Zakręcone paluchy pizzowe

Druga wersja twisterów szpinakowych. Teraz w wydaniu pizzowym.  Spróbuj. Rewelacja !

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• słoik suszonych pomidorów w oleju

Dodatki:

szynka, tarta mozarella

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szuszone pomidory zblenduj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz połóż salam i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Szpinakowe twistery pizzowe

Te paluchy mogą się wydawać pracochłonne. Ale są bardzo proste w wykonaniu. Moja rodzinka je uwielbia. A ja lubię je robić.

Fajna propozycja na kolację czy na imprezę. Kolejna wersja będzie w wydaniu pizzowym:)

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• kilka duszonych pomidorów
• mozarella kulki i tarty żółty ser (można bez żółtego sera tylko tarta mozarella)
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szpinak rozmróź, dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i wymieszaj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz daj pokrojone suszone pomidory i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Pizzerinki na spodzie ziemniaczanym

Może spróbujecie pizzy w trochę innym wydaniu? Nie jest to tradycyjne ciasto drożdzowe na pizze tylko ziemniaczane. Ciekawe w smaku.  Da urozmaicenia warto się skusić :)

Składniki:

• ok. 6 ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• duża marchewka
• kilka sporych łyżek maki
• garść tartej mozarelli
• sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma,  koperek.

Oraz ulubione dodatki. U mnie:

• salami, kukurydza, oliwki, tarta mozarella

Wykonanie:

1. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
2. Ziemniaki zmiksuj na puree z jajkiem, przyprawami i serem. 
3. Dodaj marchewkę. Połacz składniki.
4. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i uformuj małe placuszki.
5. Piec ok. 15 minut, aż się zarumienia, w 180 stopniach.
6. Następnie wyciagnij z piekarnika, ułóż ulubione dodatki i jeszcze kilka minut zapiecz aż ser się rozpuści.

Smacznego:)

Zupa krem z cukinii

Kolejna szybka zupa.  Zdrowa i dla zapracowanych. Na szybka kolację na przykład.

Składniki:

• cukinia pokrojona w talarki
• 2 duże ziemniaki
• ok. litr bulionu
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w grubsza kostkę.
2. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj ok.15 minut.
3. Dodaj pokrojna cukinię (nie obieraj ze skórki). 
4. Przypraw i zblenduj zupę krem.

Podawaj z grzankami. Możesz posypać ulubionymi ziarnami typu sezam, dynia.

Smacznego:)

Tost z awokado i jajkiem sadzonym

Propozycja śniadaniowa. Szybka,pożywna i smaczna. To że zdrowa to wszyscy wiedzą,bo awokado gości na talerzu. Dodajmy lekką sałatkę lub warzywka na talerzu i energia murowana;))

Składniki:

• 2-3 kromki pieczywa tostowego
• Awokado
• Łyżka serka śmietankowego (np.bieluch)
• Sól, pieprz
• 2-3 jajka
• Oliwa
• Opcjonalnie cebulką dymka ze szczypiorkiem.

Wykonanie:

1. Patelnie skrop oliwą i rozgrzej.
2. Z chleba wytnij środek.
3. Zrób pastę: wymieszaj miąższ z awokado z szerokiemu,solą i pieprzem. Możesz zmiksować,zeby była gładka pasta.
4. Brzegi tosta posmaruj pastą i ułóż na patelnie.
5. Wbij do środka jajko, dopraw solą i pieprzem. Jak sie jajko zetnie zdejmij z patelni.
6. Wierzch posyp cebulką dymką.

Smacznego:)

Placuszki z dyni, szynki i papryki

Szybkie, pyszne!


Składniki:

• dynia - 400 g (u mnie makaronowa)
• jajo - 1 sztuka
• mąka pszenna - 2 łyżki
• sól, pieprz
• olej - 2 łyżki  
• 1/3 papryki czerwonej pokrojonej w drobną kosteczkę 
• 4 plasterki szynki pokrojone w drobna kosteczkę 
• Sól z chili w młynku do smaku 
•  jogurt naturalny i rukola na wierzch do podania

Wykonanie:

1. Dynię przekrój na pół. Ułóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i skrop oliwą.
2. Piec w piekarniku, aż nitki będą łatwo odchodzić, będą miękkie i za pomocą widelca wyskrob do miski.
3. Dodaj resztę  składników i wymieszaj.
4. Smaż na rozgrzanej patelni.

Smacznego:)

Sałatka ze szpinakiem, jarmużem, tuńczykiem i jajkiem. A do tego białe porzeczki!

Mmmmm pycha:) mmmm jakie zdrowe:) zrób ją koniecznie, a nie pożałujesz! dodatek białych porzeczek jest fantastyczny. Sałatka na lunch do pracy idealna!


Składniki:

• Garść szpinaku
• Garść jarmużu
• Kilka suszonych pomidorów i koktajlowych
• Tuńczyk z puszki w wodzie
• 2 jajka
• 1/3 cebuli
• Kiełki brokuła
• Białe porzeczki (u mnie ze słoika, odsączone- takie z przetworów na zimę)
• Oliwa z oliwek, ocet ryżowy, pieprz, sól, pieprz ziołowy
• Grzanki

Wykonanie:

1. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia połóż kawałki jarmużu, posyp solą i pieprzem ziołowym, piec aż będą chrupiące. Zrób chipsy w piekarniku z jarmużu.
2. Szpinak opłucz, osusz, połóż do miseczki.
3. Pomidorki pokrój w ćwiartki, a suszone w paseczki.
4. Cebulę w drobną kostkę.
5. Jajka ugotuj na twardo, pokrój w mniejsze kawałki.
6. Szpinak skrop oliwą, połóż rozdrobniony tuńczyk, cebulę, pomidorki, posyp porzeczkami. Na wierzch daj kiełki i jajko. Skrop odrobiną octu i posyp pieprzem.

Smacznego:)

Pesto z rukoli z orzechami włoskimi

Pesto pojawiało się już kilka razy na blogu. Tym razem zamiast ziaren słonecznika użyłam orzechy włoskie. I przyznam szczerze, że używam je najczęściej. Po pierwsze mam do nich łatwiejszy dostęp, a po drugie co najważniejsze po prostu lepiej mi smakuje pesto z orzechów włoskich. Jest bardziej wyraziste w smaku. Propozycja jako bazę na kanapki, tosty, czy dodatek do jajecznicy czy makaronu jest u mnie często występująca:) prosto, a zdrowo..i o to właśnie chodzi!

Składniki:

• 2 garście rukoli
• ząbek czosnku
• garść orzechów włoskich
• garść startego parmezanu lub grana padano
• oliwa z oliwek (ok. 2-3 łyżki)
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Orzechy zalej gorącą wodą i odstaw aż zmiękną, odcedz z wody.
2. W misce blendera umieść orzechy, rukolę, oliwę i przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Zblenduj. W razie potrzeby dodaj oliwę.
3.  Dodaj starty ser i szczyptę soli. Zmiskuj raz jeszcze przez chwilkę.
4. Pesto przełożyć do słoiczka, na wierzch wlać oliwę, żeby się nie zepsuło i przechowywać ok.2 tyg w lodówce.

Smacznego:)

kanapki z pesto i także z hummusem

Ziemniaki zapiekane z boczkiem

Jak Was najdzie ochota na pieczone ziemniaczki, a nie można zrobić grilla to koniecznie zróbcie je w piekarniku w środku zimy:) proste i takie oczywiste danie, które można zaserwować na kolację i zrobić sobie wolne od diety:P 

Składniki:

• kilka ziemniaków
• kilka plasterków boczku wędzonego najlepiej
• kawałek sera białego + jogurt naturalny + szczypirek + sól + pieprz + szczypta chilli
• kawałek masła + ząbek czosnku + ulubione świeże zioła (np. koperek lub pietuszka lub mięta) + szczypta soli

Wykonanie:

1. Ziemniaki podgotować w osolonej wodzie. Odcedzić, lekkko ostudzić.
2. Naciąć w 2-3 miejscach i włożyć tam kawałek plasterka boczku. 
3. Zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku, ażz się zarumieni boczek (mu lubimy taki chrupiący węgielek:P ).
4. Przygotować masełko ziołowe i twarożek.
5. Masełko: utrzeć masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać pokrojone zioła, przyprawić.
6. Twarożek: ser utrzeć z jogurtem, dodać drobno pokrojony szczypiorek, przyprawić.
7. Ziemniaki podawać z masełkiem lub twarożkiem, albo z tym i z tym:) i warzywkami.

Smacznego:)

Kolorowa sałatka!

Szybka propozycja sałatki na przykład do kolacyjki. Bardzo fajne kolorowe połączenie sprawi, że posiłek będzie smaczny i przyjemny. Dzięki niej wbogacisz się witaminowo do serwowanych kanapeczek :)


Składniki:

• 1/3 sałaty lodowej
• papryka czerwona
• marchewka
• garstka białego i czarnego sezamu
• ocet ryżowy, miód, sól, pieprz (odrobina)

Wykonanie:

1. Sałatę, paprykę i marchewkę pokrój w cieniutkie paseczki (marcherkę np.za pomocą obieraczki do warzyw).
2. Wymieszaj w misce warzywa. Skrop octem wymieszanym z miodem i przyprawami.
3. Sezam podpraż na suchej patelni i posyp sałatkę.

Smacznego:)

Czerwona pasta z ciecierzycą

Szybko wymyślone, szybciachem zmiksowane,a jeszcze szybciej zjedzone:) 
na śniadanko lub kolacyjkę w sam raz:) 
dodatek suszonych pomidorów często mi towarzyszy.. super baza na kanapkę! 
Objadajcie się do woli:))


Składniki:

• 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy
• 5-6 suszonych pomidorów
• 2 jajka ugotowane na twardo
• Serek wiejski
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Do misy blendera włóż ciecierzycę. Zmiksuj.
2. Dodaj przekrojowe na pół pomidory suszone, zblenduj i dodaj jajka pokrojone na ćwiartki.
3. Wszystko połącz i dodaj serek wiejski. Zblenduj i przypraw.

Smacznego;)

Hummus i pasta tahini

Hummus lubimy w wersji kanapkowej i obiadowej, np. z duszonymi warzywami lub leczo. Z tahini lubimy zrobić też ciasteczka:) nic się nie zmarnuje;) lubimy i sezam i ciecierzycę, więc często po nią sięgamy;)

Składniki na tahini

• 10 łyżek ziaren sezamu
• ok.4 łyżki oleju z pestek winogron ( może być oliwa z oliwek, olej sezamowy, lub połączenie obu)

Wykonanie:

1. Sezam podpraż na suchej patelni, aż zacznie brązowieć i intensywnie pachnieć. Ostudź. 
2. Zmiksuj w misie blendera, dodając stopniowo olej. Konsystencja powinna być gęsta i płynna.

Składniki na hummus;

• 100 g suchej ciecierzycy
• 2 łyżki cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 50 g pasty tahini
• Sól morska
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namocz dzień wcześniej i gotuj ok. 1,5 godziny aż będzie miękka. Odcedź, ale wody ne wylewają, zostaw jakby hummus był za gęsty.
2. Czosnek drobno pokrój lub przeciśnij przez praskę.
3. Wszystkie składniki umieść w misie blendera i zmiksuj. Oliwy daj tyle, żeby była gładka masa  Dodaj trochę wody z gotującej się ciecierzycy i zmiksuj ponownie na kremową masę.

Smacznego;)

Kulki serowe w 3 wersjach

Fajnie prezentująca się przekąska imprezowa. Kulki serowe na kanapeczkę w wydaniu ozdobnym, z Twoimi ulubionymi dodatkami.

Składniki:

• Opakowanie serka śmietankowego
• 1/2 kostki sera typu feta
• Kilka gałązek koperku
• Orzechy włoskie lekko zmielone lub poszatkowane
• Ser żółty starty, papryka słodka, zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Wymieszaj w misce oba serki. Ręce zwilż zimną wodą i uformuj serowe kulki.
2. Kulki obtocz w drobno pokrojonym koperku, orzechach i startym serze wymieszanymi z papryką i ziołami prowansalskimi. Rozsmarowuję na kanapce.

Smacznego;)

Sałatka z tuńczykiem, hallumi i białą porzeczką

Sałatka jest przepyszna. Stworzona na drugie śniadanie dla męża do pracy z rzeczy które miałam w lodówce. Kompozycja jak dla mnie bomba. Smakowała mi bardzo. Pomidorki, tuńczyk super komponują się z hallumi i porzeczką, która daje kwaskowaty posmak.

Składniki:

• Mix sałat
• Tuńczyk w sosie własnym w kawałku
• Pomidorki koktajlowe
• Suszone pomidory
• Cebula
• Biała porzeczka (sok z białą porzeczką z przetworów na zimę)
• Kawałek sera hallumi
• Grzanki (bułka grahamka)
• Oliwa z oliwek, ocet winny z czerwonego wina, cytryna

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz, osusz i rozerwij na mniejsze kawałki i umieść w misce.
2. Ser pokrój w kosteczkę lub paseczki i ułóż na blaszce i zgrilluj chwilę w piekarniku, aż się zarumieni.
3. Bułkę pokrój w małe kanapeczki i dodaj do zgrillowania na blaszkę obok sera.
4. Sałatę skrop oliwą i 2-3 kropelkami octu.
5. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i połóż na sałatę.
6. Cebulę pokrój w pióra, dodaj do reszty.
7. Rozdrobnij tuńczyka, odlej zalewę i posyp po sałatce. Skrop wszystko cytryną.
8. Posyp sałatkę białą porzeczką odciśnitą z soku, dodaj ser na wierzch i podawaj z grzankami.

Smacznego;)

Jajko na pomidorze - muchomorek

Nie nudne jajko. Efektowne podanie na talerzu, takiego zwykłego sobie jajeczka na twardo. Ta propozycja podania kojarzy mi się z muchomorkiem, tak ładnie kolorowo na talerzu:))


Składniki:

• jajka na twardo
• pomidory
• majonez (lub majonez z jogurtem naturalnym)
• szczypiorek do posypania

Wykonanie:

1. Pomidorki kroję w plastry, jajko na pół.
2. Na plasterku pomidorka połóż jajko, na wierzch daj łyżeczkę majonezu i posyp szczypiorkiem.

Smacznego:)

Sałatka z brokułem i fasolą czerwoną

Lubię, lubię, nawet bardzo lubię;) 


Składniki:

• Brokuł
• Puszka kukurydzy
• Puszka fasoli czerwonej
• Podwójna pierś z kurczaka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• Majonez, sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Wykonanie:

1. Brokuł ugotuj w osolonej wodzie na półmiękko.
2. Kurczaka pokroj w kostkę, przypraw solą i pieprzem,  Odstaw na pół godziny.
3. Podsmaż na oleju pierś.
4. Kukurudzę odsącz z zalewy, a fasolę opłucz i odsącz.
5. Jajka pokroj w kostkę.
6. Brokuł rozdziel na mniejsze różyczki.
7. W misce wymieszaj fasolę, kukurydzę, jajka, brokuł, pierś i wymieszaj z majonezem.
8. Przypraw sałatkę.

Smacznego:)

Tortilla z ogórkiem korniszonym

Szybko, imprezowo;)

Składniki:

• 2 serki śmietankowe
• Opakowanie łososia w plastrach
• ok.10  ogórków korniszonych
• Opakowanie tortilli (4szt)
• Koperek drobno pokrojony ( 2 garstki)

Wykonanie:

1. Tortillę wysmaruje szerokiemu, posyp koperkiem, połóż łososia na połowie tortilli i na brzegu tortilli połóż ogórki, jeden obok drugiego. Zroluj. Zawiń w folię aluminiową i zrób tzw. cukierka, końcówki skręć, ściskając rulon tortilli.

Smacznego;)

Pasta jajeczna z wędzonym kęskiem i masłem miętowym

Smarowidło pycha i szybkie dla miłośników wędzonego mięska:)

Składniki

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 kęsek piwny (kawałek wędzonego kurczaka)
• Masło miętowe ( przepis tutaj)
• Sól

Wykonanie:

1. Kurczaka i jajka pokroić w drobną kostkę.
2. Wszystko wymieszać z masłem miętowym i doprawić solą.
3. Powinna być konsystencja pasty łatwo rozsmarowującej sie.

Smacznego;)

Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową

Spróbuj a polubisz;))

Składniki:

• Sałata (u mnie masłowa)
• Pomidorki koktajlowe
• Pomidory suszone
• Tuńczyk w kawałku w sosie własnym
• Kapary
• Ser feta
• Fasolka szparagowa, np. żółta 
• Ziarna słonecznika
• Pieprz
• Oliwa z oliwek
• Ocet balsamiczny z Modeny

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz i porwij na mniejsze kawałki.
2. Fetę pokrój w kostkę, pomidorki w ćwiartki, a suszone w paseczki.
3. Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (odetnie końcówki).
4. Tuńczyk rozdrobnij.
5. W misce ułóż sałatę i polej oliwą i octem balsamicznym.
6. Dodaj pomidory, kapary, tuńczyk, fetę, fasolkę drobno pokrojoną, posyp pieprzem.
7. Słonecznik podpraż na suchej patelni i posyp.

Smacznego;)

Warzywa zapiekane w sosie serowym

Coś dla miłośników warzyw i aromatycznego rozmarynu;)

Składniki:

• Bakłażan
• Cukinia
• Czerwona papryka
• 2 gałązki rozmarynu
• 200 g sera (np. Gouda)
• Duży jogurt naturalny
• Jajko
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz
• 1/3 op. sera feta

Wykonanie:

1. Cukinię i bakłażana pokroić w plastry, a paprykę w paski.
2. Bakłażana posolić, odstawić aż puści sok, następnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
3. Rozmaryn posiekać, a ser pokroić w plastry i zetrzeć na tarce (pół na pół mniej więcej).
4. Jogurt wymieszać z jajkiem, startym serem, czosnkiem wyciśniętym przez praskę i przyprawami.
5. Warzywa i ser ułożyć na przemian w naczyniu do zapiekania.
6. Posypać solą, pieprzem, rozmarynem i polać sosem. 
7. Na wierzch posyp fetą pokrojoną w kosteczkę.
8. Zapiekać ok. 30 min. w 180 st.

Smacznego;)