Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami

Lubię zrobić chłopakom te włoskie placki drożdżowe na kolację albo w okresie wakacyjnym wziaść na jakaś wycieczkę czy piknik. Smakuja zarówno same jak i posmarowane serkiem z warzywami.

Składniki:

• 1, 5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki letniej wody
• opakowanie suchych drożdży (7 g)
• łyżka oleju rzepakowego
• kilka suszonych pomidorów i oliwek
• zioła prowansalskie, szczypta soli

Wykonanie:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj drożdże. 
2. Dodaj wodę i olej i wyrabiaj rękami, aż się połącza składniki.
3. Dodaj pokrojone oliwki i suszone pomidory, zioła i sól. Wymieszaj. 
4. Przykryj ściereczką na ok.30 min w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
5. Następnie znowu wyrób, podsyp maka, żeby się nie kleiło do dłoni i rozwałkuj. 
6. Ciasto podziel na 2 części lub zostaw jedną większą.
7. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i połóż na niej placek.
8. Skop go oliwą i piecz ok.20 min w nagrzanym do 180 st. piekarniku.

Smacznego:)

Paszteciki mięsne np. do barszczu

Jak mam sporą ilość gotowanego mięsa z rosołu to często robię albo mięsną pastę do kanapek albo paszteciki. Sa pyszne. 

Składniki:

ciasto:

• ok. 500 g mąki ( w razie potrzeby dosyp, żeby ciasto się nie kleiło)
• 250 g masła
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli

farsz:

• dowolne gotowane mięsko (u mnie indyk, kurczak i wołowe z rosołu)
• cebula, majeranek, sól i pieprz oraz olej do duszenia

Wykonanie:


Farsz:

1. Mięsko obierz z kości, rozdrobnij.
2. Cebulę pokrój w kostkę i podduś na oleju, dodaj przyprawy.
3. Mięsko wymieszaj z cebulą i przyprawami. Zblenduj.

Ciasto:

1. Mleko podgrzej, następnie rozpuść w nim masło i przestudź. 
2. Wbij dwa jajka i dokładnie wymieszaj. 
3. Do miski wsyp mąkę, dodaj drożdże, cukier i sól, a następnie wlej jeszcze letnie mleko z masłem i jajkami.
4. Zagnieć na gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około godzinę, do podwojenia objętości).
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie delikatnie wyrób ciasto.
6. Ciasto podziel na dwie części.
7. Następnie ciasto posmaruj farszem do połowy. Zwiń w roladę wzdłuż dłuższego boku i spłaszcz dłonią. 
8. Pokrój na skos na 2-3 cm kawałki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
9. Posmaruj paszteciki mlekiem lub rozbełtanym żółtkiem i posyp sezamem.
10. Piecz ok. 20 -25 minut w 180 st.

Smacznego:)