Warzywa zapiekane w sosie serowym

Coś dla miłośników warzyw i aromatycznego rozmarynu;)

Składniki:

• Bakłażan
• Cukinia
• Czerwona papryka
• 2 gałązki rozmarynu
• 200 g sera (np. Gouda)
• Duży jogurt naturalny
• Jajko
• 2 ząbki czosnku
• Sól, pieprz
• 1/3 op. sera feta

Wykonanie:

1. Cukinię i bakłażana pokroić w plastry, a paprykę w paski.
2. Bakłażana posolić, odstawić aż puści sok, następnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
3. Rozmaryn posiekać, a ser pokroić w plastry i zetrzeć na tarce (pół na pół mniej więcej).
4. Jogurt wymieszać z jajkiem, startym serem, czosnkiem wyciśniętym przez praskę i przyprawami.
5. Warzywa i ser ułożyć na przemian w naczyniu do zapiekania.
6. Posypać solą, pieprzem, rozmarynem i polać sosem. 
7. Na wierzch posyp fetą pokrojoną w kosteczkę.
8. Zapiekać ok. 30 min. w 180 st.

Smacznego;)

Zapiekanka z kaszy gryczanej, jajka i boczku

Znam kilka osób co nie cierpią kasz. Dziwię się im, bo ja uwielbiam w każdej postaci i każdą niemalże:) a takie zapiekanki są jak najbardziej mile widziane:))

Składniki:

• woreczek kaszy gryczanej
• kawałek wędzonego boczku
• mała cebula
• 3 jajka
• garść natki pietruszki
• olej rzepakowy lub inny do smażenia.
• sól, pieprz i szczypta tymianku suszonego

Wykonanie:

1. Kaszę ugotuj w osolonej wodzie, tylko na sypko.
2. Piekarnik nagrzej, a naczynia do zapiekania ( 2 małe albo 1 większe) posmaruj olejem.
3. Boczek pokrój w kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
4. Boczek podmaż na patelni. Troszkę boczku odstaw do posypania kaszy.
5. Jak wydzieli się tłuszcz to dodaj cebulę i zeszklij ją. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju.
6. Kaszę wymieszaj z drobno pokrojoną pietruszką, solą, pieprzem, tymiankiem i boczkiem z cebulką.
7. Wbij jedno jajko i dobrze połącz składniki.
8. Przełóż do naczynek żaroodpornych kaszę, posyp kawałkami boczku, wbij jajko i posól.
9. Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 15 min, aż jajko się zetnie. Posyp pietruszką.

Smacznego:)

Jajko zapiekane na pomidorach i szynce

Dość szybkie i smaczne danie np. na kolację:)

Składniki: (dla 2 osób)

• 4 małe plastry szynki (lub 2 duże)
• 2 jajka
• 1/2 puszki pomidorów (całych)
• 4 kulki małe mozarelli
• 1/2 łyżeczki masła
• sól, pieprz i odrobina chilli  oraz cukru (można pominąć cukier)

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzej.
2. Naczynka do zapiekania posmaruj masłem, wlej proporcjonalnie pomidory wraz zalewą.
3. Rozdrobnij pomidory i przypraw solą, pieprzem i cukrem.
4. Na pomidorach połóż szynkę albo w półplasterkach albo w kostkę. Lepsza w kostkę, bo łatwiej jeść i nie ciągnie się.
5. Na środek wbij jajko i połóż obok po 2 kulki mozarelli.
6. Posyp płatkami chilli.
7. Zapiekaj ok 10-15 min, aż jajko się zetnie, a ser rozuści.

Proponuję podawać z grzankami. Chleb pokroić w paski i zapiec na rumiano w piekarniku.

Smacznego;)

Zapiekanka z kaszy jaglanej, szpinaku, papryki..

Połączenie powinno się Wam spodobać;) dobrze przyprawiony szpinak z kiełbaską wiejską, pachnącą;))

Składniki:

• Szklanka kaszy jaglanej
• 1/2 op. szpinaku mrożonego
• 1/2 papryki czerwonej
• Kawałek sera typu feta
• Ząbek czosnku
• Kawałek kiełbasy wiejskiej
• 4 małe kulki sera mozarella
• 2 Jajka + łyżka mleka

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz na sitku, zalej 2 szklankami wody i gotuj aż wchłonie wodę.
2. Szpinak umieść w rondelku, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podduś, aż się rozmrozi a woda odparuje.
3. Dodaj drobne kawałki fety i wymieszaj.
4. Paprykę i kiełbasę pokrój w kosteczkę.
5. Rozbełtaj jajka z mlekiem.
6. W naczyniu żaroodpornym układaj: kaszę, szpinak, paprykę, kiełbasę. Zalej jajkiem z mlekiem.
7. Na środku ułóż kulki mozzarelli.
8. Piekarnik nagrzej i zapieraj ok. 15-20 minut. Tak, źeby ser się rozpuścił.

Smacznego;)

Torcik z kaszki kukurydzianej...

Super pomysł na smaczną kolację albo pożywne śniadanko;)

Składniki:

• Kaszka kukurydziana (szklanka)
• Szpinak mrożony (1/2 op)
• 2-3 ząbki czosnku
• Kawałek sera feta
• Kawałek wiejskiej kiełbasy
• 2 jajka
• 2 plasterki papryki
• Sól, ostra papryka w proszku

Wykonanie:

1. Kaszkę kukurydzianą ugotuj z dodatkiem wody. Tak żeby była gęsta. Przełóż do naczynia do zapiekania lub foremek (u mnie 2 mini tortownice) i podpiecz ok. 10-15 min w180 st, aż się zarumieni.
2. Szpinak rozmroź w rondelku z dodatkiem odrobiny mleka (można bez mleka z odrobiną wody) na małym ogniu. Jak woda odparuje to przestudź. Dodaj zmiażdżony czosnek i fetę. Wymieszaj.
3. Kiełbasę pokrój w drobną kostkę.
4. Na kaszkę kukurydzianą połóż szpinak, kiełbasę, plasterek papryki i wbij jajko.
5. Przypraw solą i papryką.
6. Piec w piekarniku aż jajko się zetnie, ok.10-15 min w 180 st.

Smacznego;)

Rurki szpinakowo-pomidorowe

Na szybko stworzone, szybko zjedzone;)))

Składniki:

• Szpinak mrożony
• Feta
• Chili w proszku
• Mleko
• Czosnek
• Pomidory domowe lub z puszki
• Makaron cannelloni

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Szpinak rozmroź, dodaj łyżeczkę mleka i przeciśnęte przez praskę 2-3 ząbki czosnku oraz kawałek sera feta.
3. W tortownicy układaj nadzianiem farszem rurki makaronu.
4. Zalej pomidorami i posyp pokrojoną fetą.
5. Piec ok. 30-40 minut w piekarniku.

Smacznego:)

Zapiekanka z kasza kuskus, szpinakiem,suszonymi pomidorami i kurczakiem

Ostatnie odkrycie. Przepyszna;) nie miałam pomysłu na obiad i wymyśliłam takie oto cudo z tego co miałam pod ręką;). Warto spróbować!

Składniki:

• Pierś z kurczaka
• 1/2 szklanki kaszy kuskus
• 3-4 suszone pomidory
• 2 kostki szpinaku mrożonego
• ząbek czosnku
• 2-3 łyżki mleka
• 2-3 łyżki kremówki
• Kawałek żółtego sera, startego na tarce
• Chili mieszanka przypraw, sól, pieprz

Wykonanie:

1. Kaszę zalej gorącą wodą, tak żeby zakryła kaszę. Przykryj i po kilku minutach wymieszaj widelcem.
2. Pomidory pokrój w paseczki
3. Do rondelku wlej mleko, dodaj czosnek wyciśnięty i szpinak. Gotuj kilka minut, aż sie rozmrozi szpinak.
4. Pierś pokrój w paseczki lub kosteczkę, dodaj soli, pieprzu i chili. Podsmaż.
5. Naczynko żaroodporne wysmaruj lekko oliwą, wsyp kuskus i dodaj szpinak.
6. Dodaj kurczaka, pomidory i posyp serem.
7. Polej kremówką i posyp chilli.
8. Piekarnik nagrzej i piec ok 10-15 min, aż ser się rozpuści.

Smacznego:)

Szybka zapiekanka idealna na kolacje

Szybko i konkretnie!;)

Składniki: dla 2 osób

• 2 kromki chleba
• Ogórek kiszony
• Pół pomidora
• 2-3 plastry szynki grubo pokrojonej
• Kilka suszonych pomidorów
• Garstka startego sera żółtego
• 2 jajka (opcja)+ 2 łyżki mleka
• Sól, pieprz ziołowy
• Kropla oliwy

Wykonanie;

1. Chleb, ogórka, pomidory pokrój w kostkę.
2. Jajka rozbełtaj z mlekiem, dodaj przyprawy i starty ser. Możesz pominąć jajka i posypać tylko serem i przyprawami.
3. W naczyniu do zapiekania wysmarowanej lekko oliwą układaj chleb, szynka, ogórek i pomidory. Posyp ziołami i serem, albo rozbełtanym jajkiem z dodatkami. *
4. Zapieraj aż ser się rozpuści, ok. 15 minut w 180 stopniach. **

* ja dodałam jajka z serem i przyprawami,które, gdy polałam zapiekankę spłynęły na dno. Chlebek nasiąkł i zapiekanka była płynna. Ale zdaje sobie sprawę, że nie każde lubi takie jajko, dlatego można pominąć. Z płynnym jajem mi bardzo pasowała;))

** ja dałam opcje grill na 7 minut ,300 stopni..szybko się podpiekła,,jak człowiek głodny to w sam raz;))

Smacznego;)

Zapiekanka makaronowa z...

Seria makaronowa trwa;)) to mleczko kokosowe jest jak wisieńki na torcie;)no i super ta mieszanka przypraw chilli. Kompozycja idealna;))

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu
• Kilka suszonych pomidorów
• Kilka różyczek brokuła
• Puszka pomidorów krojonych
• Pierś z kurczaka
• 1/2 cebuli
• 1/3 puszki mleczka kokosowego
• Jajko
• Sól, pieprz, mieszanka przypraw chili, 
• olej
• Garstka sera tartego

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Kurczaka i cebulę pokrój w kostkę. Podduś na oleju. Dodaj przyprawy.
3. Brokuł ugotuj we wrzącej osolonej wodzie ok. 5 min.
4. Suszone pomidory pokrój w paseczki.
5. Jajko rozbełtaj, dodaj mleko kokosowe i ser. Wymieszaj.
6. Makaron przełóź do naczynia żaroodpornego, dodaj brokuły, pomidory, kurczaka. Wymieszaj.
7. Wlej pomidory z puszki, wymieszaj i zalej mlekiem kokosowym.
8. Piekarnik nagrzej. Piec ok. 20 min w 180 stopniach.

Smacznego;)

Zapiekanka ryżowa z ...

Ta zapiekankę robimy od lat, jedna z ulubionych zapiekanek ryżowych. Idealnie sprawdza się na imprezę;)

Składniki:

• Szklanka ryżu 
• Puszka kukurydzy
• Mały słoik ogórków korniszonych
• Pierś z kurczaka
• Ketchup
• Majonez
• Ser żółty tarty
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w 2 szklankach wody, do całkowitego wchłonięcia wody.
2. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na oleju rzepakowym. Przypraw.
3. Ogórka pokrój w kostkę.
4. W naczyniu żaroodpornym układaj: ryż, warstwa ketchupu rozsmarowanego, kukurydza, kurczak, warstwa majonezu, ogórek, ser tarty.
5. Zapiekaj  ok. 20 minut w 180 stopniach;)

Smacznego;)

Mięsna zapiekanka z nutą kokosową

Przepyszna:)

Składniki:

• 2-3 krótki chleba pokrojonego w kostkę
• 3 jajka
• 2 łyżki mleka kokosowego
• Kawałek kiełbasy pokrojonej w plasterki
• Kukurydza
• Pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki
• Kilka suszonych pomidorów
• 2 plastry żółtego sera
• Szczypta szafranu
• Pieprz, sól
• Oliwa z tymiankiem

Wykonanie:

1. Naczynie do zapiekanie wysmaruj oliwą, połóż kostki chleba.
2. Jajka wymieszaj z mlekiem kokosowych, solą i pieprzem.
3. Na chleb wlej polowe masy jajecznej.
4. Połóż pomidory, kukurydzę, suszone pomidorki, kiełbaskę.
5. Na wierzch połóż plastry sera, wlej resztę masy jajecznej, posyp pieprzem i szafranem.

Smacznego:)