Budyń czekoladowy -zdrowa wersja z karobem i ksylitolem

Smak dzieciństwa każdego z nas. 
Teraz zapewnie dzieci mają serwowane gotowe bydynie z torebki. 
Większość z nas myśli, że są szybsze w przygotowaniu. Nie ma nic bardziej mylnego. 
Namawiam Was do poświęcenia 5 minut więcej, żeby przygotować domowy budyń. Dokładnie 5 minut. Więcej Ci nie zajmie wymieszanie żółtka, karobu,cukru,mąki i mleka. Oczywiście możesz tradycyjnie użyć kakao i zwykłego cukru, jeżeli nie posiadasz tych co ja. 
Ja z chęcią używam zamienników. Karob moim zdaniem jest "lżejszy" w smaku niż kakao:) cieżko mi to opisać,ale jest ciekawszy niż kakao i w 100% naturalny. Pycha podwieczorek, zdrowy i szybki!

Składniki:

• 2 szklanki mleka, ok 1/2 l
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki masła
• 2-3 łyżki karobu
• 2-3 łyżki ksylitolu (cukru brzozowego) -ewentualnie dodać w razie potrzeby

Wykonanie:

1. Wlej do rondelka szklankę mleka, dodaj masło i gotuj na małym ogniu.
2. W misce wymieszaj żółtko, cukier, karob, mąkę i szklankę mleka.
3. Do gorącego mleka z masłem dodaj wszystkie wymieszane składniki. Dodaj delikatnie i delikatnie mieszaj cały czas.
4. Poczekaj aż zgęstnieje i mieszaj, żeby nie było grudek. Gotowe.

Smacznego:)

Placki jaglane z jabłkiem

Bardzo lekkie placuszki. Z dodatkiem cukru pudru, miodu, dżemu, frużeliny,  jogurtu naturalnego i owoców...co kto lubi;) a dzieci lubią placuszki, bo są poręczne, rodzice zaś lubią, bo kasza jaglana zdrowa;)  Pyszne!!

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/4 szklanki mleka
• Łyżka oleju rzepakowego  + kokosowego do smażenia (albo tylko kokosowego)
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka ksylitolu
• 2 jabłka strate na tarce o grubych oczkach

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz na sitku zimną wodą, następnie zalej wrzątkiem. Zagotuj szklankę wody, wsyp kaszę i gotuj aż kasza pochłonie wodę. Odstaw do ostudzenia.
2. Do kaszy dodaj łyżkę oleju i mleko. Zmiksuj.
3. Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj. Wymieszaj jeszcze jabłka.
4. Na patelni rozgrzeje olej, nałóż łyżką ciasto i smaż placki na rumiany kolor.

Smacznego;)

Kisiel jabłkowy z kwiatuszkami

Jakoś tak samo wyszło:) miałam papierówki, a skoro placek i dżemy już zrobione to naszła mnie ochota na kisiel....dla mnie i mojej pociechy.  A że miałam jeszcze drobny makaronik to jakoś tak wyszło:) no i przyznam, że bardzo smacznie:P kwiatuszki zachęciły do ekspresowego zjedzenia:)

Składniki:

• 1/2 szklanki wody (+kilka łyżek do rozrobienia mąki)
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka ksylitolu (lub innego cukru lub miodu)
• duże jabłko ( u mnie papierówka)
• kilka łyżek ugotowanego drobnego makaronu ( u mnie kwiatuszki)

Wykonanie:

1. Do rondelka wlej wodę i zagotuj wraz z  cukrem i jabłkiem drobno pokrojonym.
2. W garnuszku rozrób mąkę ziemniaczaną wraz z zimną wodą.
3. Dodaj do gotującego się jabłuszka. Mieszaj energicznie aż kisiel zgęstnieje.
4. Przełóż do miseczki, dodaj drobny makaron i wymieszaj.

Smacznego:)

Kaszka kukurydziana z kisielem borówkowym

Eksperyment na podwieczorek. Chyba udany, skoro zniknął w mig i był problem ze zrobieniem zdjęcia:))

Składniki:

• kilka łyżek kaszki kukurydzianej
• garstkaborówek amerykańskich (ja użyłam mrożonych)
• łyżka mąki ziemniaczanej
• wiórki kokosowe do dekoracji

Wykonanie:

1. Kaszkę ugotuj w wodzie, na gęsto.
2. Borówki ugotuj w 1/2 szklance wody,
3. Mąkę wymieszaj z  łyżką zimnej wody. Dodaj do borówek, wymieszaj i poczekaj aż zgęstnieje.
4. Do miseczki wlej kaszkę, kisiel i posyp wiórkami kokosowymi.

Smacznego:)

Zapiekanka kuskus z jabłkami

Pyszny podwieczorek, rozgrzewające jabłuszka z cynamonem i kuksusem:) 

Składniki: (dla 2 os)

• 3/4 szklanki kuskusu
• Jabłko
• 4 łyżeczki płatków owsianych
• Kilka orzechów włoskich
• 2 łyżki miodu
• Łyżka cynamonu

Wykonanie:

1. Kuskus zalej wrzątkiem. Wody daj tylko troszkę ponad kaszę. Zakryj, aż spęczneje. Odstawić na chwilkę.
2. Jabłko obierz, pokrój w kostkę i duś w garnuszku z odrobina wody przez ok. 5 minut.
3. Orzechy pokrój, wymieszaj z otrębami, miodem i cynamonem.
4. W naczyniu do zapiekania połóż połowę kaszy kuskus, jabłka, resztę kuskus i orzechy z dodatkami, tworząc kruszonkę.
5. Piekarnik nagrzej, piec ok. 20 minut, aż się zarumieni. Temp. 180 stopni.

Smacznego;)

Fioletowa kasza jaglana

Szybki podwieczorek, albo i drugie śniadanko;) ciekawy kolor zachęci dzieciaczka do zjedzenia:)

Skladniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• Garść jagód, u mnie mrożone
• Garstka rodzynek
• Garstka migdałów w płatkach
• Garstka wiórków kokosowych
• 2 łyżki miodu

Wykonanie:

1. Do garnka wlej ok. szklanki wody i zagotuj. Dodaj rodzynki. Dodaj jagody.
2. Kaszę opłucz na sitku, dodaj do wody i gotuj do wchłonięcia wody.
3. Dodaj miód, wymieszaj.
4. Przełóż do miseczki, podsyp kokosem i migdałami.

Smacznego;)

Placuszki dyniowo-jaglane

Pyszne placuszki bardzo lekkie i smaczne;)

Składniki:

• Szklanka kaszy jaglanej (ugotowanej w 3 szklankach wody)
• 2 szklanki dyni pokrojonej w kosteczkę
• Cebula pokrojna w kostkę
• Ząbek czosnku, zmiażdżony
• Garstka pietruszki, pokrojonej
• Sól, pieprz
• Zioła prowansalskie
• Oliwa

Wykonanie:

1. Kaszę ugotować.
2. Na patelni z oliwą poddusić cebulkę z czosnkiem. Dodać dynię.
3. Jak zmięknie, dodać przyprawy. Odstawić do przestudzenia.
4. Wymieszać z kaszą jaglaną.
5. Na blaszkę do pieczenia wyłożyć papier.
6. Nałożyć łyżkę masy na placuszki, jedna obok drugiej formując okrągłe, grubsze placuszki.
7. Piec w piekarniku ok. 45 min w 180 st. (aż się zarumienią).

Smacznego;)

Owsianka truskawkowa

W sezonie truskawkowym dodawałam je niemalże do wszystkiego:) głównie na śniadanka lub drugie śniadanka:) ta owsianka to strzał w dziesiątkę, pychotka!

Składniki:

• szklanka płatków owsianych zwykłych
• 2 szklanki mleka (można dać wodę)
• 2 szklanki truskawek
• garść płatków migdałów
• garść żurawiny suszonej
• garść orzechów włoskich

Wykonanie:

1. Owsiankę ugotować. Do gotującego się mleka wsypać płatki owsiane i gotować ok 5 minut.
2. Truskawki zmiksować na mus truskawkowy. Do truskawek można dodać łyżeczkę miodu.
3. W miseczce na dno dać owsiankę, zalać truskawkami i posypać migdałami, żurawiną i orzechami.

Smacznego:)

Ananas w migdałach

Przepis zdradziła mi mama:) uwielbiam to połączenie..i jeszcze ta czekolada.... mniammm !

Składniki:
Czas wykonania: ok 15 minut

• 1/2 puszki ananasa lub 1/2 pokrojonego świeżego
• 1 opakowanie migdałów
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki

Polewa:

• czekolada mleczna lub gorzka
• śmietana kremówka lub mleko ( lub mleko z serkiem homogenizowanym naturalnym)

Wykonanie:

1. Ananasa obtoczyć w mące, następnie w jajku i na końcu w migdałach.
2. Smażyć na złoty kolor,
3. Podawać z czekoladą przygotowaną w kąpieli wodnej.

Smacznego:)

Kubeczki z łososiem, szpinakiem i jajkiem

Bardzo prosta i szybka do przygotowania przystawka. 

Składniki: (dla  2 osób)

• 25 g masła 
• 1/3 opakowania mrożonego szpinaku 
• 6 łyżek śmietany kremówki 30% 
• 30 g łososia wędzonego, pokrojonego na kawałki 
• 2 jajka 
• sól, świeżo zmielony pieprz 
• 1 ząbek czosnku 

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury - 120 stopni. 
2. Na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła, dodajemy szpinak . Mieszając trzymać na ogniu aż szpinak rozmrozi się i płyn w większości odparuje. Dodajemy śmietankę doprawiamy solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz czosnkiem. 
3. Do dwóch małych żaroodpornych foremek włożyć większość łososia, dodać szpinak ze śmietanką, wbić po jednym jajku. Na wierzch położyć resztę łososia oraz wiórki masła, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. 
4. Foremki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 5-10 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Podawać z paluchami z ciasta na pizzę bądź z pieczywem.