Zapiekane pulpeciki zawijane w cukinii w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym lubi chyba każdy dzieciak. Tak jak pomidorówkę:) Tym razem do pulpecików dodamy cukinię, żeby wzbogacić ich smak i podać w ciekawej formie. Zajadać się nimi będzie nie tylko dzieciak, gwarantuję:)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie indycze z wieprzowym)
• jajko
• zabek czosnku, zmiażdżony
• 1-2 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra, lubczyk 
• 1/2 cukinii
• słoik passaty pomidorowej
• zioła do passaty (u mnie suszine oregano i bazylia, pieprz, sól)
• tarty parmezan do posypania na wierzch

Wykonanie:

1. Za pomoca obieraczki do warzyw zrób z cukinii paseczki. Z  każdego boku zrób plasterki tak, żeby został Ci tylko środek z cukinii. Możesz go wykorzystać  później.
2. Do naczynia żaroodpornego wlej passatę, dodaj suszone zioła, sól i pieprz. Wymieszaj.
3. Mięso z przyprawami, jajkiem i kasza manna mieszamy. Uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
4. Pulpeciki zawiń w plasterki cukinii i ułóż w naczyniu z passata, jeden obok drugiego.
5. Posyp serem i zapiekaj ok.50-60  minut w 180 st.

Smacznego:)

Zupa krem z cukinii

Kolejna szybka zupa.  Zdrowa i dla zapracowanych. Na szybka kolację na przykład.

Składniki:

• cukinia pokrojona w talarki
• 2 duże ziemniaki
• ok. litr bulionu
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w grubsza kostkę.
2. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj ok.15 minut.
3. Dodaj pokrojna cukinię (nie obieraj ze skórki). 
4. Przypraw i zblenduj zupę krem.

Podawaj z grzankami. Możesz posypać ulubionymi ziarnami typu sezam, dynia.

Smacznego:)

Domowe masło orzechowe

Uwielbiam domowe masło orzechowe, takie z kawałkami orzeszków :) 
Moje chłopaki lubia z naleśnikami , placuszkami czy na bułce z plasterkami banana. 

Składniki:

• opakowanie orzeszków ziemnych, niesolonych
• odrobina oleju z pestek winogron

Wykonanie:

1. Do misy blendera wsypuję połowę orzeszków, dodaję odrobiny oleju i blenduję. 
2. Po chwili jak powstanie już masa płynna dodaję resztę orzeszków i ponownie blenduję. 
3. Zostawiam z kawałkami orzeszków, bo takie lubię. Możesz zblendować na gładkie masło orzechowe.

Smacznego:)

Czerwone burgery

Szybkie burgery. Zdrowe i majace piękny kolor. Słodkie do tego dzięki buraczkowi. Z dodatkiem ogórka kiszonego smakuja extra.

Składniki:

• woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
• ugotowany burak
• sól, pieprz, sezam

Wykonanie:

1. Buraka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. 
2. Do miski dodaj kaszę jaglana, startego buraka i przyprawy.
3. Uformuj kotlety i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posyp sezamem i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 20 min. w 180 st.  Sprawdz przed wyjęciem czy stwardniał.

Smacznego:)

burger na karobowo-buraczkowej  muffince

Zupa krem z groszku

Lubisz groszek i proste zupy -  krem? No to do dzieła :)


Składniki:

• 1-1,5 l bulionu
• 2 szklanki groszku ( u mnie mrożony )
• 4 duze ziemniaki
• garstka suszonej mięty
• sól, pieprz
• grzanki, jogurt naturalny, sezam do dekoracji

Wykonanie:

1. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj.
2. Po 15 minutach dodaj groszek, mięte i przypraw. Gotuj jeszcze z 15 minut.
3. Zblenduj i udekoruj grzankami, jogurtem i ziarnami. *

Smacznego :)

* jeżeli zupa jest za gęsta to dodaj bulionu

Zupa krem z soczewicy i suszonych pomidorow

Takie zupy lubię najbardziej. Proste i szybkie do zrobienia. Jednak najważniejsze jest to, że króluje zdrowa soczewica. Spróbuj koniecznie! Moje chłopaki ją uwielbiają..

Składniki:

• ok. 1,5 l  bulionu 
• Marchewka ( moze być gotowana z bulionu)
• Szklanka czerwonej soczewicy
• Łyżka koncentratu pomidorowego
• Ok.8-10 suszonych pomidorow
• Sól, pieprz
• Ziarna dyni i sezamu do dekoracji ( podprażone na suchej patelni)
• Mozna dodać jogurt naturalny, grzanki 

Wykonanie:

1. Soczewicę opłucz na sitku pod bieżącą wodą.
2. Do bulionu dodaj soczewicę, suszone pomidory, marchewkę.
3. Gotuj ok. 15 - 20 minut. Dopraw. Zblenduj. Udekoruj ziarnami. *

Smacznego! 

* jeżeli zupa bedzie za gęsta to dolej bulionu

Pudding chia z prażonym jabłkiem

Fajna propozycja śniadaniowa. Dlaczego śniadaniowa? Bo możesz wieczorkiem  wymieszać mleko z nasionami chia,żeby na rano nasionka napęczniały. A rano tylko podprażyć jabłuszko,żeby zjeść pyszne,ciepłe i zdrowe śniadanko. Energia murowana;))

Składniki:

• Szklanka mleka (moze byc zwykłe lub roślinne)
• 3 łyżki nasion chia
• Jabłko
• Łyżka oleju kokosowego
• Ksylitol lub miód
• Cynamon (opcja)

Wykonanie:

1. Wymieszaj mleko z nasionami chia i ostaw na kilka godzin (najlepiej na noc).
2. Jabłko pokroj w kosteczkę.
3. Na patelni rozpuść olej kokosowy i dodaj jabłko wraz ze słodzidłem. Podduś chwilę,aż jabłka zmiękną. Możesz dodać cynamonu do jabłek.
4. Do szklanki przełóż pudding, dodaj prażone jabłka.

Smacznego:)

Tost z awokado i jajkiem sadzonym

Propozycja śniadaniowa. Szybka,pożywna i smaczna. To że zdrowa to wszyscy wiedzą,bo awokado gości na talerzu. Dodajmy lekką sałatkę lub warzywka na talerzu i energia murowana;))

Składniki:

• 2-3 kromki pieczywa tostowego
• Awokado
• Łyżka serka śmietankowego (np.bieluch)
• Sól, pieprz
• 2-3 jajka
• Oliwa
• Opcjonalnie cebulką dymka ze szczypiorkiem.

Wykonanie:

1. Patelnie skrop oliwą i rozgrzej.
2. Z chleba wytnij środek.
3. Zrób pastę: wymieszaj miąższ z awokado z szerokiemu,solą i pieprzem. Możesz zmiksować,zeby była gładka pasta.
4. Brzegi tosta posmaruj pastą i ułóż na patelnie.
5. Wbij do środka jajko, dopraw solą i pieprzem. Jak sie jajko zetnie zdejmij z patelni.
6. Wierzch posyp cebulką dymką.

Smacznego:)

Koktajl jagodowy-malinowy

Na szybko, dodatek śniadaniowy:))


Składniki:

• Garść malin i jagód mrożonych
• Miód
• Jogurt naturalny
• Mleko

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki zblenduj i przelej do szklanek. Gotowe:)

Smacznego;)

Pudding z brązowego ryżu

Jak zostanie Wam brązowy ryż z obiadu to możecie zrobić na deser dziecku pudding. Zdrowy i szybki.
Warto spróbować, bo jak zasmakuje Twojemu dziecku to będziesz mogła  kombinować z dodatkami, takie jak lubi;) u nas czekoladowy króluje;)

Składniki:

• Mleko zwykle lub roślinne, np. ryżowe, migdałowe (szklanka, dwa razy tyle co ryżu + ok.1/3 szklanki)
• 2 łyżki nasion chia
• Łyżeczka karobu
• Saszetka brązowego ryżu
• Dżem jagodowy
• Płatki migdałów

Wykonanie:

1. Ryż ugotuj w mleku. Chyba, że już masz ugotowany to go tylko przełóż do misy blendera.
2. Do ugotowanego ryżu dodaj ok.1/3 mleka, nasiona chia i karob. Zblenduj.
3. Przełóż do miseczki, dodaj ulubiony dżem i posyp podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

Smacznego;)

Sałatka ze szpinakiem, jarmużem, tuńczykiem i jajkiem. A do tego białe porzeczki!

Mmmmm pycha:) mmmm jakie zdrowe:) zrób ją koniecznie, a nie pożałujesz! dodatek białych porzeczek jest fantastyczny. Sałatka na lunch do pracy idealna!


Składniki:

• Garść szpinaku
• Garść jarmużu
• Kilka suszonych pomidorów i koktajlowych
• Tuńczyk z puszki w wodzie
• 2 jajka
• 1/3 cebuli
• Kiełki brokuła
• Białe porzeczki (u mnie ze słoika, odsączone- takie z przetworów na zimę)
• Oliwa z oliwek, ocet ryżowy, pieprz, sól, pieprz ziołowy
• Grzanki

Wykonanie:

1. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia połóż kawałki jarmużu, posyp solą i pieprzem ziołowym, piec aż będą chrupiące. Zrób chipsy w piekarniku z jarmużu.
2. Szpinak opłucz, osusz, połóż do miseczki.
3. Pomidorki pokrój w ćwiartki, a suszone w paseczki.
4. Cebulę w drobną kostkę.
5. Jajka ugotuj na twardo, pokrój w mniejsze kawałki.
6. Szpinak skrop oliwą, połóż rozdrobniony tuńczyk, cebulę, pomidorki, posyp porzeczkami. Na wierzch daj kiełki i jajko. Skrop odrobiną octu i posyp pieprzem.

Smacznego:)

Smoothie szpinakowo-jarmużowe z jabłkiem

Zielona bomba witaminowa:p zachwalać chyba nie muszę:) ja bardzo lubię;)

Składniki:

• Dwie garście szpinaku swieżego
• Garść liści jarmużu
• 2 Duże słodkie jabłka
• Pół cytryny
• Woda
• Łyżka cukru brzozowego lub miodu (zależy od tego jaki smak chcemy otrzymać czy bardziej słodki czy kwaskowaty)

Wykonanie:

1. Do misy blendera włóź szpinak i jarmuż.
2. Jabłko pokrój na plasterki i dodaj wraz z wyciśniętą cytryną.
3. Wlej wodę i blenduj. Dodaj tyle wody w zależności od tego jaką chcesz konsystencję. Dosłodz.

Smacznego;)

Omlet czerwono- zielony z jarmużem, pomidorkami i kiełkami

Kolorowy omlet na śniadanko? a czemu by nie:) bogaty smakowo i bogactwo dla oczu na dzień dobry!

Składniki:

• 2 jajka
• odrobina wody lub mleka
• sól, pieprz, chilli (lub sól i pieprz ziołowy)
• garść jarmużu
• kilka pomidorków koktajlowych
• garstka kiełków brokuła
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Jajka rozbełtaj w misce z przyprawami i odrobiną wody lub mleka.
2. Rozgrzej olej, wlej jajka,a na nie połóż jarmuż i pomidorki.
3. Przełóż na talerzz i posyp kiełkami.

Smacznego:)

Wege leczo z dominacją papryki i koprem włoskim

Leczo lubię zrobić w większej ilości i przełożyć do słoików. Mam zawsze na czarną godzinę obiad :P
w następnych postach przestawię Wam propozycję podania leczo.

Składniki:

• 1-2 papryki czerwone
• 1-2 papryki zielone
• 1-2 papryki żółte
• 2 duże cukinie 
• 2 cebule
• 1 kg pomidorów malinowych (najlepiej)
• papryka ostra, słodka i wędzona w proszku
• sól, pieprz
• nasiona kopru włoskiego (troszkę, dla aromatu, sami ocencie czy będzie to łyżeczka czy pół)
• liść laurowy
• olej

Wykonanie:

1. Papryki pokrój w grubsze paski, cukinie w ćwiartki, a pomidory w grubszą kostkę. Cebulę w półplasteki.
2.  Na oleju podduś cebulę, dodaj papryki i duś aż warzywa zmiękną. Do tych warzyw wlej wodę, dodaj liść laurowy, nasiona kopru. Wody trochę ponad warzywa, w razie potrzeby dolejesz.
3. Dodaj cukienię i pomidory wraz z przyprawami. Podduś jeszcze chwilę, żeby warzywa były miękkie, a nie rozgotowane.
4. Możesz spożywać na bieżąco, albo zapasteryzować.

Smacznego:)

Kotlet z kaszy jaglanej - bez jajka i mąki

Placuszki do których nie potrzeba jajek,a masę będzie można łatwo połączyć dzięki rozgotowanej kaszy jaglanej. Jeżeli użyejmy zmielonych migdałow to powstanie nam domowa mąka:) fajne, lekkie, dla dziecka idealne:D no i my też skorzystamy zdrowotnie. Spróbuj!

Składniki:

• Szklanka kaszy jaglanej, rozgotowanej
• Mała papryczka zielona
• 2 garście zmielonych migdałów na mąkę ( u mnie powstała z mleka migdałowego zobacz ) lub kupna mąka migdałowa
• Łyżka nasion chia lub siemienia lnianego
• Łyżka majeranku, sól, pieprz ziołowy
• Olej kokosowy lub z pestek winogron do smażenia

Wykonanie:

1. Papryczkę drobniutko pokrój i wszystkie składniki wymieszaj w misce: kaszę, papryczkę, przyprawy, mąkę.
2.  Za pomocą zwilżonych dłoni uformuj kotleciki i smaż na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.

Smacznego:) 

Pesto z rukoli z orzechami włoskimi

Pesto pojawiało się już kilka razy na blogu. Tym razem zamiast ziaren słonecznika użyłam orzechy włoskie. I przyznam szczerze, że używam je najczęściej. Po pierwsze mam do nich łatwiejszy dostęp, a po drugie co najważniejsze po prostu lepiej mi smakuje pesto z orzechów włoskich. Jest bardziej wyraziste w smaku. Propozycja jako bazę na kanapki, tosty, czy dodatek do jajecznicy czy makaronu jest u mnie często występująca:) prosto, a zdrowo..i o to właśnie chodzi!

Składniki:

• 2 garście rukoli
• ząbek czosnku
• garść orzechów włoskich
• garść startego parmezanu lub grana padano
• oliwa z oliwek (ok. 2-3 łyżki)
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Orzechy zalej gorącą wodą i odstaw aż zmiękną, odcedz z wody.
2. W misce blendera umieść orzechy, rukolę, oliwę i przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Zblenduj. W razie potrzeby dodaj oliwę.
3.  Dodaj starty ser i szczyptę soli. Zmiskuj raz jeszcze przez chwilkę.
4. Pesto przełożyć do słoiczka, na wierzch wlać oliwę, żeby się nie zepsuło i przechowywać ok.2 tyg w lodówce.

Smacznego:)

kanapki z pesto i także z hummusem

Smoothie ze szpinakiem

Pyszny,bardzo zdrowy i bardzo szybki! Jak lubisz szpinak to musisz koniecznie spróbować:)

Składniki:

• 2 garście świeżego  szpinaku baby
• 3-4 plasterki świeżego ananasa, pokrojonego w kostkę
• 1/3 szklanki soku truskawkowego ( takiego z kompotu, ze słoika, domowego najlepiej)
• 1 pomarańcza,pokrojona w kostkę
• Ok. 2 szklanki wody

Wykonanie:

1. Wszystko zmiksować i serwować w szklaneczkach:)

Smacznego;)

Kolorowa sałatka!

Szybka propozycja sałatki na przykład do kolacyjki. Bardzo fajne kolorowe połączenie sprawi, że posiłek będzie smaczny i przyjemny. Dzięki niej wbogacisz się witaminowo do serwowanych kanapeczek :)


Składniki:

• 1/3 sałaty lodowej
• papryka czerwona
• marchewka
• garstka białego i czarnego sezamu
• ocet ryżowy, miód, sól, pieprz (odrobina)

Wykonanie:

1. Sałatę, paprykę i marchewkę pokrój w cieniutkie paseczki (marcherkę np.za pomocą obieraczki do warzyw).
2. Wymieszaj w misce warzywa. Skrop octem wymieszanym z miodem i przyprawami.
3. Sezam podpraż na suchej patelni i posyp sałatkę.

Smacznego:)

Racuszki z jabłkami i jagodami

Lekkie, jagodowe. My lubimy takie placuszki podane z kawałkami owoców i koktajlem owocowym. A Ty? ;)

Składniki:

• 2 jabłka
• Garstka mrożonych jagód
• Szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• Miód do smaku
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 4 łyżki zimnej  wody
• Olej kokosowych do smażenia

Wykonanie:

1. W misce połącz mąki i mleko.
2. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. W szklance wymieszaj siemię lniane z wodą i dodaj do miski. Dosłodź 2-3 łyżkami miodu.
4. Wszystko wymieszaj w misce.  Rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju kokosowego.
5. Nakładaj po łyżce masy i smaż placuszki. Odsączyć nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego;)

Czerwona pasta z ciecierzycą

Szybko wymyślone, szybciachem zmiksowane,a jeszcze szybciej zjedzone:) 
na śniadanko lub kolacyjkę w sam raz:) 
dodatek suszonych pomidorów często mi towarzyszy.. super baza na kanapkę! 
Objadajcie się do woli:))


Składniki:

• 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy
• 5-6 suszonych pomidorów
• 2 jajka ugotowane na twardo
• Serek wiejski
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Do misy blendera włóż ciecierzycę. Zmiksuj.
2. Dodaj przekrojowe na pół pomidory suszone, zblenduj i dodaj jajka pokrojone na ćwiartki.
3. Wszystko połącz i dodaj serek wiejski. Zblenduj i przypraw.

Smacznego;)