Zakręcone paluchy pizzowe

Druga wersja twisterów szpinakowych. Teraz w wydaniu pizzowym.  Spróbuj. Rewelacja !

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• słoik suszonych pomidorów w oleju

Dodatki:

szynka, tarta mozarella

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szuszone pomidory zblenduj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz połóż salam i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Szpinakowe twistery pizzowe

Te paluchy mogą się wydawać pracochłonne. Ale są bardzo proste w wykonaniu. Moja rodzinka je uwielbia. A ja lubię je robić.

Fajna propozycja na kolację czy na imprezę. Kolejna wersja będzie w wydaniu pizzowym:)

Składniki:

• szklanka mleka
•  kostka masła
• 2 jajka
• 7 g suchych drożdży
• ok. 1/2 kg mąki pszennej
• szczypta soli

Farsz:

• opakowanie mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• kilka duszonych pomidorów
• mozarella kulki i tarty żółty ser (można bez żółtego sera tylko tarta mozarella)
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz, ząbek czosnku

Wykonanie:

1. Zaczynamy od ciasta. Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. 
2. Jak troszkę ostygnie to dodaj jajka i rozbełtaj.
3. W misce wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli. 
4. Wlej mleko z masłem i wymieszaj. Jak ciasto klei się do dłoni to dosyp mąkę.
5. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
6. Ciasto rozwałkuj i podpsypuj mąką w razie potrzeby.
7. W tym czasie co ciasto rośnie zajmij się farszem.
8. Szpinak rozmróź, dodaj zmiażdżony czosnek, przyprawy i wymieszaj.
9. Z ciasta rozwałkuj placek. Na połówce placka nałóż farsz.
10. Na farsz daj pokrojone suszone pomidory i ser. 
11. Przykryj drugą połową ciasta i dociśnij.
12. Pokrój na paseczki, następnie każdy paseczek zroluj i ułóż na blaszcze do pieczenia, wyłożonej papierem.
13. Paluchy posmaruj na wierzchu rozbełtanym jajkiem lub olejem i posyp np. kminkiem, grubą solą, sezamem albo czarnuszką.
14. Zapiekaj paluchy ok 20-30 minut.
15. Podawaj z sosikiem, np. pomidorowym.

Smacznego:)

Kulki serowe w 3 wersjach

Fajnie prezentująca się przekąska imprezowa. Kulki serowe na kanapeczkę w wydaniu ozdobnym, z Twoimi ulubionymi dodatkami.

Składniki:

• Opakowanie serka śmietankowego
• 1/2 kostki sera typu feta
• Kilka gałązek koperku
• Orzechy włoskie lekko zmielone lub poszatkowane
• Ser żółty starty, papryka słodka, zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Wymieszaj w misce oba serki. Ręce zwilż zimną wodą i uformuj serowe kulki.
2. Kulki obtocz w drobno pokrojonym koperku, orzechach i startym serze wymieszanymi z papryką i ziołami prowansalskimi. Rozsmarowuję na kanapce.

Smacznego;)

Jajko na pomidorze - muchomorek

Nie nudne jajko. Efektowne podanie na talerzu, takiego zwykłego sobie jajeczka na twardo. Ta propozycja podania kojarzy mi się z muchomorkiem, tak ładnie kolorowo na talerzu:))


Składniki:

• jajka na twardo
• pomidory
• majonez (lub majonez z jogurtem naturalnym)
• szczypiorek do posypania

Wykonanie:

1. Pomidorki kroję w plastry, jajko na pół.
2. Na plasterku pomidorka połóż jajko, na wierzch daj łyżeczkę majonezu i posyp szczypiorkiem.

Smacznego:)

Grilowane śliwki w boczku

Chrupiąca z nutką słodyczy przekąska. Można zjeść samą, albo w towarzystwie sałatki :)
Szybka w przygotowaniu. Na grilla 'must have' ;)

Składniki:

• boczek w plasterkach
•  śliwki suszone

Wykonanie:

1. Śliwkę zawinąć w plaster boczku i spiąć wykałaczką.
2. Umieścic na grilla albo do piekarnika.
3. Piec aż stanie się chrupiacy, zmarszczy sie (ok.20 min w piekarniku).

Smacznego:)

Sałatka z brokułem i fasolą czerwoną

Lubię, lubię, nawet bardzo lubię;) 


Składniki:

• Brokuł
• Puszka kukurydzy
• Puszka fasoli czerwonej
• Podwójna pierś z kurczaka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• Majonez, sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Wykonanie:

1. Brokuł ugotuj w osolonej wodzie na półmiękko.
2. Kurczaka pokroj w kostkę, przypraw solą i pieprzem,  Odstaw na pół godziny.
3. Podsmaż na oleju pierś.
4. Kukurudzę odsącz z zalewy, a fasolę opłucz i odsącz.
5. Jajka pokroj w kostkę.
6. Brokuł rozdziel na mniejsze różyczki.
7. W misce wymieszaj fasolę, kukurydzę, jajka, brokuł, pierś i wymieszaj z majonezem.
8. Przypraw sałatkę.

Smacznego:)

Tortilla z ogórkiem korniszonym

Szybko, imprezowo;)

Składniki:

• 2 serki śmietankowe
• Opakowanie łososia w plastrach
• ok.10  ogórków korniszonych
• Opakowanie tortilli (4szt)
• Koperek drobno pokrojony ( 2 garstki)

Wykonanie:

1. Tortillę wysmaruje szerokiemu, posyp koperkiem, połóż łososia na połowie tortilli i na brzegu tortilli połóż ogórki, jeden obok drugiego. Zroluj. Zawiń w folię aluminiową i zrób tzw. cukierka, końcówki skręć, ściskając rulon tortilli.

Smacznego;)

Gwiazdki owocowe dla dzieci

Banalnie proste, niezwykle efektowne i przepyszne gwiazdki;)

Składniki:

• Ananas
• Arbuz
• Melon

Wykonanie:

1. Ananasa i melona obierz ze skóry, pokrój w grubsze plastry (usuń stwardniały środek).
2. Arbuza przekrój na pół. Z jednej połówki wydrąż środek i stwórz kapelusz do nabijania wykałaczek i gwiazdek. Z drugiej połówki normalnie możesz pokroić w plastry.
3. Z owoców powycinaj gwiazdki lub inne kształty i nabij na wykałaczkę. 
4. Wykałaczki wbij w kopułę arbuza.

Smacznego;)

Roszponka z sosem chrzanowym i śliwką w boczku

Grillowa sałatka ;) bardzo fajne połączenie, zadowoli mięsożernych, roślinożernych i wielbicieli słodkości..każdy coś znajdzie dla siebie:)

Składniki:

• boczek w plasterkach
•  śliwki suszone
• garść roszponki lub rukoli
• 1/2 dużego op. jogurtu naturalnego
• 2 łyżki kremowego chrzanu ze słoiczka
• sol, pieprz

Wykonanie:

1. Śliwkę zawinąć w plaster boczku i spiąć wykałaczką.
2. Umieścic na grilla albo do piekarnika.
3. Piec aż stanie się chrupiacy, zmarszczy sie (ok.20 min w piekarniku).
4. Jogurt wymieszaj z chrzanem, przypraw solą i pieprzem (reguluj ostrość chrzanem).
5. Roszponkę opłukać, osuszyć, umieścić na talerzu.
6. Polać sosem i położyć boczek ze śliwką.

Smacznego:)

Sałatka z selera, ananasa

Kolejna odmiana sałatki z selerem naciowym:) w wresji słodszej..

Składniki:

• 1/3 świeżego ananasa
• puszka kukurydzy
• 1/2 selera naciowego
• pierś z kurczaka
• majonez
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• olej do smażenia piersi

Wykonanie:

1. Ananasa pokroić w kosteczkę.
2. Seler w plasterki drobne lub kosteczkę.
3. Pierś oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Usmażyć na patelni.
4. Majonez wymieszać ze zgiecionym czosnkiem.
5. Wymieszać kukurydzę, kurczaka, seler i ananas.
6. Połączyć z majonezem, przyprawić solą i pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka warstwowa z selerem

Wydaje się banalna, ale w smaku taka nie jest...super chrupka dzięki selerowi..fajna imprezowa propozycja:)

Składniki:

• puszka kukurydzy
• słoik selera w zalewie
• 100 g szynki
• 6 jajek
• 1/2 selera naciowego
• majonez
• nać pietruszki do dekoracji i pieprz

Wykonanie:

1. Kukurydzę i seler odsącz.
2. Seler naciowy i szynkę pokrój w kosteczkę.
3. Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę.
4. Układaj wartwowo: seler naciowy, kukurydza, szynka, seler, jajka i majonez.
5. Udekoruj natką pietruszki i posyp pieprzem.

Kolejność układania dowolna, może być na odwrót:)

Smacznego:)

Ruloniki z szynki serrano

Fajny pomysł na szybką przekąskę:) można upiec, ale można też zjeść na surowo.. lepsza pieczona, taka chrupka:)

Składniki:

• opakowanie szynki serrano lub innej długo dojrzewającej
• garstka rukoli
• 1/3 papryki czerwonej i żółtej
• 1/2 ogórka zielonego
• oliwa, sól, pieprz i musztarda na dressing

Wykonanie:

1. Papryki i ogórka pokroić w słupki.
2. Składniki na dressing wymieszać.
3. Plasterki szynki posmarować dressingiem, położyć kilka listków rukoli, paprykę i ogórka. Tak, żeby warzywa wystawały za szynkę.
4. Zwinąć w rulonik. Końcówkę szynki podwinąć, żeby farsz nie wyleciał.
5. Zapiec w piekarniku, aż szynka będzie chrupka, a warzywa zarumienione. Ok 10 minut.

Smacznego:)

Tortilla z łososiem

Sprawdzi się na każdej imprezie jako przekąska. Tortilla z łososiem  i koperkiem.

Składniki:

• 4 placki tortilli
• 2 serki śmietankowe po 200 g (np. Delikate, Almette)
• 2 Op. Łososia wędzonego w plastrach
• Pęczek koperku, drobno pokrojonego

Wykonanie:

1. Placek tortilli posmaruj serkiem, posyp koperkiem na całości.
2. Na jednym boku połóż łososia i zroluj placek.
3. Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na min. godzinę.
4. Pokrój w plasterki 2-3 cm.

Smacznego:)

Sałatka z migdałami

Byłam zaskoczona nieziemsko tą sałatką. Siła w prostocie;) przepyszna, mój hit w ostatnim miesiącu.  Tylko rukola, migdały i suszone pomidory a  smak cudowny. Nie wiem jak Ty, ale ja proponuję szybciachem spróbować. Na grilla, imprezę, kolację czy do obiadu..

Składniki:

• Rukola
• Migdały całe
• Suszone pomidory
• Oliwa z suszonych pomidorów
• Szczypta soli

Wykonanie:

1. Migdały położyć na papierze do pieczenia posypanym solą.
2. Podprażyć w piekarniku przez 15 min w 180 st.
3. Rukolę opłukać, osuszyć, skropić oliwą.
4. Pomidorki pokroić w kostkę i dodać do rukoli.
5. Migdały położyć ostudzone na sałatkę.

Smacznego:)

Tortilla z salsą i guacamole

Kurczak
Ale Meksyk! Tak, Meksyk na talerzu;)))

Składniki:

• 4 placki tortilli

Dodatkowo:

Kurczak:

Składniki

• Podwójna Pierś z kurczaka
• Przyprawa do kurczaka bez chemii
• chilli odrobina
• Sól, pieprz
• Oliwa

Wykonanie:

1. Pierś oczyść, opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Przekrój na pół.
2. Obtocz w przyprawach i  wstaw do lodówki na mon. 15 min.
3. Usmaż na patelni.

Salsa
Składniki:

• 1/3 świeżego ananasa
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 duży pomidor
• Garść kolendry 
• Garstka czerwonej bazylii-opcjonalnie
• 1/2 czerwonej cebuli
• Szczypta chilli rozdrobnionej, suszonej

Wykonanie:

1. Ananasa, paprykę i cebule pokrój w drobna kostkę.
2. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Wszystko wymieszaj w misce, posyp chilli.

Guacamole

Składniki:

• Awokado
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1/2 limonki
• Sól, pieprz
• Ząbek czosnku
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

Wykonanie:

1. Awokado obierz i wydrąż środek do miseczki.
2. Wyciśnij limonkę.
3. Cebulę drobno pokrój, czosnek przeciśnik przez praskę.
4. Dodaj kmin ( najlepiej go utrzeć w moździeżu), przyprawy, oliwę i zblenduj.

Całość:

1. Tortillę podgrzej na suchej patelni z obu stron.
2. Posmaruj placek guacamole, na środku ułóż salsę i kurczaka. Złóż z obu stron.

Smacznego;)

Cukinia z suszonymi pomidorami i kaparami

Sprawdzi się jako przekąska na imprezę czy dodatek do obiadu. Mniam! 
Składniki:

• Cukinia
• 4-5 suszone pomidory (ze słoika w zalewie)
• 2-3 łyżeczki karparów (ze słoika w zalewie)
• Kawałek sera parmezan lub grana padano
• Dobrej jakości oliwa

Wykonanie:

1. Cukinię pokrój w cieniutkie plasterki. 
2. W garnku zagotuj wodę i do wrzącej włóż cukinię na kilka minut aż zmięknie.
3. Odsącz na ręczniku papierowym.
4. Ułóż na talerzu i skrop oliwą.
5. Posyp suszonymi pomidorami pokrojonymi w drobną kosteczkę i kaparami.
6. Zetrzyj ser na wierzch.

Smacznego;)

Sałatka z salsą z ananasem

Rewelacja, lekka, wakacyjna. Pachnie świeżością. Szybko się nie znudzi;))

Składniki:

• Sałata (u mnie masłowa)
• 1/2 op. sera feta
• Pierś z kurczaka w marynacie (Przyprawa do kurczaka (naturalna,bez chemii), chilli rozdrobnione, sól, pieprz,oliwa)
• 1/2 Jogurtu naturalnego do dekoracji
• 2 plasterki ananasa (najlepiej świeżego), pokrojone w kostkę
• Pieprz
• Salsa - opis poniżej

Wykonanie:

1. Sałatę opłucz i drobno porwij na talerzu. Posyp ananasem pokrojonym w kostkę.
2. Kurczaka zamarynowanego usmaż na patelni.
3. Dodaj salsę i fetę pokrojoną w kostkę. Na wierzchu połóż kurczaka i posyp pieprzem. 
4. Udekoruj jogurtem naturalnym.

Salsa

Składniki: 

• 1/3 świeżego ananasa
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 duży pomidor
• Garść kolendry świeżej 
• Garstka czerwonej bazylii-opcjonalnie
• 1/2 czerwonej cebuli
• Szczypta chilli rozdrobnionej, suszonej

Wykonanie:

1. Ananasa, paprykę i cebule pokrój w drobna kostkę.
2. Pomidora sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
3. Wszystko wymieszaj w misce, posyp chilli.

Smacznego:)

Tort arbuzowy

Zaskakujący, prosty w wykonaniu, orzeźwiający. Idealny na lato;))) goście będą zachwyceni!

Składniki:

• arbuz
• 250 ml śmietany kremówki
• śmietanfix
• łyżka cukru pudru
• op. płatków migdałów
• owoce do dekoracji: maliny, borówki

Wykonanie:

1. Z arbuza zetnij czubek góry i dołu tworząc kształt tradycyjnego biszkoptu na torta. Obierz ze skóry.
2. Kremówkę ubij mikserem, dodaj śmietanfix i cukier puder.
3. Migdały podpraż na suchej patelni, a owoce opłucz.
4. Arbuza pokryj kremówką, jakbyś pokrywał/a biszkopt masą.
5. Brzegi obtoczyć w migdałach a wierzch udekoruj owocami. Schłodź w lodówce.

Smacznego;)

Inna propozycja dekoracji: maliny i rurki wargowe w czekoladzie:

Tort kawowy

Bardzo lubię kawę i kawałek pysznego ciacha do niej. Takie połączenie w ciągu dnia sprawia, że czuję się nagrodzona po intensywnej pierwszej części dnia.  Ten tort to cudowne połączenie. Przepyszny, lekki, kawowy ze świeżymi owocami. Idealny do kawy!

Biszkopt

Składniki : (tortownica 20 - 22 cm)

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Masa

Składniki :

• 660 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 śmietanfixy
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej + łyżeczka do posypania wierzchu

Dodatki:

• Łyżka kakao
• Kilka truskawek
• 3-4 wafelki do lodów na gałki

Wykonanie:
Biszkopt

1. Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, dalej ubijając.
2. Dodaj po kolei żółtka, nadal ubijając. 
3. Mąki wymieszaj, przesiej i delikatnie wmieszaj do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera). 
4. Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto.
5.  Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). 
6. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

Masa:

1. Schłodzoną kremówkę zmiksuj na sztywno, dodaj śmietanfix zmieszany z cukrem pudrem i waniliowym.
2. 1/3  masy śmietankowego wymieszaj z kawą.

Całość:

1. Biszkopt przetnij, żeby mieć 3 placki.
2. Pierwszy placek przełóż masą śmietankową, nałóż kolejny placek, posmaruj masą kawową i przykryj biszkoptem.
3. Całość pokryj masą kremówkową.
4. Wafelka rozkrusz na drobne kawałki. Udekoruj nimi boki torta.
5. Wierzch posyp kawą, kakao i udekoruj truskawkami.

Smacznego;)

Krakersy imprezowe na jeden kęs

Szybka przekąska imprezowa. Szybko znikająca ze stołu:)

Składniki:

• 1 opakowanie krakersów
• 30 dag szynki 
• 30 dag sera żółtego
• 1 łyżka masła z czosnkiem (zmiażdżonym)
• pieprz

Wykonanie:

1. Szynkę i ser pokrój w kostkę i wymieszaj z masłem czosnkowym.
2. Nałóż po 1 łyżce na krakersie. Na wierzchu posyp pieprzem. 
3. Piec w piekarniku ok 10-15 min, aż się zarumienią.

Smacznego :)