Sałatka makaronowa z zieloną herbatą i pieczoną papryką

Co powiecie na taką sałatkę? dodalibyście do makaronu zieloną herbatę? a spróbujcie koniecznie:))

Skladniki:

• szklanka drobnego makaronu
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zoltej
• 4 saszetki zielonej herbaty (u mnie ananasowa)
• oliwa z oliwek
• sól,pieprz
• garstka bazyli (u mnie drobnolistnej zielonej i czerwonej)

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Ok. 4 min przed końcem gotowania dodaj saszetki herbaty.
2. Odcedz makaron, a herbatę wyrzuć.
3. Papryke pokrój w drobną kostkę, a bazylię drobno posiekaj.
4. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia, połóż paprykę, skrop oliwą i piecz ok 30  min w 180 st.
5. Makaron wymieszaj z bazylią i połową papryki.
6. Dopraw i skrop oliwą jakby byla za sucha.
7. Przełóż do miski i połóż resztę papryki.
8. Posyp solą i pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka makaronowa z truskawkami i oscypkiem

Taka moja letnia wariacja truskawek z oscypkiem. A co!

Składniki:

• drobny makaron, np. muszelki
• truskawki (do zmiksowania i na wierzch)
• jogurt naturalny
• miód
• ser biały
• ananas pokrojony w kosteczkę
• oscypek
• mięta do dekoracji

Wykonanie:*

1. Makaron ugotuj.
2. Truskawki zmiksuj z jogurtem,serem i miodem.
3. Resztę truskawek pokrój na połówki, a oscypka w plasterki.
4. Makaron polej musem, posyp truskawkami, ananasem i oscypkiem.
5. Możesz polać miodem i  udekorować świeżą miętą.

Smacznego:)

* składniki są na oko, każdy dostosuje ilość do tego ile chce porcji

Deser truskawkowy z pierniczkami

Takie desery wykombinowane na szybko z tego co się ma w domu są najlepsze:) połączenie pierniczków, truskawek i kremówki...yeah:)

Składniki:*

• truskawki 
• jogurt naturalny
• miód
• ubita kremówka z cukrem pudrem
• kilka herbatniczków korzennych

Wykonanie:

1. Truskawki obierz i zmiksuj z jogurtem naturalnym. Dodaj miodu do osłodzenia.
2. Herbarniki pokrusz (ale zostaw kilka do dekoracji).
3. W pucharku ułóż rozkruszone herbatniki, mus truskawkowy, kremókę i udekoruj pierniczkiem.

Smacznego:)

* składniki nie są dokładnie podane, gdyż wszystko było na oko, albo tyle ile mi zostało, np. kremówki:)

Kurczak w sosie bananowym

Danie obiadowe idealne dla dziecka, z nutką słodyczy;)

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 2 banany
• sól, pieprz
• szklanka jogurtu naturalnego (lub śmietany 12%)
• łyżka mąki np.pszennej lub kukurydzianej
• po 1/2 łyżeczki curry i imbiru
• łyżka masła i  2 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:

1. Pierś oczyść i pokrój w grube paski, posyp soląi pieprzem.
2. Podsmaż pierś na rozgrzanej patelni z roztopionym masłem i olejem. Odstaw.
3. Banany pokrój w plasterki, podsmaż na patelni, w której smażyło się mięso.
4. Śmietanę lub jogurt wymieszaj z mąką, wlej do garnka i podgotuj aż sos zgęstnieje.
5. Dopraw solą, pieprzem, imbirem i curry.
6. Dodaj mięso i banany i chwilkę podgotuj.
7. Podawaj z drobniutkim makaronem lub ryżem.

Smacznego:)

Żeberka cytrynowe

Dla miłośników żeberek...żeberka na bogato;) 

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• sól, pieprz, oregano
• olej rzepakowy
• papryczka chili
• 4-5 szt.suszonych pomidorów
• kilka oliwek zielonych
• 1-2 cytryny
• oregano hot&spice świeże (można zastąpić szpinakiem lub rukolą)

Wykonanie:

1. Żeberka podziel na paski, posyp solą, pieprzem i oregano. Podsmaż na oleju na rumiano
2. Podlej wodą, przykryj i duś ok. 30 min.
3. Zdejmij pokrywkę i odparuj część płynu.
4. Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. i przykryj.
5. Papryczkę umyj, oczyść z nasion, pokrój w prążki tak jak oliwki.
6. Pomidory odsącz i drobniutko pokrój.
7. Przełóż paprykę, oliwki i pomidory na patelnie i lekko podsmaż, żeby smaki się połączyły. Tylko, żeby na patelni nie było dużo tłuszczu. Nadmiar odlać.
8. Na odpoczywające żeberka połóż mieszankę, posiekane oregano (lub szpinak) i skrop cytryną.
9. Podpiecz w piekarniku kilka minut. Podawaj z ćwiartką cytryny.

Smacznego:)

Jajka po benedyktyńsku z szynką i szparagami

Kanapka śniadaniowa w innym wydaniu:) polecam:)

Składniki:

• kilka zielonych szparagów
• 4 jajka
• 4 plasterki szynki
• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• mały jogurt naturalny
• suszony estragon (lub świeży)
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/3 cyryny
• łyżka octu
• cukier, sól, pieprz

Wykonanie:

• Szparagi umyj, odłam końcóki, zalej niewielką ilością wody, dodaj szczyptę cukru i gotuj 5 min.Odsącz.
• Jogurt wymieszaj z kurkumą, estragonem, cytryną. Dopraw do smaku szczyptą soli, pieprzu i cukru.
• Bułkę opiec w tosterze, a szynkę na suchej patelni.
• Na kromkę połóż szparagi, szynkę.
• Zagotuj osoloną wodę z octem. Jajka wbij do miseczki i wlej delikatnie do wrzątku. Wyjmij łyżką cedzakową.
• Jajka połóż na kanapce, polej sosem i posyp estragonem,

Smacznego:)

Krem kalafiorowa-cukiniowy

Tak dla odmiany pyszny krem kalafiorowo-cukiniowy..

Składniki:

• 1/2 kalafiora
• 2-3 cukinie
• 1-2 szklanki bulionu domowego
• 2 łyżki masła
• łyżeczka majeranku
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• ryż do zagęszczenia, wcześniej ugotowany

Wykonanie:

1. Cukienię umyj i pokrój w półplasterki, dodaj kalafior i włóż  do rondelka.
2. Zalej bulionem., dodaj masło i majeranek. Gotuj aż będzie miękki kalafior. 
3. Zmiksuj blenderem, dodaj gałkę, sól, pieprz. Jak krem za rzadki to można dodać ryż i ponownie zbledować.

Smacznego:)

Zupa krem z soczewicy i suszonych pomidorów

Taki niepozorny, a taki pyszny:)))

Składniki:

• 180 g czerwonej soczewicy
• 100 g suszonych pomidorów
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• 2 liście laurowe
• 1 l domowego bulionu warzywnego
• mały jogurt naturalny

Wykonanie:

1. Pomidory zalej wrzątkiem i odstaw na 30 min. Odsącz, drobno pokrój.
2. Cebulę obierz i pokrój w plasterki, zeszklij na oleju.
3. Dodaj posiekany czosnek, podsmaż i dodaj posiekane pomidory. Podsmaż jeszcze chwilę.
4. Dodaj opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalej bulionem i gotuj 30 min., aż soczewica zmięknie.
5. Wyjmij liście laurowe, a całość zmiksuj na krem.
6. Podawaj z jogurtem naturalnym.

Smacznego:)

Zupa krem z kalarepy

Pierwszy raz jadłam krem z kalarepy. Nigdy wcześniej nie wpadłam na to, żeby użyć kalarepę do ugotowania zupy. Z  czosnkiem niedźwiedzim komponuje się fantastycznie! 

Składniki:

• Kalarepa
• 2-3,ziemniaki
• 1,5 szklanki domowego bulionu
• Łyżka masła
• Szczypta soli, czosnku niedźwiedziegoi chilli

Wykonanie:

1. Ziemniaki i kalarepę pokrój w kostkę.
2. Ugotuj w bulionie i zmiksuj na krem.
3. Dodaj masło, przypawy i zagotuj.

Smacznego;)

Sałatka z kaszy jaglanej, awokado, kurczaka i suszonych pomidorów

Sałatka na drugie śniadanko;)) nie tylko dla dzieci...bo coś kasza jaglana kojarzy się z dziećmi;))

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej
• Podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 ogórka świeżego
• Kilka suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
• Awokado
• Świeży koperek
• Sok z 1/2 cytryny
• Łyżka oliwy z oliwek
• Szczypta soli

Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1/2 cytryny
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz pod bieżącą zimną wodą, zalej wrzątkiem (szklanka)i gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok.15 min.
2. Przesyp kaszę go miski, dodaj łyżkę oliwy i szczyptę soli, wymieszaj i odstaw.
3. Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i ugotuj albo usmaż na patelni z dodatkiem soli i pieprzu..
4. Awokado przekrój, usuń pestkę i środek pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryn, żeby nie zczerniało.
5. Pomidory pokrój wraz z ogórkiem w kostkę, koperek drobniutko posiekaj.
6. Składniki dressingu wymieszaj.
7. W misce połącz kaszę, dodatki i dressing. Wymieszaj.

Smacznego;)

Ciasto truskawkowe

Proste, ucierane, letnie ciasto truskawkowe;)

Składniki: (blaszka 20x20cm)

• 200 g masła
• 160 g cukru
• 1 op. cukru z prawdziwa wanilią
• Szczypta soli
• 4 jajka
• 200 g mąki tortowej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 kg truskawek
• Cukier puder do posypania
• 1/3 słoika dżemu truskawkowego (można pominąć)

Wykonanie:

1. Mikserze utrzyj masło z cukrem i szczyptą soli.
2. Wbij po jednym jajku ciągle ucierając.
3. Przesiej do masy mąki i proszek do pieczenia. Wymieszaj lub zmiksuj.
4. Blaszkę wyłóż papierem, wlej masę i łyżeczką nałóż dżem na masę.
5. Następnie ułóż umyte i oczyszczone truskawki (przekrojone na pół).
6. Piekarnik nagrzej i piecz ok.45 min. w 180 st.
7. Posyp cukrem pudrem.

Smacznego;)

Tortilla z łososiem

Sprawdzi się na każdej imprezie jako przekąska. Tortilla z łososiem  i koperkiem.

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 serki śmietankowe po 200 g (np. Delikate, Almette)
• 2 Op. Łososia wędzonego w plastrach
• Pęczek koperku, drobno pokrojonego

Wykonanie:

1. Placek tortilli posmaruj serkiem, posyp koperkiem na całości.
2. Na jednym boku połóż łososia i zroluj placek.
3. Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na min. godzinę.
4. Pokrój w plasterki 2-3 cm.

Smacznego:)

Sałatka z kolorowego makaronu z suszonymi pomidorami i ziarnami

Idealna sałatka na piknik. Nasz hit tego lata. Piknik bez niej to jak piknik bez koca:p  Dzieci ją pokochają;) Ale na imprezkę również warto ją zaserwować! Rewelka!

Składniki:

• 1/2 op. kolorowego makaronu penne
• kilka suszonych pomidorów
• Łyżka ziaren słonecznika
• Łyżka ziaren dyni
• Łyżka ziaren sezamu

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek (lub z suszonych pomidorów)
• 2 łyżki ketchupu
• sól, pieprz i miód do smaku

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente. Odcedz.
2. Wszystkie ziarna upraż na suchej patelni.
3. Pomidory pokrój w drobną kosteczkę.
4. Składniki sosu dobrze wymieszaj.
5. Makaron wymieszaj z sosem, dodaj ziarna, suszone pomidory i ponownie wymieszaj.

Smacznego:)

Kotley rybne w sezamie

Rybkę lubię, ale do tej pory nie zabierałam się za kotlety rybne. Zupełnie nie wiem dlaczego. Być może dlatego, że wymagają smażenia na patelni, a ja bardzo nie lubię smażonych potraw, tylko pieczonych lub duszonych..

Składniki:

• 1/2 kg filetów z dorsza/mintaja 
• Cebula
• Łyżka masła
• 2 jajka
• Sezam
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Wykonanie:

1. Rybę rozdrobnij widelcem lub zmiel pozbywając się ości. Możesz użyć ryby w kostce.
2. Cebulę drobniutko pokrój, podsmaż na masełku.
3. Dodaj do ryby i wbij jajka. 
4. Przypraw i wymieszaj ręką masę rybną.
5. Zrób kulki, obtocz w sezamie i spłaszcz ręką. Masa może być rzadka i trudna do uformowania, ale placuszki wyjdą ładne. Nie zrażać się, że sezam zostanie na dłoni;)
6. Smaż na rozgrzanym oleju.

Smacznego:)

Sałatka z jajkiem,szpinakiem i wędliną

Zwykła, szybka, pożywna!

Składniki:

• Oliwa z oliwek
• ocet z modeny
•  musztarda ziołowy
• Sałata
• Jajko na twardo
• Pomidorki
• Szpinak duszonymi z czosnkiem
• Kiełbasa Krakowska sucha w plasterkach
• Pieprz

Wykonanie:

1. Dressing: wymieszaj oliwę, ocet, musztardę.
2. Pomidorki, jajka pokrój w ćwiartki.
3. Sałatę polej dressingiem, dodaj szpinak, pomidorki, jajka i kiełbasę. Przypraw. Podawaj z grzankami, tostami..

Smacznego:)

Salsa z ananasem i chilli

Wersja z ananasem -salsa:)

Składniki:

• 1/3 świeżego ananasa
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 duży pomidor
• Garść kolendry 
• Garstka czerwonej bazylii-opcjonalnie
• 1/2 czerwonej cebuli
• Szczypta chilli rozdrobnionej, suszonej

Wykonanie:

1. Ananasa, paprykę i cebule pokrój w drobna kostkę.
2. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Wszystko wymieszaj w misce, posyp chilli.

Smacznego:)

Deser truskawkowo-bananowy

Pycha! ;)

Składniki:

• 2 szklanki truskawek + garstka całych do dekoracji
• 2 banany
• Duzy jogurt naturalny
• Kilka herbatnikow
• Garstka orzechów mielonych
• Kilka kostek gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Truskawki oczyść i umyj, a następnie zmiksuj z jogurtem
2. Banany rownież zmiksuj z jogurtem
3. Herbatniki pokrusz
4. W pucharku układaj: pokruszone herbatniki,mus truskawkowy, mus bananowy, herbarniki, połówki truskawek. Posyp zmielonymi orzechami, dodaj kostkę czekolady

Smacznego:)

Sałatka z migdałami

Byłam zaskoczona nieziemsko tą sałatką. Siła w prostocie;) przepyszna, mój hit w ostatnim miesiącu.  Tylko rukola, migdały i suszone pomidory a  smak cudowny. Nie wiem jak Ty, ale ja proponuję szybciachem spróbować. Na grilla, imprezę, kolację czy do obiadu..

Składniki:

• Rukola
• Migdały całe
• Suszone pomidory
• Oliwa z suszonych pomidorów
• Szczypta soli

Wykonanie:

1. Migdały położyć na papierze do pieczenia posypanym solą.
2. Podprażyć w piekarniku przez 15 min w 180 st.
3. Rukolę opłukać, osuszyć, skropić oliwą.
4. Pomidorki pokroić w kostkę i dodać do rukoli.
5. Migdały położyć ostudzone na sałatkę.

Smacznego:)

Pasta z ryby maślanej

Po powrocie znad morza odczuwam niedosyt rybek. A ponieważ zaopatrzyla sie w rybki to pasta obowiązkowa;) pychotka;)))

Składniki:

• Mały kawałek wędzonej ryby maślanej
• Mała papryczka pomarańczowa
• 1/2 małej cebulki
• 2 łyżeczki kaparów
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Rybę, kapary, cebulkę i papryczkę drobniutko pokrój.
2. Dodaj jogurt i przyprawy, wymieszaj.

Smacznego ;)

Krem z awokado i melona

Ja często takie kremy podaję dziecku z kaszką kuskus, owocami i aktywami na drugie śniadanko. A ty z czym zjesz?;)

Składniki:

• 1 awokado
• 1/2 melona
• Odrobina miodu i soku z cytryny

Wykonanie:

1. Awokado i melona obierz, daj do miski i zblenduj. Dopraw do smaku.

Smacznego;)

Smoothie z kardamonem

Koniecznie spróbujcie wersji z kardamonem;))

Składniki:

• 1/2 arbuza
• Szklanka truskawek
• Szczypta kardamonu
• Miód (opcja)

Wykonanie:

1. Arbuza pokrój w kostkę, dodaj truskawki i zblenduj. Dodaj szczyptę kardamonu zmielonego.
2. Możesz dodać troszkę miodu. Wymieszaj.

Smacznego;)

Guacamole

Tradycyjne guacamole. Może być dodatkiem do tortilli, nachosów czy bazą na kanapkę;)

Składniki:

• Awokado
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 limonki
• Sól, pieprz
• Ząbek czosnku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

Wykonanie:

1. Awokado obierz i wydrąż środek do miseczki.
2. Wyciśnij limonkę.
3. Cebulę drobno pokrój, czosnek przeciśnik przez praskę.
4. Dodaj kmin ( najlepiej go utrzeć w moździeżu), przyprawy, oliwę i zblenduj.

Smacznego;)

Sałatka z rybą maslaną

Bardzo łatwa i pożywna sałatka z rybką;)

Składniki:

• 1/2 op. Świeżego szpinaku
• 1/2 op. Pomidorków koktajlowych
• 1/2 cebuli
• Kawałek wędzonej ryby maślanej
• Oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:

1. Szpinak opłucz i osusz.
2. Pomidorki pokrój na ćwiartki, cebulę w pióra a rybę drobno rozdrobnij.
3. Na szpinak połóż rybkę, pomidorki, cebulę.
4. Skrop oliwą i przypraw. *

*Możesz posypać grzankami lub podawać z tostami.

Smacznego;)

Tortilla z salsą i guacamole

Kurczak
Ale Meksyk! Tak, Meksyk na talerzu;)))

Składniki:

• 4 placki tortilli

Dodatkowo:

Kurczak:

Składniki

• Podwójna Pierś z kurczaka
• Przyprawa do kurczaka bez chemii
• chilli odrobina
• Sól, pieprz
• Oliwa

Wykonanie:

1. Pierś oczyść, opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój na pół.
2. Obtocz w przyprawach i  wstaw do lodówki na mon. 15 min.
3. Usmaż na patelni.

Salsa
Składniki:

• 1/3 świeżego ananasa
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 duży pomidor
• Garść kolendry 
• Garstka czerwonej bazylii-opcjonalnie
• 1/2 czerwonej cebuli
• Szczypta chilli rozdrobnionej, suszonej

Wykonanie:

1. Ananasa, paprykę i cebule pokrój w drobna kostkę.
2. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Wszystko wymieszaj w misce, posyp chilli.

Guacamole

Składniki:

• Awokado
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 limonki
• Sól, pieprz
• Ząbek czosnku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

Wykonanie:

1. Awokado obierz i wydrąż środek do miseczki.
2. Wyciśnij limonkę.
3. Cebulę drobno pokrój, czosnek przeciśnik przez praskę.
4. Dodaj kmin ( najlepiej go utrzeć w moździeżu), przyprawy, oliwę i zblenduj.

Całość:

1. Tortillę podgrzej na suchej patelni z obu stron.
2. Posmaruj placek guacamole, na środku ułóż salsę i kurczaka. Złóż z obu stron.

Smacznego;)

Surówka z kalarepy i marchewki w sosie czosnkowym

Jest sezon na kalarepkę więc pora na najszybsza suróweczkę do obiadu;)

Składniki:

• Kalarepa
• 1 marchewka
• Mały jogurt naturalny
• 1-2 ząbki czosnku
• Kilka listków pieruszki
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Marchew i kalarepę obierz iż zetrzyk ma grubej tarce.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem.
3. Pietruszkę drobno pokrój i wszystko wymieszaj. Dopraw.

Smacznego;)

Smoothie melonowe

Lubisz melona? Dodaj go do smoothie, enjoy ;)

Składniki:

• 1/2 melona
• 3 truskawki
• 1 pomarańcza
• 1/2 szklanki wody
• Kilka kropel cytryny do regulacji smaku

Wykonanie:

1. Owoce umyj, obierz, pokrój w kostkę i zblenduj wraz z wodą. Dodaj sok z cytryny do smaku.

Smacznego;)

Cukinia z suszonymi pomidorami i kaparami

Sprawdzi się jako przekąska na imprezę czy dodatek do obiadu. Mniam! 
Składniki:

• Cukinia
• 4-5 suszone pomidory (ze słoika w zalewie)
• 2-3 łyżeczki karparów (ze słoika w zalewie)
• Kawałek sera parmezan lub grana padano
• Dobrej jakości oliwa

Wykonanie:

1. Cukinię pokrój w cieniutkie plasterki. 
2. W garnku zagotuj wodę i do wrzącej włóż cukinię na kilka minut aż zmięknie.
3. Odsącz na ręczniku papierowym.
4. Ułóż na talerzu i skrop oliwą.
5. Posyp suszonymi pomidorami pokrojonymi w drobną kosteczkę i kaparami.
6. Zetrzyj ser na wierzch.

Smacznego;)

Syrop z sosny

Syrop-cudowna rzecz na przeziębienie, kaszel. Można dodać do herbaty lub wypić sam na łyżeczce. Pyszny, słodki, domowy, zdrowy.

Składniki:

• 1 kg młodych pędów sosny
• 0,7 kg cukru

Wykonanie:

1. Przygotuj duży słój i ułóż do niego pędy sosny. Zasyp cukrem i zrób tak kilka warstw.
2. Słoik lekko zakręć i połóż na parapecie na oknie.
3. Odstaw na 4-6 tygodni, po czym przelej syrop do słoiczków. Słoiczki zawekuj.
4. Sosny zostaw w słoiku i ponownie zasyp cukrem. 
5. Poczekaj kilka tygodni, zlej ponownie, zawekuj.

Smacznego;)