Babka marmurkowa z amaretto

Tak jak wygląda tak smakuje;)) pyszna!

Składniki:

• 5 jajek
• 20 dag cukru pudru
• Cukier waniliowy
• 30 dag mąki
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• 8-10 łyżek amaretto
• 2 łyżki kakao
• Szklanka oleju słonecznikowego

Wykonanie:

1. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
2. Stopniowo wlewaj amaretto, ciagle mieszając oraz olej.
3. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
4. Stopniowo dodawaj mąkę.
5. Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia. Wlej połowę masy.
6. Do drugiej połowy dodaj kakao i dobrze wymieszaj.
7. Wlej na niałą masę, masę ciemną. Widelcem przemieszaj obie masy, żeby powstał wzorek.
8. Piekarnik nagrzej do 180 st., piecz ok. godzinę.
9. Jak ostygnie możesz polać polewą czekoladową.

Smacznego;)

Mazurek orzechowy

Jestem pewna, że co roku będę serwowała tego Mazurka na Święta. Rozszedł się w ekspresowym tempie, w takim samym jak go zrobiłam;) 

Składniki:

Spód:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru
• 1 jajko
• Masło do wysmarowania formy

Nadzienie:

• 3 białka
• 1/3 szklanki cukru pudru
• Szklanka zmielonych orzechów włoskich

Wykonanie:

1. Na stolnicę przesiej mąke, zetrzyj na tarce masło, dodaj cukier i jajko. Wyrób ciasto.
2. Blaszkę o boku 20 cm wysmaruj masłem, wylep ciastem blaszkę.
3. Piekarnik nagrzej do 190 stopni i piecz 15 minut.
4. Białka ubij na puszystą pianę, dodaj cukier w trakcie miksowania.
5. Dosyp orzechy i delikatnie wymieszaj.
6. Wlej masę na podpieczony spód i dalej zapiekaj ok. 5-10 minut, aż wierzch się zarumieni.
7. Możesz udekorować polewając mazurka roztopioną czekoladą i posypać odrobiną zmielonych orzechów.

Smacznego;)

Jajka faszerowane wędzonym kurczakiem z rodzynkiem na szczycie

W takiej wersji jajka jadłam pierwszy raz. Wędzony kurczak pysznie smakuje i pasuje do tych dodatków;) a tzw. "wisieńką na torcie" jest rodzynek...pycha! 

Składniki:

• 6 jajek
• 2 łyżki rodzynek
• Kawałek wędzonego kurczaka ( np. tzw. kęsek piwny)
• Garść pokrojonego koperku
• 3 łyżki majonezu
• Łyżeczka chrzanu
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i przekrój na pół.
2. Kurczaka drobniutko pokrój.
3. Rodzynki namocz w wodzie, po chwili odsącz.
4. Żółtko wymieszaj z majonezem, koperkiem, chrzanem, przyprawami i kurczakiem.
5. Połówki jajek napełnij masą, udekoruj rodzynkami i koperkiem.

Smacznego;)

Jajka z sosem musztardowym

Jajka na twardo, dla urozmaicenia z sosem musztardowy. Polecam;)

Składniki:

• 6 jajek
• 2 łyżeczki musztardy saperskiej
• 3 łyżki majonezu
• Łyżka jogurtu naturalnego
• Szczypta cukru, soli i pieprzu
• Garść pokrojonego koperku 

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na pół.
2. Połącz jogurt z majonezem, musztardą, koperkiem i przyprawami.
3. Połówki jajek polej sosem. Udekoruj koperkiem.

Smacznego;)

Jajka z sosem curry

Jajeczka faszerowane, o bardzo wyraźnym smaku;) curry w roli głównej!

Składniki:

• 6 jajek
• 3 łyżki majonezu
• Łyżka jogurtu naturalnego
• Łyżka musztardy diżońskiej
• Łyżeczka słodkiej papryki
• Łyżeczka curry
• Sól, pieprz
• 1/3 ogórka zielonego do dekoracji

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz i przekrój na pół.
2. Żółtko połącz z musztardą, majonezem, jogurtem i przyprawami.
3. Napełnij połówki jajek farszem.
4. Udekoruj połplasterkami ogórka zielonego.

Smacznego;)

Babka cynamonowa

Babki podobnie jak muffiny mają tą zaletę, że szybko się robi i są pyszne;)) ja bardzo lubię Wielkanoc właśnie za Mazurki i Babki;)) a  aromat cynamonu to super bonus;) uwielbiam cynamon;)

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• Szklanka mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Szklanka oleju
• 4 łyżki dżemu pomarańczowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki mleka
• Szczypta solo
• Masło i  bułka tarta do wysmarowania formy
• Polewa czekoladowa, migdały i skórka pomarańczowa do dekoracji (opcja)

Wykonanie:

1. Jajka utrzyj z cukrem i szczyptą soli.
2. Dodaj dżem i starannie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawaj ciągle miksując olej, mleko, cynamon, mąkę przesianą z sodą oczyszczoną.
4. Foremkę do babki wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
5. Masę wlej do formy, piekarnik nagrzej do 180 st i piecz godzinę.
6. Jak babka ostygnie polej czekoladą i udekoruj.

Smacznego;)

Jajka zapiekane z farszem brokułowym z orzechami

Bardzo ciekawe połączenie. Warto wypróbować jajka nadziewane brokułami i orzechami;) nam bardzo podpasowało ;)
Składniki:

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• Kawałek żółtego sera
• 1/2 opakowania mrożonych brokułów
• 2 łyżeczki mielonych orzechów włoskich
• 2 puszki pomidorów
• 125 ml śmietany 18-22%
• 1 łyżeczka bazylii
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Łyżka masła
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotowane na twardo przekrój na pół, żółtka odstaw do miseczki.
2. Brokuły ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
3. Połącz brokuły, żółtka, ząbek zmiażdzonego czosnku, mielone orzechy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj tworząc pastę.
4. Napełnij białka jajek farszem.
5. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
6. Pomidory wraz z zalewą zmiażdż widelcem, dodaj zmiażdżony czosnek, sól, pieprz i bazylię. Dodaj śmietanę i wymieszaj.
7. Do naczynia wlej sos pomidorowy, połóż połówki jajek i posyp startym serem.
8. Piekarnik nagrzej, zapiekaj przez 25 min w 180 st.

Smacznego;)

Mazurek migdałowy

Świąteczny mazurek. Migdały górą;)

Składniki:

• 45 dag migdałów
• 30 dag cukru
• 3 białka
• Powidła śliwkowe do ozdoby

Wykonanie:

1. 30 dag migdałów zemleć (ja blendowałam), dodać połowę cukru i zmiksować.
2. Dodać białka i miksować na gęstą masę.
3. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piec 35-40 min w nagrzanym do 180 st. piekarniku aż nabierze złotobrązowego koloru i stwardnieje.
5. Resztę migdałów drobno posiekać.
6. W rondelku rozpuścić cukier, dodać 2 łyzki wody i migdały. Wymieszaj i polej na ciasto  masę karmelowo-migdałową.
7. Udekoruj wierzch kropkami powideł.

Smacznego;)

Roladki z szynki nadziewane dzikim ryżem

Roladki mogą być na zwykłą imprezę albo niezwykłe święta;) pycha;)

Składniki:

• 20 plasterków szynki konserwowej
• Saszetka dzikiego ryżu
• 2 jajka
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyzki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę
2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
3. Koperek drobno pokrój i wymieszaj z ryżem oraz jajkiem.
4. Majonez wymieszaj z jogurtem i przyprawami. Wszystko połącz.
5. Na plaster szynki nałóż masę i zroluj.

Smacznego;)

Rozczyn na żurek wielkanocny

Tradycyjny rozczyn na żur. Taki domowy, babciny;)) gwarancja pysznego żuru. Prosty w zrobieniu, ale wymagający leżakowania:)

Etap I (mały słoiczek ok.180 ml)

Składniki:

• 1/2 słoiczka cieplej wody
• Łyżka mąki razowej, żytniej z pełnego przemiału
• Szczypta soli
• 2 żabki czosnku, obrać, pokroić w paseczki
• Piętka chleba zwykłego, drobno pokrojona

Wykonanie:

1. Do połowy słoiczka wlać wodę, dodać mąke, sól, czosnek i chleb. 
2. Zakręcić i rozbełtać. Odstawić w kuchni, najlepiej na nasłonecznionym parapecie. Na ok. 3 tygodnie, aż skwasnieje.

Etap II (Słoiki 1 l)

Składniki:

• 1/2 słoika cieplej wody
• 4 Łyżki mąki razowej, żytniej  z pełnego przemiału
• Szczypta soli
• Mala główka czosnku, obrać, pokroić w paseczki

Wykonanie:

1. Do połowy słoika wlać wodę, dodać mąkę, sól, czosnek. Wymieszać i dodać  2 łyżki rozczynu.
2. Dolać cieplej wody, tak żeby był cały słoik pełny.
3. Co 2 dzień pomieszać łyżka zawartość słoika. Użyć do gotowania okolo 5 dnia. Im pózniej tym bedzie kwaśniejszy.

Rozczyn z I etapu uźywamy do przygotowania rozczynu właściwego  na żur. Jeżeli przygotujemy rozczyn z II etapu to gotujemy na jego bazie żur. Z rozczynu z I etapu możemy przygotować kilka słoików rozczynu II. On sobie moze tak lezakować na parapecie,w ciepłym miejscu kilka tygodni. Możemy obdarować najbliższych rozczynem II, bo rozczynu I wystarczy na spora liczbę żuru;)))

Smacznego:)

Babka pomarańczowa

Cudowna, fantastycznie pomarańczowa:))

Składniki:

• pomarańcza
• 5 jaj
• 20 dag cukru
• op. cukru waniliowego
• 20 dag masła
• 30 dag mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia

lukier:

• 3 łyżki cukru pudru
• łyżka wrzątku
• 2 łyżki soku z pomarańczy

Wykonanie:

1. Pomarańczę wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Skórkę zetrzeć, sok wycisnąć.
2. formę do babki wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.
3. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek.
4. Białka ubić na sztywną pianę.
5. Żółtka zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, maslem i sokiem z pomarańczy.
6. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
7. Masę wymieszać delikatnie z pianą z białek i skórką z pomarańczy. 
8. Masę wlać do formy.
9. Piekarnik nagrzać  i piec ok. 60 min w 180 stopniach. Sprawdzzić wykałaczką czy suchy w środku.
10. Składniki na lukier wymieszać w miseczce. Polać gorącą babkę.

Smacznego:)

Ziołowe jajka faszerowane

Jajeczka z ziołowym farszem przypadną do gustu osobom lubiącym zieleninkę:) bardzo smaczne, polecam:)

Składniki:

• 6 jajek
• łyżka JogoMajo (majonez z jogurtem)
• 1 łyżeczka musztardy
• pół pęczka szczypiorku cienko pokrojonego
• pół pęczka natki pietruszki pokrojonej
• pół pęczka koperku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo (od zagotowania wody, gotuj ok 8 minut)
2. Przekrój na pół, żółtka odłóż do miseczki.
3. Do żółtek dodaj resztę składników, wymieszaj, dopraw.
4. Farsz włóż do rękawa cukierniczego ze szprycą, albo nakładaj łyżką na białko jajka.
5. Udekoruj gałązkami koperku, pietruszki.

Smacznego:)

Minimazurki z kajakiem i żurawiną

Przepyszne minimazurki, rewelacyjnie zbalansowana słodycz kajmaku z żurawiną.  Idealne na święta jako alternatywa typowego mazurka;) mniam;)

Składniki:(30 szt + 9 mini)

Spód:

• 400 g mąki pszennej
• 200g masła
• 2 łyżki śmietany
• 50 g cukru pudru
• 2 żółtka

Nadzienie:

• puszka kajmaku gotowego
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej  np. Velvet
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• jabłko 

Dekoracja:

• żurawina
• płatki migdałów

Wykonanie:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj schłodzone masło state na tarce o dużych oczkach i pozostałe składniki.
2. Zagnieść ciasto, owiń folią i włóż do lodówki na godzinę.
3. Foremki małe do tart wysmaruj masłem i oblep ciastem. Nakłuj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piec 15 min w temp. 200 stopni. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Przygotuj nadzienie: żurawinę i pokrojone w kostkę jabłko włóż do garnka i wlej 1/4 szklanki wody. Gotuj pod przykryciem ok 15 minut. Owoce zmiksuj i zostaw do ostygnięcia.
5. Kajmak zmiksuj z kawa.
6. Na dno babeczek daj masę owocowa, następnie masę kajmakowa i udekoruj.

Smacznego;)

Mazurek cytrynowy

Zastanawiałam się jakiego zrobić Mazurka na święta, mojego pierwszego Mazurka;)
Cytrynowy, którego znalazłam w gazecie Moje Smaki wydał mi się idealny;) i jest pyszny;)

Składniki:

Spód:

• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 120 g masła startego na tarce o grubych oczkach
• 1 żółtko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżką kaszy manny do wysyłania blachy

Masa cytrynowa:

•  5 jajek
• 120 g cukru pudru
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
• skórka otarta z 2 cytryn
• sok z 2 cytryn

Kandyzowana cytryna:

• 1 cytryna
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć folią  i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Masa: do miski wbij jajka, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na gładką masę.
3. Tortownicę posmaruj masłem, posyp kaszą manną i oblep ciastem.
4. Podziurkuj ciasto widelcem, nakryj pergaminem i wysyp fasolę dla obciążenia. Piec 15 min, 200 stopni.
5. Usuń fasolę i pergamin, wlej masę i piec 30 minut w temp. 180 stopni.
6. Ciasto zostaw do ostygnięcia, a następnie do lodówki.
7. Kandyzowana cytryna: do garnka wlej wodę i dodaj cukier, zagotuj. Jak strop lekko zgęstnieje dodaj pokrojone plasterki cytryny i gotuj 10 minut.
8. Ciasto udekoruj cytryną i cukrem pudrem.

Smacznego;)

Jajka wielkanocne na słodko;)

Coś lekkiego i szybkiego na zbliżające się Święta Wielkanocne:) jajeczka pychotka :D

Składniki:

• serek mascarpone
• paczka przesuszonych biszkoptów, suchego biszkopta lub resztek babki

Dodatki:
czekolada, cukierki ozdobne

Wykonanie:

1. Ciasto pokrusz pocierając o siebie jeżeli jest suche,lub pokrusz.
2. Dodaj serek i ręką połącz.
3. Uformuj jajka i udekoruj wg weny twórczej i w zależności od posiadanych dodatków:)

Smacznego:)