Sałatka ze szpinakiem, jarmużem, tuńczykiem i jajkiem. A do tego białe porzeczki!

Mmmmm pycha:) mmmm jakie zdrowe:) zrób ją koniecznie, a nie pożałujesz! dodatek białych porzeczek jest fantastyczny. Sałatka na lunch do pracy idealna!


Składniki:

• Garść szpinaku
• Garść jarmużu
• Kilka suszonych pomidorów i koktajlowych
• Tuńczyk z puszki w wodzie
• 2 jajka
• 1/3 cebuli
• Kiełki brokuła
• Białe porzeczki (u mnie ze słoika, odsączone- takie z przetworów na zimę)
• Oliwa z oliwek, ocet ryżowy, pieprz, sól, pieprz ziołowy
• Grzanki

Wykonanie:

1. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia połóż kawałki jarmużu, posyp solą i pieprzem ziołowym, piec aż będą chrupiące. Zrób chipsy w piekarniku z jarmużu.
2. Szpinak opłucz, osusz, połóż do miseczki.
3. Pomidorki pokrój w ćwiartki, a suszone w paseczki.
4. Cebulę w drobną kostkę.
5. Jajka ugotuj na twardo, pokrój w mniejsze kawałki.
6. Szpinak skrop oliwą, połóż rozdrobniony tuńczyk, cebulę, pomidorki, posyp porzeczkami. Na wierzch daj kiełki i jajko. Skrop odrobiną octu i posyp pieprzem.

Smacznego:)

Smoothie szpinakowo-jarmużowe z jabłkiem

Zielona bomba witaminowa:p zachwalać chyba nie muszę:) ja bardzo lubię;)

Składniki:

• Dwie garście szpinaku swieżego
• Garść liści jarmużu
• 2 Duże słodkie jabłka
• Pół cytryny
• Woda
• Łyżka cukru brzozowego lub miodu (zależy od tego jaki smak chcemy otrzymać czy bardziej słodki czy kwaskowaty)

Wykonanie:

1. Do misy blendera włóź szpinak i jarmuż.
2. Jabłko pokrój na plasterki i dodaj wraz z wyciśniętą cytryną.
3. Wlej wodę i blenduj. Dodaj tyle wody w zależności od tego jaką chcesz konsystencję. Dosłodz.

Smacznego;)

Racuszki z jabłkami i jagodami

Lekkie, jagodowe. My lubimy takie placuszki podane z kawałkami owoców i koktajlem owocowym. A Ty? ;)

Składniki:

• 2 jabłka
• Garstka mrożonych jagód
• Szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• Miód do smaku
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 4 łyżki zimnej  wody
• Olej kokosowych do smażenia

Wykonanie:

1. W misce połącz mąki i mleko.
2. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. W szklance wymieszaj siemię lniane z wodą i dodaj do miski. Dosłodź 2-3 łyżkami miodu.
4. Wszystko wymieszaj w misce.  Rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju kokosowego.
5. Nakładaj po łyżce masy i smaż placuszki. Odsączyć nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego;)

Sałatka z tuńczykiem, hallumi i białą porzeczką

Sałatka jest przepyszna. Stworzona na drugie śniadanie dla męża do pracy z rzeczy które miałam w lodówce. Kompozycja jak dla mnie bomba. Smakowała mi bardzo. Pomidorki, tuńczyk super komponują się z hallumi i porzeczką, która daje kwaskowaty posmak.

Składniki:

• Mix sałat
• Tuńczyk w sosie własnym w kawałku
• Pomidorki koktajlowe
• Suszone pomidory
• Cebula
• Biała porzeczka (sok z białą porzeczką z przetworów na zimę)
• Kawałek sera hallumi
• Grzanki (bułka grahamka)
• Oliwa z oliwek, ocet winny z czerwonego wina, cytryna

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz, osusz i rozerwij na mniejsze kawałki i umieść w misce.
2. Ser pokrój w kosteczkę lub paseczki i ułóż na blaszce i zgrilluj chwilę w piekarniku, aż się zarumieni.
3. Bułkę pokrój w małe kanapeczki i dodaj do zgrillowania na blaszkę obok sera.
4. Sałatę skrop oliwą i 2-3 kropelkami octu.
5. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i połóż na sałatę.
6. Cebulę pokrój w pióra, dodaj do reszty.
7. Rozdrobnij tuńczyka, odlej zalewę i posyp po sałatce. Skrop wszystko cytryną.
8. Posyp sałatkę białą porzeczką odciśnitą z soku, dodaj ser na wierzch i podawaj z grzankami.

Smacznego;)

Placki jaglane z jabłkiem

Bardzo lekkie placuszki. Z dodatkiem cukru pudru, miodu, dżemu, frużeliny,  jogurtu naturalnego i owoców...co kto lubi;) a dzieci lubią placuszki, bo są poręczne, rodzice zaś lubią, bo kasza jaglana zdrowa;)  Pyszne!!

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/4 szklanki mleka
• Łyżka oleju rzepakowego  + kokosowego do smażenia (albo tylko kokosowego)
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Łyżeczka ksylitolu
• 2 jabłka strate na tarce o grubych oczkach

Wykonanie:

1. Kaszę opłucz na sitku zimną wodą, następnie zalej wrzątkiem. Zagotuj szklankę wody, wsyp kaszę i gotuj aż kasza pochłonie wodę. Odstaw do ostudzenia.
2. Do kaszy dodaj łyżkę oleju i mleko. Zmiksuj.
3. Dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj. Wymieszaj jeszcze jabłka.
4. Na patelni rozgrzeje olej, nałóż łyżką ciasto i smaż placki na rumiany kolor.

Smacznego;)

Pudding z nasion chia z jagodami

Na temat nasion chia trochę się naczytałam aczkolwiek nie miałam okazji nigdy spróbować. Wreszcie zakupiłam i jestem zachwycona! Ich struktura, właściwości są fenomenalne..już je pokochałam;p można dodać do puddingu, smoothie, do masy do ciasta, do zagęszczania zup i sosów...

Składniki:

• 1/2 szklanki nasion chia
• 1,5 szklanki mleka (super w wersji mleka roślinnego, np.migdałowego,  nerkowców)
• 1/2 szklanki mrożonych jagód
• Łyżka ksylitolu (cukru brzozowego lub płynnego miodu)
• Szczypta soli

Wykonanie:

1. Do dzbanka włóż wszystkie składniki i wymieszaj. Odstaw na ok. 30 min, żeby nasiona chia wchłonęły trochę mleka i żeby pudding zgęstniał.

Smacznego:)

Kisiel jabłkowy z kwiatuszkami

Jakoś tak samo wyszło:) miałam papierówki, a skoro placek i dżemy już zrobione to naszła mnie ochota na kisiel....dla mnie i mojej pociechy.  A że miałam jeszcze drobny makaronik to jakoś tak wyszło:) no i przyznam, że bardzo smacznie:P kwiatuszki zachęciły do ekspresowego zjedzenia:)

Składniki:

• 1/2 szklanki wody (+kilka łyżek do rozrobienia mąki)
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka ksylitolu (lub innego cukru lub miodu)
• duże jabłko ( u mnie papierówka)
• kilka łyżek ugotowanego drobnego makaronu ( u mnie kwiatuszki)

Wykonanie:

1. Do rondelka wlej wodę i zagotuj wraz z  cukrem i jabłkiem drobno pokrojonym.
2. W garnuszku rozrób mąkę ziemniaczaną wraz z zimną wodą.
3. Dodaj do gotującego się jabłuszka. Mieszaj energicznie aż kisiel zgęstnieje.
4. Przełóż do miseczki, dodaj drobny makaron i wymieszaj.

Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem i fasolką szparagową

Spróbuj a polubisz;))

Składniki:

• Sałata (u mnie masłowa)
• Pomidorki koktajlowe
• Pomidory suszone
• Tuńczyk w kawałku w sosie własnym
• Kapary
• Ser feta
• Fasolka szparagowa, np. żółta 
• Ziarna słonecznika
• Pieprz
• Oliwa z oliwek
• Ocet balsamiczny z Modeny

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz i porwij na mniejsze kawałki.
2. Fetę pokrój w kostkę, pomidorki w ćwiartki, a suszone w paseczki.
3. Fasolkę szparagową ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (odetnie końcówki).
4. Tuńczyk rozdrobnij.
5. W misce ułóż sałatę i polej oliwą i octem balsamicznym.
6. Dodaj pomidory, kapary, tuńczyk, fetę, fasolkę drobno pokrojoną, posyp pieprzem.
7. Słonecznik podpraż na suchej patelni i posyp.

Smacznego;)

kukurydza gotowana w 3 osłonach

Kukurydza...niestandardowa...moja ulubiona...pyszna! :)

Składniki:

• kukurydza
• masło
• sól
• chillie płatkach
• pieprz ziołowy
• nać pietruszki
• szczypiorek

Wykonanie:

1. Kukurydzę ugotuj do miękości w osolonej wodzie.
2. Masełko rozpuść w rondelku.
3. Kukurydzę odcedz, polej masłem i posyp solą. Wymieszaj.
4. Na talerzu kukurydzę posyp:

1. pieprzem ziołowym i posiekaną pietruszką
2. szczypiorkiem
3. chilli 

Smacznego:) 

Sałatka makaronowa z truskawkami i oscypkiem

Taka moja letnia wariacja truskawek z oscypkiem. A co!

Składniki:

• drobny makaron, np. muszelki
• truskawki (do zmiksowania i na wierzch)
• jogurt naturalny
• miód
• ser biały
• ananas pokrojony w kosteczkę
• oscypek
• mięta do dekoracji

Wykonanie:*

1. Makaron ugotuj.
2. Truskawki zmiksuj z jogurtem,serem i miodem.
3. Resztę truskawek pokrój na połówki, a oscypka w plasterki.
4. Makaron polej musem, posyp truskawkami, ananasem i oscypkiem.
5. Możesz polać miodem i  udekorować świeżą miętą.

Smacznego:)

* składniki są na oko, każdy dostosuje ilość do tego ile chce porcji

Sałatka z kolorowego makaronu z suszonymi pomidorami i ziarnami

Idealna sałatka na piknik. Nasz hit tego lata. Piknik bez niej to jak piknik bez koca:p  Dzieci ją pokochają;) Ale na imprezkę również warto ją zaserwować! Rewelka!

Składniki:

• 1/2 op. kolorowego makaronu penne
• kilka suszonych pomidorów
• Łyżka ziaren słonecznika
• Łyżka ziaren dyni
• Łyżka ziaren sezamu

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek (lub z suszonych pomidorów)
• 2 łyżki ketchupu
• sól, pieprz i miód do smaku

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente. Odcedz.
2. Wszystkie ziarna upraż na suchej patelni.
3. Pomidory pokrój w drobną kosteczkę.
4. Składniki sosu dobrze wymieszaj.
5. Makaron wymieszaj z sosem, dodaj ziarna, suszone pomidory i ponownie wymieszaj.

Smacznego:)

Sałatka z jajkiem,szpinakiem i wędliną

Zwykła, szybka, pożywna!

Składniki:

• Oliwa z oliwek
• ocet z modeny
•  musztarda ziołowy
• Sałata
• Jajko na twardo
• Pomidorki
• Szpinak duszonymi z czosnkiem
• Kiełbasa Krakowska sucha w plasterkach
• Pieprz

Wykonanie:

1. Dressing: wymieszaj oliwę, ocet, musztardę.
2. Pomidorki, jajka pokrój w ćwiartki.
3. Sałatę polej dressingiem, dodaj szpinak, pomidorki, jajka i kiełbasę. Przypraw. Podawaj z grzankami, tostami..

Smacznego:)

Krem z awokado i melona

Ja często takie kremy podaję dziecku z kaszką kuskus, owocami i aktywami na drugie śniadanko. A ty z czym zjesz?;)

Składniki:

• 1 awokado
• 1/2 melona
• Odrobina miodu i soku z cytryny

Wykonanie:

1. Awokado i melona obierz, daj do miski i zblenduj. Dopraw do smaku.

Smacznego;)

Sałatka z rybą maslaną

Bardzo łatwa i pożywna sałatka z rybką;)

Składniki:

• 1/2 op. Świeżego szpinaku
• 1/2 op. Pomidorków koktajlowych
• 1/2 cebuli
• Kawałek wędzonej ryby maślanej
• Oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:

1. Szpinak opłucz i osusz.
2. Pomidorki pokrój na ćwiartki, cebulę w pióra a rybę drobno rozdrobnij.
3. Na szpinak połóż rybkę, pomidorki, cebulę.
4. Skrop oliwą i przypraw. *

*Możesz posypać grzankami lub podawać z tostami.

Smacznego;)

Smoothie szpinakowo-ogórkowe

Pyszne, zaskakująco pyszne;)

Składniki:

• 2 garście szpinaku świeżego
• 1 ogórek szklarniowy
• 1 kiwi
• 2 jabłka (u mnie czerwone, ale fajnie będzie zielone smoothie, jeśli będą zielone jabłka)
• 1-2 szklanki wody
• Miód do smaku

Wykonanie:

1. Szpinak opłucz, ogórka i jabłka pokrój w kostkę, a kiwi obierz i pokrój.
2. Do dużej miski wkładaj: ogórki, kiwi, jabłka i szpinak.
3. Wlej wodę i blenduj. Dodaj miód do smaku.

Smacznego;)

Smoothie szpinakowo-rabarbarowo-pomaranczowe

Super, pyszny, zdrowy;)

Składniki:

• 2 garście świeżego szpinaku
• Kilka gałązek rabarbaru
• 1/3 pomarańcza
• 2 jabłka
• ok. 1/2 l wody ( u mnie woda z miętą, cytryną i pomarańczą)
• Miód

Wykonanie:

1. Szpinak opłukać.
2. Rabarbar ugotować w wodzie, aż się rozgotuje ( dodatkowo mamy kompot z rabarbaru) i przecedzić.
3. Jabłko obrać i pokroić w kawałki (można nie obierać).
4. Pomarańczę obrać i pokroić w kawałki.
5. Do dużej i głębokiej misy włóżyć szpinak, rabarbar, jabłka, pomarańczę i wlać wodę.
6. Zmiksować. Dodać miód do smaku.

Smacznego;)

Rześki drink grejpfrutowy

Ożywi każdego;)  idealny do śniadanko lub na lunch:) pycha!

Składniki:

• 2 grejpfruty
• Gałązka selera naciowego
• woda
• Kilka łyżek miodu
• Sok z 1/2 cytryny

Wykonanie:

1. Grejpfruta obrać z błonek i rozdrobnić.
2. Seler pokroić w plasterki, paseczki.
3. Do misy blendera włożyć grejpfruta, wlać wode, wycisnąć  sok z cytryny. 
4. Zmiksowac i dodać miód, wymieszać.

Smacznego;)

Granola daktylowa

Nasz ulubiony dodatek do jogurtu naturalnego..granola!!;)

Składniki:

4 łyżki miodu

2 Łyżki oleju kokosowego, płynnego

Garść otrębów owsianych i garść pszennych

2 garście płatków owsianych górskich

Garść płatków żytnich i garść jęczmiennych

Garstka ryżu dmuchanego, amarantusa ekspandowanego i gryki z migdałami

Garstka suszonej sliwki, moreli, żurawiny i rodzynek (pokrojonej na mniejsze kawałki)

Po 1/3 startej na tarce białej i gorzkiej czekolady (białą można pominąć, ja dodałam, bo akurat miałam startą)

Wykonanie:

1. Wszystkie płatki i otręby wymieszać w misce.
2. Miód i olej kokosowy połączyć i wymieszać ze składnikami w misce.
3. Wyłożyć na blaszkę z papierem pergaminowym. 
4. Piekarnik nagrzać i podpiec ok. 15 min w 200 st. Mieszać w trakcie zapiekania.
5. Do miski lub bezpośrednio do słoika dodać pokrojone suszone owoce i startą czekoladę.
6. Jak zapieczone płatki i otręby wystygną to dodać do reszty składników. Wymieszać.

Smacznego;)

Energetyczna kanapka bananowa

Rewelka na drugie śniadanko. Bomba energetyczna, przepyszna;) dzieci pokochają takie kanapeczki;)

Składniki:

• Banan
• Masło orzechowe (domowe tu)
• Ulubiona konfitura

Wykonanie:

1. Banana pokrój w plasterki.
2. Każdy plasterek posmaruj masłem orzechowym, przykryj plasterkiem i udekoruj konfiturą.

Smacznego;)

Placuszki bananowo-kokosowe

Proste, słodkie, pyszne. Na drugie śniadanko perfect:)

Składniki:

• 4 jajka
• 3 banany
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

1. Jajka zmiksuj z bananem. Dodaj wiórki, wymieszaj.
2. Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki ( ja mam foremkę do smażenia jajek w kształcie gwiazdy).

Smacznego:)