Dorsz z pesto z suszonych pomidorów

Bardzo szybka propozycja obiadowa. Z dodatkami można zaszaleć. Rybka jest pyszna!

Składniki:

• 2-3 kawałki dorsza
• Kilka pomidorów koktajlowych
• Pesto z suszonych pomidorow z przepisu : tu
• Sól, pieprz,kilka kropel oliwy

Wykonanie:

1. Rybę opłucz, osusz i przypraw.
2. Naczynie żaroodporne skrop oliwa,ułóż rybę,posmaruj ją pesto i ułóż pomidorki przekrojone na pół.
3. Zapiecz w rozgrzanym piekarniku przez ok.15 minut w 180 st.

Smacznego:)

Tortilla z ogórkiem korniszonym

Szybko, imprezowo;)

Składniki:

• 2 serki śmietankowe
• Opakowanie łososia w plastrach
• ok.10  ogórków korniszonych
• Opakowanie tortilli (4szt)
• Koperek drobno pokrojony ( 2 garstki)

Wykonanie:

1. Tortillę wysmaruje szerokiemu, posyp koperkiem, połóż łososia na połowie tortilli i na brzegu tortilli połóż ogórki, jeden obok drugiego. Zroluj. Zawiń w folię aluminiową i zrób tzw. cukierka, końcówki skręć, ściskając rulon tortilli.

Smacznego;)

Tortilla z łososiem

Sprawdzi się na każdej imprezie jako przekąska. Tortilla z łososiem  i koperkiem.

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 serki śmietankowe po 200 g (np. Delikate, Almette)
• 2 Op. Łososia wędzonego w plastrach
• Pęczek koperku, drobno pokrojonego

Wykonanie:

1. Placek tortilli posmaruj serkiem, posyp koperkiem na całości.
2. Na jednym boku połóż łososia i zroluj placek.
3. Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na min. godzinę.
4. Pokrój w plasterki 2-3 cm.

Smacznego:)

Kotley rybne w sezamie

Rybkę lubię, ale do tej pory nie zabierałam się za kotlety rybne. Zupełnie nie wiem dlaczego. Być może dlatego, że wymagają smażenia na patelni, a ja bardzo nie lubię smażonych potraw, tylko pieczonych lub duszonych..

Składniki:

• 1/2 kg filetów z dorsza/mintaja 
• Cebula
• Łyżka masła
• 2 jajka
• Sezam
• Sól, pieprz
• Olej do smażenia

Wykonanie:

1. Rybę rozdrobnij widelcem lub zmiel pozbywając się ości. Możesz użyć ryby w kostce.
2. Cebulę drobniutko pokrój, podsmaż na masełku.
3. Dodaj do ryby i wbij jajka. 
4. Przypraw i wymieszaj ręką masę rybną.
5. Zrób kulki, obtocz w sezamie i spłaszcz ręką. Masa może być rzadka i trudna do uformowania, ale placuszki wyjdą ładne. Nie zrażać się, że sezam zostanie na dłoni;)
6. Smaż na rozgrzanym oleju.

Smacznego:)

Pasta z ryby maślanej

Po powrocie znad morza odczuwam niedosyt rybek. A ponieważ zaopatrzyla sie w rybki to pasta obowiązkowa;) pychotka;)))

Składniki:

• Mały kawałek wędzonej ryby maślanej
• Mała papryczka pomarańczowa
• 1/2 małej cebulki
• 2 łyżeczki kaparów
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Rybę, kapary, cebulkę i papryczkę drobniutko pokrój.
2. Dodaj jogurt i przyprawy, wymieszaj.

Smacznego ;)

Sałatka z rybą maslaną

Bardzo łatwa i pożywna sałatka z rybką;)

Składniki:

• 1/2 op. Świeżego szpinaku
• 1/2 op. Pomidorków koktajlowych
• 1/2 cebuli
• Kawałek wędzonej ryby maślanej
• Oliwa, sól, pieprz

Wykonanie:

1. Szpinak opłucz i osusz.
2. Pomidorki pokrój na ćwiartki, cebulę w pióra a rybę drobno rozdrobnij.
3. Na szpinak połóż rybkę, pomidorki, cebulę.
4. Skrop oliwą i przypraw. *

*Możesz posypać grzankami lub podawać z tostami.

Smacznego;)

Makaron zapiekany z wędzonym łososiem

Prosty i dla makaroniary idealny;)))

Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu
• op. łososia wędzonego w plastrach
• Garść koperku drobno pokrojonego

Sos:

• 1,5 szklanki mleka
• 3 łyźki masła
• 3 łyżki mąki
• Szczypta gałki muszkatołowej, soli i pieprzu
• Kawałek sera twardego

Wykonanie:

1. Makaron ugotuj al dente.
2. Łososia pokrój w paseczki lub grubszą kostkę
3. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj. Dodaj mleko i mieszaj aż zgęstnieje. Uważaj, źeby nie było grudek. Dopraw gałką, solą i pieprzem.
4. 1/2 sosu wymieszaj z makaronem, koperkiem i łososiem. Dodaj trochę startego sera.
5. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem, przełóż makaron z sosem i zalej resztą sosu. 
6. Posyp pozostałym serem.
7. Piekarnik nagrzej, zapieraj ok. 30 minut w 180 st.

Smacznego;)

Warstwowa sałatka z tuńczykiem

Moja ulubiona;)) często na imprezach gości:)

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (w wodzie)
• Kawałek sera żółtego
• Puszka kukurydzy, odsączona
• Cebula (fajnie wygląda jak dodamy czerwoną)
• 2-3 ogórki kiszone
• Majonez +jogurt naturalny (mniej więcej po 1/2 szklanki, w razie potrzeby dodać więcej jogurtu)
• Pieprz mielony

Wykonanie:

1. Jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Osobno żółtka, osobno białka.
2. Ser równieź zetrzeć na tarce (o grubych oczkach).
3. Cebulę i ogórki pokroić w kosteczkę.
4. Jogurt z majonezem wymieszać w miseczce.
5. Tuńczyka odcisnąć z zalewy.
6. Układać:starte białko, posmarować majonezem z jogurtem, starte żółtko, kukurydza, majonez z jogurtem, tuńczyk, cebula, ogórek, majonez, starty ser żółty. Posypać pieprzem.

Smacznego:)

Pasta z makreli z papryką i ogórkiem

Lubię makrelę wędzoną. Do tej pory jadłam samą z pieczywkiem. Teraz kombinuję z pastami:) pyszna:)

Składniki:

• mała makrela wędzona
• ogórek kiszony
• kawałeczek papryki
• kawałeczek sera feta
• łyżeczka jogurtu naturalnego (można pominąć, jeżeli masa się ładnie połączy)
• pieprz

Wykonanie:

1. Makrelę drobniutko rozdrobnić. 
2. Ogórka, paprykę i fetę pokroić w kostkę.
3. Wszystko wymieszać, zmiażdżyć widelcem. Doprawić.

Smacznego:)

Soczewica po hindusku

Soczewicę polecam jako dodatek do rybki i puree z ziemniaków. Cudowna kompozycja cynamonu, kardamonu i imbiru:)

Składniki:

• 200 g czerwonej soczewicy
• cebula
• 2 łyżki oleju
• Szczypta sproszkowanego kardamonu
• Szczypta sproszkowanego cynamonu
• Szczypta sproszkowanego imbiru
• 1/2 łyżeczki curry
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Cebulę drobno posiekaj, podsmaż na oleju wraz z przyprawami.
2. Dodaj soczewicę, wlej wodę (na wys. 1 cm ponad soczewicę).
3. Dopraw siła i pieprzem. Duś pod przykryciem 15-20 minut.

Smacznego:)

Dorsz z porem i fenkułem

Przepyszna ryba i cudowny zapach kopru włoskiego;)

Składniki:

• 1 płat ryby (np.dorsz atlantycki)
• 1/2 bulwy fenkułu (koloru włoskiego)
• 1 mały por ( biała cześć)
• 1/3 szklanki mleka
• Sól, pieprz
• 1/2 cytryny
• Oliwa z oliwek
• szklanka kaszy pęczak

Wykonanie:

1. Kaszę ugotuj w 2 szklankach wody, ok.15 minut.
2. Naczynie żaroodporne wyłóż folią aluminiową.
3. Rybę natrzyj solą, pieprzem, skrop cytryną, polej oliwą i zawiń w folię.
4. Piekarnik nagrzej i piec w 180 stopniach ok. 10 minut. Odkryj folię i zostaw rybę jeszcze 5 minut.
5. Koper włoski pokrój w paseczki,a por w plasterki.
6. Do garnka wlej mleko, dodaj por i fenkuł i duś ok. 10 minut. Przypraw.
7. Na talerzu układaj: kasza, ryba i warzywa.

Smacznego;)

Zapiekanka rybna z puree z dyni

Bardzo fajne połączenie ryby oraz puree z dyni. Powinna wam zasmakować taka rybka;) mi podpasowała bardzo;)

Składniki:

• Filet z dorsza
• Sól, pieprz, sok z cytryny
• 500 g dyni
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży pomidor lub kilka małych
• 1 łyżeczka oleju
• 1/4 łyżeczki kminku rzymskiego
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki curry

Wykonanie:

1. Ryba: fileta z dorsza przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Wyjmij i rozdrobnij na kawałki. Odstaw.
2. Puree:Cebulę, ziemniaka i dynię obierz, drobno pokrój w kostkę.
3. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Pokrój w kostkę.
4. Czosnek przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzeje olej, zeszklić cebulę.  Dodaj czosnek, dynię, ziemniaka.
6. Przykryj pokrywką i smaż 10 minut.
7. Dodaj przyprawy, pomidora, duś ok. 15 minut aż dynia i ziemniak bedą miękkie.
8. Do naczynia żaroodpornego na dno połóż kawałki ryby, pomidorki oraz puree. Zapiec w piekarniku ok.10 minut, żeby pomidorki zmiękły.

Smacznego;)

Sałatka z kabanosem z łososia

Taka oto wymyślna sałatka:) tym razem   z kabanosem z łososia:)

Składniki:

• Mix sałat
• Kukurydza
• Papryka w kostkę
• Pomidor w kostkę
• Cebula kostkę
• Feta kostkę
• Kabanos z łososia w plasterki
• Oliwa do pokropienia
• Cytryna (kilka kropel)
• Kiełki rzodkiewki
• Pieprz

Wykonanie:

1. Wszystko w misce połączyć.

Smacznego:)

Tilapia z imbirem i suszonymi pomidorami

Pyszna rybka:) bardzo lubię połączenie imbiru, czosnku, sosu sojowego..zarówno do makaronu jak i do marynaty do rybki:))

Składniki:

• 2 płaty tilapii
• Tarta mozarella
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• Kawałek świeżego imbiru
• Ząbek czosnku
• Kilka suszonych pomidorów w zalewie oliwnej
• Łyżeczka chili w proszku
• Pieprz

Wykonanie:

1. Tilapie natrzec pieprzem.
2. Wymieszać sos sojowy z wycisnietym przez praskę czosnkiem, chili i startym lub pokrojonym w drobne paseczki imbirem.
3. Pomidory rownież pokroić w paseczki i czesc dodac do sosu sojowego, cześć zostawić.
4. Dodac jeszcze cześć startem mozarelli i wszystko wymieszać.
5. Do zaczyna zaroodpornego wyscielic folie aluminiowa.
6. Położyć płaty ryby, na nie farsz imbirowo-pomidorowo-serowy.
7. Zakryc i piec 15 minut.
8. Następnie na wierzch położyć resztę suszonych pomidorów i posypac serem. Nie zarywać folia.
9. Piec kolejne 10-15 minut.

Smacznego;)

Zapiekanka z rybą i warzywami

Uwielbiam tą zapiekankę za niezwykle maślany smak i zapach. Jest przepyszna. Kompozycja kaszy, warzyw i rybki jak dla mnie idealna. Bardzo często gości na talerzu w moim domu. Polecam.

Składniki:

• 2 woreczki kaszy gryczanej
• 3-4 filety ryby, np. dorsz
• 3/4 kostki masła
• 2 marchewki małe 
• 1 pietuszka (korzeń)
• 1/3 selera
• kilka krążków pora
• koperek
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Kaszę gotuję w osolonej wodzie.
2. Warzywa zestarzeć na tarce.
3. Rybę natrzeć solą i pieprzem.
4. Układać: kasza, kilka plasterków masła, ryba, wymieszane warzywa, kilka plasterków masła, koperek. Piec ok. 40 min w temp. 180 stopni.

Smacznego;)

Pstrąg ziołowo-czosnkowy

Szybka rybka;) polecam;)

Składniki:

• 2 dorsze wypatroszone
• 2 plasterki cytryny
• Mały Ząbek czosnku
• Łyżka masła
• Sól, pieprz
• Ostra papryka w proszku
• Koperek

Wykonanie:

1. Masło mieszam z czosnkiem wyciśniętym przez praskę, solą i pieprzem.
2. Środek ryby smaruję masłem z przyprawami, dodaję koperek i po plasterku cytryny przekrojonej na pół.
3. Piekarnik nagrzej. Piecz w woreczku do pieczenia ryb ok. 20 minut w 180 stopniach

Smacznego:)

Stek tuńczyka

Lubcie rybki?  Szybki i smaczny tuńczyk z dodatkiem kolorowej sałatki będzie super pomysłem na obiad:)

Składniki:

• 2 steki z tuńczyka
• sok z 1/2 cytryny
• skórka z 1/2 cytryny
• rozgnieciony ząbek czosnku
• łyżeczka mielonego kminku
• łyżeczka mielonej kolendry
• pieprz

Wykonanie:

1. Składniki na marynatę wymieszaj i posmaruj steki.
2. Odstaw do lodówki, żeby tuńczyk był bardziej aromatyczny.
3. Smaż na patelni grillowej.

Smacznego:)

Rybka inna niż wszystkie !

Coś brak weny dziś mi towarzyszył..brakowało pomysłu na rybkę:) ale wymyślna orientalna rybka była całkiem smaczna:) z pewnością oryginalna:) myślę, że intrygujące jest to połączenie

Składniki:

• kawałek ryby np.filet z dorsza
• łyżeczka imbiru w proszku
• łyżeczka przyprawy "5 smaków"
• łyżeczka oliwy z oliwek
• łyżeczka alkoholu, np. sherry lub wódki smakowej żurawinową

Dodatkowo:

np. kasza kuskus i sałatka 

Wykonanie:

1. Wymieszaj składniki marynaty i posmaruj rybkę.
2. Odstaw na ok. 30 minut do lodówki.
3. Piec w piekarniku ok 25 minut.

Smacznego:)