć się wody.
5. Szpinak dodaję do masy ziemniaczanej i dokładnie wyrabiam.
6. Przekładam masę na stolnicę opruszoną mąką, formuję wałek i za pomocą łyżki drewnianej odkrywam kawałeczki tworząc zielone kopytka. Wałek podsypuję mąką, żeby nie kleił się do stolnicy.
7. Kopytka gotuj w dużym garnku z odrobiną soli oraz oleju, aby się nie sklejały. Wrzuć na wrzątek i gotuj ok.3 minuty od wypłynięcia. Wyjmij porcję kopytek i wrzuć następną.

Smacznego;)