Tort arbuzowy

Zaskakujący, prosty w wykonaniu, orzeźwiający. Idealny na lato;))) goście będą zachwyceni!

Składniki:

• arbuz
• 250 ml śmietany kremówki
• śmietanfix
• łyżka cukru pudru
• op. płatków migdałów
• owoce do dekoracji: maliny, borówki

Wykonanie:

1. Z arbuza zetnij czubek góry i dołu tworząc kształt tradycyjnego biszkoptu na torta. Obierz ze skóry.
2. Kremówkę ubij mikserem, dodaj śmietanfix i cukier puder.
3. Migdały podpraż na suchej patelni, a owoce opłucz.
4. Arbuza pokryj kremówką, jakbyś pokrywał/a biszkopt masą.
5. Brzegi obtoczyć w migdałach a wierzch udekoruj owocami. Schłodź w lodówce.

Smacznego;)

Inna propozycja dekoracji: maliny i rurki wargowe w czekoladzie:

Tort kawowy

Bardzo lubię kawę i kawałek pysznego ciacha do niej. Takie połączenie w ciągu dnia sprawia, że czuję się nagrodzona po intensywnej pierwszej części dnia.  Ten tort to cudowne połączenie. Przepyszny, lekki, kawowy ze świeżymi owocami. Idealny do kawy!

Biszkopt

Składniki : (tortownica 20 - 22 cm)

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Masa

Składniki :

• 660 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 śmietanfixy
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej + łyżeczka do posypania wierzchu

Dodatki:

• Łyżka kakao
• Kilka truskawek
• 3-4 wafelki do lodów na gałki

Wykonanie:
Biszkopt

1. Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, dalej ubijając.
2. Dodaj po kolei żółtka, nadal ubijając. 
3. Mąki wymieszaj, przesiej i delikatnie wmieszaj do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera). 
4. Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto.
5.  Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). 
6. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Masa:

1. Schłodzoną kremówkę zmiksuj na sztywno, dodaj śmietanfix zmieszany z cukrem pudrem i waniliowym.
2. 1/3  masy śmietankowego wymieszaj z kawą.

Całość:

1. Biszkopt przetnij, żeby mieć 3 placki.
2. Pierwszy placek przełóż masą śmietankową, nałóż kolejny placek, posmaruj masą kawową i przykryj biszkoptem.
3. Całość pokryj masą kremówkową.
4. Wafelka rozkrusz na drobne kawałki. Udekoruj nimi boki torta.
5. Wierzch posyp kawą, kakao i udekoruj truskawkami.

Smacznego;)

Tort z brzoskwiniami

Tort cudownie brzoskwiniowy, cudownie kremowy;) szybko zniknął, goście brali nawet na wynos;) Tort zrobiłam z okazji urodzin Męża:)

Składniki:

• 500-600 ml śmietanki kremówki (30-36%)
• 4 łyżki cukru pudru
• puszka brzoskwiń
• 1/2 słoika dżemu brzoskwiniowego
• kieliszek rumu
• paczka wiórków kokosowych
• 2 łyżki wody

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią

Wykonanie:

Zaczynamy od biszkoptu:

1. Białka oddzielod żółtek. Do białek dodaj cukier z wanilią oraz część cukru zwykłego i ubij na sztywną pianę. Resztę cukru dodaj stopniowo w trakcie ubijania piany.
2. Do ubitej piany dodaj żółtka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i miksuj na małych obrotach.
3. Masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
4. Piekarnik nagrzej i piec ok 30-35 min w temp.180 stopni (patyczek musi być suchy).
5. Po upieczeniu wyciągam z piekarnika i uderzam o blat kuchenny z odległości ok. 20 cm, żeby uciekły pęcherzyki a ciasto było równe. Zostawiam, żeby wystygł.

Masa:

1. Kremówkę miksuję na puszystą pianę, pod koniec dodaję cukier puder.

Poncz:

1. 1/2 szklanki soku z brzoskwiń mieszam z woda i rumem.

1. Brzoskwinie kroję w drobniutką kostkę.
2. Biszkopt przekrajam na 2 lub na 3 części.
3. Układam: biszkopt skrapiam ponczem, smaruję dżemem i kładę kremówkę,a na nią brzoskwinie. Następna część taka sama kolejność.
4. Tort z wierzchu smaruję pozostałym kremem, obtaczam wiórkami kokosowymi i dekoruję brzoskwiniami.

Smacznego;)

Tort czekoladowy

Nieskomplikowany tort, pyszny, czekoladowy. Idealnie zbalansowana czekolada, cukier. Tort nie jest słodki, nie jest za słodki;)

Składniki:

• 4 jajka
• 3 kopiaste łyżki cukru
• 2 kopiaste łyżki mąki tortowej
•  2 płaskie łyżeczki kakao

Masa:

• 500 ml śmietanki kremówki
• łyżeczka kakao
• 2 łyżeczki cukru
• polewa czekoladowa do dekoracji

Wykonanie:

1. Dzień przed pieczeniem tortu wymieszaj lekko podgrzaną śmietankę z cukrem i kakao. Wystudź i wstaw do lodówki.
2. Oddziel żółtka od białek
3. Białka ubij na sztywną pianę, nadal ubijając dodaj cukier, żółtka, kakao i mąkę.
4. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, piekarnik najgorzej i piecz w. 180 stopni, około 35 minut.
5. Śmietankę z kakao i cukrem ubij na gęsty krem.
6. Ostudzone ciasto wysmaruj kremem i polej czekoladą.

Smacznego:)

Tort migdałowy

Szybki tort bez pieczenia;)

Składniki:

• 200g masła
• 150 g cukru
• 200 g płatków migdałów
• 400 ml śmietanki 36%
• 150 ml mocnej kawy
• 50 ml rumu
• 200g biszkoptów
• truskawki do dekoracji

Wykonanie:

1. Masło utrzyj z 3/4 cukru na gładką masę.
2. Migdałów zblenduj na proszek i dodaj do masy.
3. Cały czas ucierając wlewaj bardzo powoli połowę śmietanki i miksuj aż masa będzie puszysta.
4. Mocną kawę wymieszaj z rumem i namaczaj w nich biszkopty (zanurz tylko na chwilkę,bo będą rozmoknięte).
5. Spód tortownicy wysmaruj masłem,a boki wyłóż papierem do pieczenia.
6. Na dnie tortownicy ułóż biszkopty, jeden obok drugiego.
7. Na biszkopty wyłóż krem, następnie drugą porcję biszoptów i znowu krem.
8. Tortownicę włóż do lodówki na 2 h.
9. Pozostałą śmietankę ubij na sztywno z cukrem.
10. Posmaruj śmietanką wierzch i boki tortu i udekoruj migdalami i truskawkami.

Smacznego:)

Bezowy torcik jagodowy

Uwielbiam bezę. A torcik z puszystą pianką bezową w środku jest pyszny!

Składniki:

• 4białka
• szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka octu winnego
• śmietana kremówka 30%
• 1/2 gorzkiej czekolady 
• pół szklanki jagód

Wykonanie:

1. Czekoladę zetrzyj na tarce.
2. Śmietanę ubij na sztywno,dodaj startą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
3. Białka ubij na sztywną pianę.
4. Stopniowo dodawaj cukier puder ciągle mieszając.
5. Następnie dodaj mąkę i ocet.
6. Na papierze do pieczenia nałóż łyżką masę w postaci dużej kuli.
7. Piec ok 1,5 h w temperaturze 110 stopni.
8. Na bezę połóż bitą śmietanę z czekoladą i udekoruj jagodami.

Smacznego:)