Chińskie na szybko

Po prostu gdy nie mam pomysłu na obiad jest to dobre i szybkie rozwiazanie. W wydaniu na słodko szybko znika z talerzy. Moje dzieciaki uwielbiaja.



Składniki:

• 0,5 kg mięsa wieprzowego
• mrożona mieszanka chińska
• papryka
• 1/2 mango
• sól, pieprz, odrobina maki

Sos:

• 3-4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• odrobina wody
• kilka łyżek sezamu

Wykonanie:

1. Mięso kroję w kostkę, doprawiam sola i pieprzem, obtaczam w mace i smażę na patelni, aż będzie miękkie. Odkładam z patelni na talerz.
2.  Warzywa duszę na patelni, dodaję pokrojona paprykę.
3. Mango kroję w paseczki i dodaję pod koniec duszenia warzyw.
4. Składniki na sos mieszam i wlewam do warzyw.
5. Warzywa łaczę z mięsem i dodaję sezam. Duszę jeszcze chwilę.
6. Podaję z ryżem i posypuję sezamem.

Smacznego:)

Zapiekane pulpeciki zawijane w cukinii w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym lubi chyba każdy dzieciak. Tak jak pomidorówkę:) Tym razem do pulpecików dodamy cukinię, żeby wzbogacić ich smak i podać w ciekawej formie. Zajadać się nimi będzie nie tylko dzieciak, gwarantuję:)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie indycze z wieprzowym)
• jajko
• zabek czosnku, zmiażdżony
• 1-2 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, lubczyk 
• 1/2 cukinii
• słoik passaty pomidorowej
• zioła do passaty (u mnie suszine oregano i bazylia, pieprz, sól)
• tarty parmezan do posypania na wierzch

Wykonanie:

1. Za pomoca obieraczki do warzyw zrób z cukinii paseczki. Z  każdego boku zrób plasterki tak, żeby został Ci tylko środek z cukinii. Możesz go wykorzystać  później.
2. Do naczynia żaroodpornego wlej passatę, dodaj suszone zioła, sól i pieprz. Wymieszaj.
3. Mięso z przyprawami, jajkiem i kasza manna mieszamy. Uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
4. Pulpeciki zawiń w plasterki cukinii i ułóż w naczyniu z passata, jeden obok drugiego.
5. Posyp serem i zapiekaj ok.50-60  minut w 180 st.

Smacznego:)

Czerwone burgery

Szybkie burgery. Zdrowe i majace piękny kolor. Słodkie do tego dzięki buraczkowi. Z dodatkiem ogórka kiszonego smakuja extra.

Składniki:

• woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
• ugotowany burak
• sól, pieprz, sezam

Wykonanie:

1. Buraka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. 
2. Do miski dodaj kaszę jaglana, startego buraka i przyprawy.
3. Uformuj kotlety i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posyp sezamem i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 min. w 180 st.  Sprawdz przed wyjęciem czy stwardniał.

Smacznego:)

burger na karobowo-buraczkowej  muffince

Piernik last minute

Szybki piernik , na ostatnią przedświąteczną chwilę :)


Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 4 jajka ( w temp. pokojowej)
• 1 szklanka miodu
• przyprawa do piernika 
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

1. Do jednej miski wsypać przesiana mąkę, dodać sodę, przyprawy i wymieszać.
2. Do drugiej miski rozbić jajka, dodać olej, dodać miód i mleko. Wymieszać.
3. Do sypkich wlać płynnej i wymieszać.
4. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec ok. 45-50 min w 180 st.

Ostudzony piernik przekroić, posmarować powidłami, posypać cukrem pudrem albo polać polewą i posypać orzechami, wiórkami kokosowymy (u mnie w czekoladzie).

Smacznego:)

Mega szybkie ciasto czekoladowe z jagodami (bez jajek)

Mega proste i bardzo smaczne ciasto czekoladowe. Musisz coś szybko upiec, bo okazuje się, że dziecko dostało zaproszenie na piknik? Albo ma wpaść koleżanka na kawę? Zdążysz upichcić to ciacho :)

Składniki:

• 1,5 kubka mąki pszennej
• 1/2 kubka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/3 kubka oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 kubek zimnej wody
• szczypta soli
• jagody ( u mnie mrożone) lub truskawki

* kubek jaki masz pod ręką (taki typu do herbaty) , byleby wszystko było odmierzane z tego samego

Wykonanie:

1. Przesiej suche składniki do miski. Dodaj mokre i wymieszaj do połączenia składników.
2. Blaszkę (17 cm x26 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę.
3. Na wierzch połóż owoce. Piekarnik nagrzej i piecz ok. 50-60 min w 180 st.

Smacznego:)

Zupa krem z groszku

Lubisz groszek i proste zupy -  krem? No to do dzieła :)


Składniki:

• 1-1,5 l bulionu
• 2 szklanki groszku ( u mnie mrożony )
• 4 duze ziemniaki
• garstka suszonej mięty
• sól, pieprz
• grzanki, jogurt naturalny, sezam do dekoracji

Wykonanie:

1. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj.
2. Po 15 minutach dodaj groszek, mięte i przypraw. Gotuj jeszcze z 15 minut.
3. Zblenduj i udekoruj grzankami, jogurtem i ziarnami. *

Smacznego :)

* jeżeli zupa jest za gęsta to dodaj bulionu

Zupa krem z soczewicy i suszonych pomidorow

Takie zupy lubię najbardziej. Proste i szybkie do zrobienia. Jednak najważniejsze jest to, że króluje zdrowa soczewica. Spróbuj koniecznie! Moje chłopaki ją uwielbiają..

Składniki:

• ok. 1,5 l  bulionu 
• Marchewka ( moze być gotowana z bulionu)
• Szklanka czerwonej soczewicy
• Łyżka koncentratu pomidorowego
• Ok.8-10 suszonych pomidorow
• Sól, pieprz
• Ziarna dyni i sezamu do dekoracji ( podprażone na suchej patelni)
• Mozna dodać jogurt naturalny, grzanki 

Wykonanie:

1. Soczewicę opłucz na sitku pod bieżącą wodą.
2. Do bulionu dodaj soczewicę, suszone pomidory, marchewkę.
3. Gotuj ok. 15 - 20 minut. Dopraw. Zblenduj. Udekoruj ziarnami. *

Smacznego! 

* jeżeli zupa bedzie za gęsta to dolej bulionu

Dorsz z pesto z suszonych pomidorów

Bardzo szybka propozycja obiadowa. Z dodatkami można zaszaleć. Rybka jest pyszna!

Składniki:

• 2-3 kawałki dorsza
• Kilka pomidorów koktajlowych
• Pesto z suszonych pomidorow z przepisu : tu
• Sól, pieprz,kilka kropel oliwy

Wykonanie:

1. Rybę opłucz, osusz i przypraw.
2. Naczynie żaroodporne skrop oliwa,ułóż rybę,posmaruj ją pesto i ułóż pomidorki przekrojone na pół.
3. Zapiecz w rozgrzanym piekarniku przez ok.15 minut w 180 st.

Smacznego:)

Pesto z suszonych pomidorów

Pesto jest pyszne zarówno jako baza na kanapkę,ale i także jako kołderka na rybę czy pierś z kurczaka. Albo na szybko pesto z makaronem i kurczakiem;) pomysłów jest wiele na jego wykorzystanie;)

Składniki:

• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
• Garść orzechów włoskich
• Garść tartego parmezanu
• Sól, pieprz
• Olej za słoiczka pomidorów,kilka łyżek 

Wykonanie:

1. Orzechy namocz w gorącej wodzie przez ok.10 minut.
2. W misie blendera zmiksuj wszystkie składniki,dopraw.

Smacznego:)

Udka z kurczaka po tajsku

Tajska kuchnia ostatnio często u nas. Może też polubicie, o ile jeszcze nie lubicie:) udka pycha!

Składniki:

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 3 ząbki czosnku, rozgniecione
• 3  papryczki chili, pokrojone na plasterki (można użyć mniej lub pozbyć się pestek jeżeli nie przepadamy za bardzo ostrymi daniami)
• 400g filetów z udek kurczaka
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 20-30 liści tajskiej bazylii ( albo zwykłej jak nie mamy dostępu do niej)
• sok z limonki do skropienia

Wykonanie:

1. Podgrzej olej na patelni, dodaj czosnek i chili i smaż mieszając przez minutę. 
2. Dodaj kurczaka i smaż mieszając aż będzie gotowy.
3. Dodaj sos ostrygowy, sojowy i mieszaj wszystko przez minutę. 
4. Dodaj liście tajskiej bazylii, zamieszaj kilka razy i podaj niezwłocznie. Podawaj z ryżem, skropione sokiem z limonki.

Smacznego:)

Przepyszny makaron z curry i kurkumą

Musisz go zrobić! Przepyszny jest. Mniammm


Składniki:

• 1 cebula
• 2 zabki czosnku
• Kilka łyżek oleju rzepakowego
• Podwójna pierś z kurczka
• Sól, pieprz,kurkuma i curry
• 1/2 op. makaronu farfalle
• 1/3 słoika suszonych pomidorów
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/3 brokuła
• 1/2 op. mascarpone
• Łodyga selera naciowego

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Pierś pokrój w paski.
3. Cebulę, seler naciowy i paprykę odbierz w kostkę. Suszone pomidory w paski. 
4. Czosnek zmiażdż i drobno pokrój.
5. Brokula ugotuj 3 min w osolonym wrzątku, odcedź i rozdziel na małe różyczki.
6. W rondlu rozgrzeje olej, dodaj cebule i czosnek. Poddus chwilkę.
7. Dodaj pierś z kurczaka, łyżeczkę kurkumy i 2 łyżeczki curry. Po chwili spróbuj czy Twoje kupki smakowe nie potrzebują troszkę więcej curry i kurkumy;)
8. Duś aż kurczak będzie miękki.
9. Dodaj mascarpone, wymieszaj.
10. Dodaj wszystkie warzywa na przemian z makaronem. Chwilkę gotuj mieszając. Warzywa nie muszą się dusić, wystarczy im chwilka, bedą fajnie chrupiące, a nie będą się rozłazić.
11. Dopraw solą, pieprzem. Wymieszaj i gotowe.

Smacznego;)

Placuszki z dyni, szynki i papryki

Szybkie, pyszne!


Składniki:

• dynia - 400 g (u mnie makaronowa)
• jajo - 1 sztuka
• mąka pszenna - 2 łyżki
• sól, pieprz
• olej - 2 łyżki  
• 1/3 papryki czerwonej pokrojonej w drobną kosteczkę 
• 4 plasterki szynki pokrojone w drobna kosteczkę 
• Sól z chili w młynku do smaku 
•  jogurt naturalny i rukola na wierzch do podania

Wykonanie:

1. Dynię przekrój na pół. Ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i skrop oliwą.
2. Piec w piekarniku, aż nitki będą łatwo odchodzić, będą miękkie i za pomocą widelca wyskrob do miski.
3. Dodaj resztę  składników i wymieszaj.
4. Smaż na rozgrzanej patelni.

Smacznego:)

Koktajl jagodowy-malinowy

Na szybko, dodatek śniadaniowy:))


Składniki:

• Garść malin i jagód mrożonych
• Miód
• Jogurt naturalny
• Mleko

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zblenduj i przelej do szklanek. Gotowe:)

Smacznego;)

Szybka zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Nasze odkrycie na pyszną, rozgrzewającą i szybką zupę z mlekiem kokosowym:) często ją robimy i uwielbiamy!

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 puszki mleka kokosowego
• 2 marchewk
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule dymki ze szczypiorkiem
• Kilka malutkich papryczek chilli
• 1 łyżeczka kurkumy
• Sól, pieprz, sos sojowy do smaku
• Olej do smażenia 
•  1/3 słoika pędów bambusa, pokrojonych ( można pominąć)
• Ok 1/2 l bulionu

Wykonanie:

1. Kurczaka oczyść i pokroj w paseczki.
2. Cebule i czosnek drobno siekamy, a papryczki oczyszczone z ziarenek kroimy w paseczki.
3. Marchew kroimy w paseczki lub talarki.
4. Rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, czosnek i papryczki, chwilę podsmażamy,
5. Dodajemy mięso z kurkumą, podsmażamy i wlewamy bulion.
6. Przyprawiamy i dodajemy marchewkę.
7. Jak marchew i mięso będą miękkie to wlewamy mleko kokosowe.
8. Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
9. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego;)

Pudding z brązowego ryżu

Jak zostanie Wam brązowy ryż z obiadu to możecie zrobić na deser dziecku pudding. Zdrowy i szybki.
Warto spróbować, bo jak zasmakuje Twojemu dziecku to będziesz mogła  kombinować z dodatkami, takie jak lubi;) u nas czekoladowy króluje;)

Składniki:

• Mleko zwykle lub roślinne, np. ryżowe, migdałowe (szklanka, dwa razy tyle co ryżu + ok.1/3 szklanki)
• 2 łyżki nasion chia
• Łyżeczka karobu
• Saszetka brązowego ryżu
• Dżem jagodowy
• Płatki migdałów

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w mleku. Chyba, że już masz ugotowany to go tylko przełóż do misy blendera.
2. Do ugotowanego ryżu dodaj ok.1/3 mleka, nasiona chia i karob. Zblenduj.
3. Przełóż do miseczki, dodaj ulubiony dżem i posyp podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

Smacznego;)

Smoothie szpinakowo-jarmużowe z jabłkiem

Zielona bomba witaminowa:p zachwalać chyba nie muszę:) ja bardzo lubię;)

Składniki:

• Dwie garście szpinaku swieżego
• Garść liści jarmużu
• 2 Duże słodkie jabłka
• Pół cytryny
• Woda
• Łyżka cukru brzozowego lub miodu (zależy od tego jaki smak chcemy otrzymać czy bardziej słodki czy kwaskowaty)

Wykonanie:

1. Do misy blendera włóź szpinak i jarmuż.
2. Jabłko pokrój na plasterki i dodaj wraz z wyciśniętą cytryną.
3. Wlej wodę i blenduj. Dodaj tyle wody w zależności od tego jaką chcesz konsystencję. Dosłodz.

Smacznego;)

Suvlaki na patyku

Banalnie proste, jak zwykłe kotlety mielone, ale nie smażone a pieczone. I to jeszcze na patyku:D chyba nie muszę Cię przekonywać, że Twoje dziecko będzie pierwsze w kolejce do obiadu?:)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe i indycze)
• Mała zielona papryczka
• Jajko
• 2 ząbki czosnku
• Przyprawa do mięsa mielonego bez chemii
• Sól, pieprz, chilli w płatkach

Wykonanie:

1. Papryczkę drobno pokrój, a czosnek zmiażdż i drobniutko posiekaj.
2. Wszystko wymieszaj w misce i Odstaw do lodówki na 30 min.
3. Patyczkiem do szaszłyków namocz w wodzie.
4. Uformuj podłóżne kotlety (z jednek strony z czubkiem, z drugiej płaskie) i nabij na szaszłyki.
5. Piekarnik najgorzej i piec ok 30-40 min w 200 st. Obróć w trakcie pieczenia.

Smacznego:)

Omlet czerwono- zielony z jarmużem, pomidorkami i kiełkami

Kolorowy omlet na śniadanko? a czemu by nie:) bogaty smakowo i bogactwo dla oczu na dzień dobry!

Składniki:

• 2 jajka
• odrobina wody lub mleka
• sól, pieprz, chilli (lub sól i pieprz ziołowy)
• garść jarmużu
• kilka pomidorków koktajlowych
• garstka kiełków brokuła
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Jajka rozbełtaj w misce z przyprawami i odrobiną wody lub mleka.
2. Rozgrzej olej, wlej jajka,a na nie połóż jarmuż i pomidorki.
3. Przełóż na talerzz i posyp kiełkami.

Smacznego:)

Leczo z kiełbasą z ryżem

W tym poście skorzystam z gotowej już bazy. A mam na myśli leczo, które wcześniej proponowałam dla wege people:) Wystarczyło wcześniej zapasteryzować, aby teraz dodać dwie rzeczy i mieć obiadek w innej postaci:) A mianowicie chodzi o ryż i dobrej jakości kiełbaskę.


Składniki:

• 1/2 kg kiełbasy swojskiej
• Ryż
• składniki na leczo tu

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w osolonej wodzie w proporcji 1:2
2. Kielbasę pokrój w talarki lub półtalarki.
3. Kiełbasę podsmaż na suchej patelni, dodaj leczo i podduś wszystko chwilę.
4. Podawaj albo osobno ryż z warzywami i kiełbasą, albo wszystko połącz.

Smacznego:)