Pierniczki

To chyba najfajniejsza rzecz związana ze świętami. Wspólne pieczenie pierniczków. 
O zabawie w dekorowanie nie wspomnę :)

Składniki:

• ok. 0,5 kg mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżka cynamonu
• przyprawa do piernika
• 2 łyżki kakao
• 300 g miodu
• 120 g masła

Wykonanie:

1. Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek, kakao i przyprawy (sypkie składniki).
2. Rozpuść miód z masłem. Ostudź.
3. Do masła wbij jajko. Wymieszaj.
4. Wlej masło z miodem i jajkiem do mąki z przyprawami. Wymieszaj. Zagnieć ciasto.
5. W razie potrzeby dosyp mąkę, jak się jeszcze klei do rąk.
6. Rozwałkuj na stolnicy i wykrawaj pierniczki.
7. Piecz ok 7-10 minut w temp. 180 st.

Do dekoracji użyliśmy: lukru (cukier puder z sokiem z cytryny), rozpuszczonej czekolady, wiórków kokosowych i ozdobnych drażetek i posypek.

Smacznego:)

Pierniczki miętowe

Pierniczki miętowe robiłam pierwszy raz, a nawet pierwszy raz jadłam:)
powiem, że ciekawe w smaku, ale trzeba się uzbroić w cierpliwość zanim się je zje:))


Składniki:

• 1,5 szklanki mąki krupczatki
• 1/2 szklanki wodu
• 1/2 szklanki miodu
• 1/2 łyżeczki suszonej mięty
• szczypta sody oczyszczonej

Wykonanie:

1. Miód zagotuj na małym ogniu z połową szklanki wody. Wystudz.
2. Wymieszaj ten miód z mąką, sodą i roztartą miętą.
3. Ciasto wyrób ręcznie, zawiń w folię aluminiową i wstaw na kilka dni do lodówki.
4. Następnie formuj z niego kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piekarnik nagrzej i piecz w 260 stopniach ok. 40 minut.*

Smacznego:)

* jak to na pierniczki przystało, po upieczeniu i przez najbliższce tygodnie są twarde jak skała, więc trzeba się uzbroić w cierpliwość, zanim się je skonsumuje.

Pierniczki przechowuj w metalowym pudełku, chyba, że chcesz, żeby szybciej zmiękły to zostaw je na tacce lub talerzu, nie zakryte, to po kilku dniach powinny zmięknąć.

Cynamonowe pierniczki

Ponieważ uwielbiam cynamon, to w tym roku pierniczki muszą być podwójnie aromatyczne i cynamonowe:) 

Składniki:

• 600 g mąki
• 300 g miodu
• 100 g cukru pudru
• 150 g roztopionego masła
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• torebka przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Ciasto jest  mięciutkie, klejące i trzeba je mocno podsypywać mąką.
3. Ciasto rozwałtkuj na stolnicy i wykrajaj ulubione wzory pierniczków.
4. Piekarnik nagrzej i piecz w 180 stopniach ok. 10-12 minut. Udekoruj używając swoje ulubione dodatki, np. likier, roztopioną czekoladę, migdały, skórkę pomarańczową, wiórki kokosowe, amarantus preparowany, zmielone orzechy i migdały, pisaki do dekorowania, kolorowy cukier...

Smacznego:)

A to moje słodkie pomocnice do dekorowania:)) i efekt imprezki dekoracyjnej:))

Pierniczki kakaowe

Tak dla odmiany tradycyjnych pierniczków proponuję pyszne pierniczki kakaowe;) bardzo proste w przygotaniu, a radość w dekorowaniu;)))

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 150 g brązowego cukru
• 10 g przyprawy do pierniki
• 5 g sody oczyszczonej
• 15 g kakao
• 2 jajka
• 100 g masła
• 100 g miodu
• pisaki do dekoracji

Wykonanie:

1. Wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki.
2. Rozpuść masło, a jak wystygnie dodaj miód i jajka. Wymieszaj.
3. Przelej masę do suchych składników. Wyrób ciasto.
4. Rozwałkuj ciasto  na grubość ok. 5 mm, podsyp mąką, żeby się nie kleiło.
5. Za pomocą foremek wykrawaj pierniczki. Piecz je 10 min w temp. 180 stopni.
6. Ostudź i przystąp do dekorowania.

Smacznego;)