Zakręcone paluchy pizzowe

Druga wersja twisterów szpinakowych. Teraz w wydaniu pizzowym.  Spróbuj. Rewelacja !

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• słoik suszonych pomidorów w oleju

Dodatki:

szynka, tarta mozarella

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szuszone pomidory zblenduj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz połóż salam i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Szpinakowe twistery pizzowe

Te paluchy mogą się wydawać pracochłonne. Ale są bardzo proste w wykonaniu. Moja rodzinka je uwielbia. A ja lubię je robić.

Fajna propozycja na kolację czy na imprezę. Kolejna wersja będzie w wydaniu pizzowym:)

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• kilka duszonych pomidorów
• mozarella kulki i tarty żółty ser (można bez żółtego sera tylko tarta mozarella)
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szpinak rozmróź, dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i wymieszaj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz daj pokrojone suszone pomidory i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Kulki serowe w 3 wersjach

Fajnie prezentująca się przekąska imprezowa. Kulki serowe na kanapeczkę w wydaniu ozdobnym, z Twoimi ulubionymi dodatkami.

Składniki:

• Opakowanie serka śmietankowego
• 1/2 kostki sera typu feta
• Kilka gałązek koperku
• Orzechy włoskie lekko zmielone lub poszatkowane
• Ser żółty starty, papryka słodka, zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Wymieszaj w misce oba serki. Ręce zwilż zimną wodą i uformuj serowe kulki.
2. Kulki obtocz w drobno pokrojonym koperku, orzechach i startym serze wymieszanymi z papryką i ziołami prowansalskimi. Rozsmarowuję na kanapce.

Smacznego;)

Ruloniki z szynki serrano

Fajny pomysł na szybką przekąskę:) można upiec, ale można też zjeść na surowo.. lepsza pieczona, taka chrupka:)

Składniki:

• opakowanie szynki serrano lub innej długo dojrzewającej
• garstka rukoli
• 1/3 papryki czerwonej i żółtej
• 1/2 ogórka zielonego
• oliwa, sól, pieprz i musztarda na dressing

Wykonanie:

1. Papryki i ogórka pokroić w słupki.
2. Składniki na dressing wymieszać.
3. Plasterki szynki posmarować dressingiem, położyć kilka listków rukoli, paprykę i ogórka. Tak, żeby warzywa wystawały za szynkę.
4. Zwinąć w rulonik. Końcówkę szynki podwinąć, żeby farsz nie wyleciał.
5. Zapiec w piekarniku, aż szynka będzie chrupka, a warzywa zarumienione. Ok 10 minut.

Smacznego:)

Tortilla z łososiem

Sprawdzi się na każdej imprezie jako przekąska. Tortilla z łososiem  i koperkiem.

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 serki śmietankowe po 200 g (np. Delikate, Almette)
• 2 Op. Łososia wędzonego w plastrach
• Pęczek koperku, drobno pokrojonego

Wykonanie:

1. Placek tortilli posmaruj serkiem, posyp koperkiem na całości.
2. Na jednym boku połóż łososia i zroluj placek.
3. Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na min. godzinę.
4. Pokrój w plasterki 2-3 cm.

Smacznego:)

Cukinia z suszonymi pomidorami i kaparami

Sprawdzi się jako przekąska na imprezę czy dodatek do obiadu. Mniam! 
Składniki:

• Cukinia
• 4-5 suszone pomidory (ze słoika w zalewie)
• 2-3 łyżeczki karparów (ze słoika w zalewie)
• Kawałek sera parmezan lub grana padano
• Dobrej jakości oliwa

Wykonanie:

1. Cukinię pokrój w cieniutkie plasterki. 
2. W garnku zagotuj wodę i do wrzącej włóż cukinię na kilka minut aż zmięknie.
3. Odsącz na ręczniku papierowym.
4. Ułóż na talerzu i skrop oliwą.
5. Posyp suszonymi pomidorami pokrojonymi w drobną kosteczkę i kaparami.
6. Zetrzyj ser na wierzch.

Smacznego;)

Krakersy imprezowe na jeden kęs

Szybka przekąska imprezowa. Szybko znikająca ze stołu:)

Składniki:

• 1 opakowanie krakersów
• 30 dag szynki 
• 30 dag sera żółtego
• 1 łyżka masła z czosnkiem (zmiażdżonym)
• pieprz

Wykonanie:

1. Szynkę i ser pokrój w kostkę i wymieszaj z masłem czosnkowym.
2. Nałóż po 1 łyżce na krakersie. Na wierzchu posyp pieprzem. 
3. Piec w piekarniku ok 10-15 min, aż się zarumienią.

Smacznego :)

Roladki z szynki nadziewane dzikim ryżem

Roladki mogą być na zwykłą imprezę albo niezwykłe święta;) pycha;)

Składniki:

• 20 plasterków szynki konserwowej
• Saszetka dzikiego ryżu
• 2 jajka
• 1/2 pęczka koperku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyzki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę
2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
3. Koperek drobno pokrój i wymieszaj z ryżem oraz jajkiem.
4. Majonez wymieszaj z jogurtem i przyprawami. Wszystko połącz.
5. Na plaster szynki nałóż masę i zroluj.

Smacznego;)

Ciecierzyca do chrupania

Zdrowa przekąska dla maluszków, mogą pochrupać jak orzeszki. Oczywiście rodzice też mogą pochrupać;)) mniamm;)

Składniki:

• Szklanka ciecierzycy
• Oliwa
• Zioła: papryka ostra i słodka, kurkuma, sól, zioła prowansalskie, kminek 

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez noc.
2. Wodę z ciecierzycy wymienić i gotować przez ok.2 h.
3. Obtoczyć w oliwie i przyprawach.
4. Piekarnik nagrzać, wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia.
5. Piec ok. 30 min. w 180 stopniach.

Smacznego;)

Ciasteczka jabłkowo-gruszkowe

Super ciasteczka zarówno dla dorosłych jak i dla niemowlaka. Szybkie, wilgotne, zdrowe, pyszne ciasteczka

Składniki: (ok.18 szt)

• 1 gruszka
• 1 jabłko
• szklanka płatków owsianych
• kilka łyżek kleiku ryżowego
• łyżką płynnego miodu
• łyżka oleju kokosowego
• 3 łyżki ziaren dyni
• 3 łyżki rodzynek
• cynamon

Wykonanie:

1. Dynię i rodzynki drobno pokrój.
2. Wszystkie składniki wymieszaj w misce.
3. Wypełnij masą silikonowe foremki do muffinek lub blaszkę do pieczenia ciasteczek i posyp cynamonem.
4. Piekarnik nagrzej, piecz ok 40 minut w 180 st.

Smacznego:)

Muffinki z boczkiem i szpinakiem

Fajny pomysł na kolacje lub imprezową przekąskę;)

Składniki: (ok 6 szt)

• 75 g świeżych liści młodego szpinaku (może być mrożony)
• 100 g boczku wędzonego
• 1 łyżka oleju
• 50 g sera cheddar
•  1 jajko
• 50 g masła
• 100 ml mleka
• 110 g mąki  pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka soli
• szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:

1. W garnku zagotuj wodę. Liście szpinaku przepłucz, włóż do wrzątku na minutę, a pózniej zalej zimną wodą na durszlaku.
2. Boczek pokrój w kosteczkę i podsmaż.
3. Ser pokrusz w małe kawałeczki.
4. W rondelku rozpuść masło i pozostaw do ostudzenia
5. W 1 misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, gałkę i sól.
6. W 2 rozkłóć jajko i cały czas mieszając dodaj ostudzone masło.
7. Następnie do miski z jajkiem na przemian dodawaj  -mąkę z resztą składników suchych i  mleko.
8. Dodaj boczek, odciśnięty z nadmiaru wody szpinak i 2/3 sera. Wymieszaj.
9. Do foremek na muffinki włóż masę i posyp serem.
10. Nagrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ok 30 min,aż muffinki się zarumienią, a patyczek będzie suchy.

Smacznego:)

Chipsy z buraczków

Ciekawy dodatek do obiadku albo do przegryzania przed telewizorem przy ulubionym serialu:) szybkie w wykonaniu i fajny pomysł na przekąskę:)

Składniki:

• kilka buraczków
• ulubione zioła np. bazylia, oregano, słodka papryka, sól

Wykonanie:

1. Buraczki obierz, pokrój w talarki.
2. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, polej troszkę oliwy, wyłóż talarki buraczków i posyp ziołami, wymieszaj i obróć, żeby z obu stron były w przyprawach.
3. Piec w piekarniku ok 20, 25 minut (ok.190 stopni). W połowie czasu talarki obróć na drugą stronę.

Smacznego:)

Kolorowa przekąska cukiniowa

Super szybka i bardzooo smaczna przekąska na imprezę lub na kolacyjkę. Polecam:)

Składniki:

• cukinia
• ketchup
• kawałek kiełbasy pokrojony w plasterki
• pomidorki koktajlowe przekrojone na ćwiartki
• ser żółty starty na tarce
• zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Cukinie pokrój w talarki, podsmaż na patelni grillowej.  
2. Cukinie posmaruj ketchupem.
3. Kiełbasę i pomidorek połóż na cukinii, posyp serem i ziołami.
4. Piec w piekarniku aż się ser rozpuści, ok. 15 minut -180 stopni.

Smacznego:)

Ziemniaki Hasselback

Przepis znaleziony na moim ulubionym blogu 

http://www.chocochoco-freak.blogspot.com/. 

To niesamowita odmiana tradycyjnego ziemniaka oraz efektowna dekoracja każdego talerza :) 

Składniki:

• 1 kg ziemniaków o regularnych kształtach
• 3 ząbki czosnku
• pół szklanki oliwy
• 2 łyżki masła
• łyżka rozmarynu suszonego albo kilka gałązek świeżego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• ser żółty kilka plasterków

Wykonanie:

1. Myjemy ziemniaki i osuszamy je. 
2. Następnie każdy ziemniak nacinamy w poprzek na mniej więcej 2-3 mm plasterki, ale nie przecinamy do końca. Dobrym sposobem jest położenie pojedynczego ziemniaka na dużej drewnianej łyżce wtedy nóż podczas cięcia zatrzyma się na jej brzegach.
3.  Do rondla wlewamy oliwę, podgrzewamy ją, dodajemy masło i rozmaryn. Gotujemy przez 10 min.
4. Do dokładnie rozgrzanej oliwy wkładamy ziemniaki i obsmażamy z każdej strony, zaczynamy od tej ponacinanej.
5. Olej przelewamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę bądź drobno pokrojony
6. Ziemniaki nacięciami  do góry przekładamy do naczynia z tłuszczem, sypiemy solą i pieprzem. 
7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, przez ok godzinę, aż będą one miękkie. Ziemniaki co pewien czas polewamy oliwą w której się pieką. Pod koniec pieczenia włączamy termoobieg, aby ziemniaki ładnie się zarumieniły.
8. Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika przekładamy je w miejscach ponacinanych cienko pokrojonym serem żółtym.
   
   
   

Ziołowe jajka faszerowane

Jajeczka z ziołowym farszem przypadną do gustu osobom lubiącym zieleninkę:) bardzo smaczne, polecam:)

Składniki:

• 6 jajek
• łyżka JogoMajo (majonez z jogurtem)
• 1 łyżeczka musztardy
• pół pęczka szczypiorku cienko pokrojonego
• pół pęczka natki pietruszki pokrojonej
• pół pęczka koperku
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Jajka ugotuj na twardo (od zagotowania wody, gotuj ok 8 minut)
2. Przekrój na pół, żółtka odłóż do miseczki.
3. Do żółtek dodaj resztę składników, wymieszaj, dopraw.
4. Farsz włóż do rękawa cukierniczego ze szprycą, albo nakładaj łyżką na białko jajka.
5. Udekoruj gałązkami koperku, pietruszki.

Smacznego:)

Pomidorki koktajlowe z niespodzianką

Fajny motyw do podania sałateczki. Bardzo fajny dodatek np. do kanapeczki z wędlinką. Super się prezentuje na talerzu i szybko zjada:)

Składniki:

• 8 małych pomidorów
• kawałek szynki w kawałku
• garstka groszku np. z puszki lub ugotowanego mrożonego
• 1 konserwowy ogórek pokrojony w kosteczkę
• 3 łyżki majonezu z jogurtem JogoMajo
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Z pomidorków odetnij kapelusik i wydrąż środek za pomocą łyżeczki ( żeby pomidorki sztywno stały na talerzyku to połóż je od strony śladu po gałązce, ja tak nie zrobiłam i mi leciały na boki:))
2. Składniki wymieszaj i  nadziej pomidorki.

Smacznego:)

Szaszłyczki minicaprese

Bardzo efektowna przystaweczka na imprezowy stół:)

Składniki:

• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka kulek mozarelli
• kilka listków bazylii
• kilka patyczków na szaszłyki
• można posypać ziołami prowansalskimi
• ogórek zielony

Wykonanie:

1. Ogórek umyć i pokroić w takie kołeczki 2 centymetrowe.
2. Na patyczek szaszłyka nabić pomidorek, mozarellę i listek bazylii.
3. Wykałaczkę wbić w ogórka i posypać ziołami.

Smacznego:)

Koszyczki na bogato

Składniki: (na 12 szt)

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 opakowanie mięsa mielonego
• 1 czerwona papryka
• suszona bazylia,oregano lub zioła prowansalskie
• 1 pomidor
• 1/3 cukinii
• 1/2 papryczki peperonii (można pominąć)
• 1/3 opakowania tartej mozarelli (lub 1 kulka)
• ketchup
• ostra papryka w proszku
• oliwa do smażenia
• jajko

Wykonanie:

1. Na rozgrzanej patelni  podsmaż mięso.
2. Pod koniec smażenia dodaj ketchup i zioła.
3. Paprykę i pomidora pokrój w kostkę. Cukinię w półplasterki
4. Z ciasta francuskiego wytnij kwadraty (12 szt) i włóż do silikonowej formy na muffiny.
5. Do koszyczka włóż łyżkę mięsa, kilka kawałków papryki,pomidora i 2 plasterki cukinii.
6. Posyp papryką w proszku i serem startym lub plasterkiem.
7. Piec w piekarniku ok. 30 min (180 stopni).

Smacznego:)

Oscypki z żurawiną

Klasyka. Ale za każdym razem raj dla podniebienia. Banalna w wykonaniu, właściwie sama się robi:) wspomnienie wypadu w góry w naszym domku:)

Składniki:

• oscypek
• dźem żurawinowy

Wykonanie:

1. Oscypka pokrój w plasterki (jeśli to ten podłużny),albo upiecz w całości (małe).
2. Rozgrzej patelnię grillową i piec aż się zarumienią.
3. Podawaj  z żurawinką.

Smacznego:)

Ruloniki z cukinii

Składniki:

• 1 cukinia
• serek śmietankowy
• garść świeżej bazylii
• kilka listków sałaty 
• sól i pieprz

Wykonanie:

1. Cukinie pokrój na długie,cieniutkie plasterki i podsmaż na patelni grillowej.
2. Posmaruj plasterki cukinii serkiem, dodaj bazylię, sól i pieprz oraz listki sałaty.
3. Zroluj i zepnij wykałaczką.

Smacznego:)