Zupa krem z cukinii

Kolejna szybka zupa.  Zdrowa i dla zapracowanych. Na szybka kolację na przykład.

Składniki:

• cukinia pokrojona w talarki
• 2 duże ziemniaki
• ok. litr bulionu
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

1. Ziemniaki obierz i pokrój w grubsza kostkę.
2. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj ok.15 minut.
3. Dodaj pokrojna cukinię (nie obieraj ze skórki). 
4. Przypraw i zblenduj zupę krem.

Podawaj z grzankami. Możesz posypać ulubionymi ziarnami typu sezam, dynia.

Smacznego:)

Zupa krem z groszku

Lubisz groszek i proste zupy -  krem? No to do dzieła :)


Składniki:

• 1-1,5 l bulionu
• 2 szklanki groszku ( u mnie mrożony )
• 4 duze ziemniaki
• garstka suszonej mięty
• sól, pieprz
• grzanki, jogurt naturalny, sezam do dekoracji

Wykonanie:

1. Do bulionu dodaj ziemniaki i gotuj.
2. Po 15 minutach dodaj groszek, mięte i przypraw. Gotuj jeszcze z 15 minut.
3. Zblenduj i udekoruj grzankami, jogurtem i ziarnami. *

Smacznego :)

* jeżeli zupa jest za gęsta to dodaj bulionu

Zupa krem z soczewicy i suszonych pomidorow

Takie zupy lubię najbardziej. Proste i szybkie do zrobienia. Jednak najważniejsze jest to, że króluje zdrowa soczewica. Spróbuj koniecznie! Moje chłopaki ją uwielbiają..

Składniki:

• ok. 1,5 l  bulionu 
• Marchewka ( moze być gotowana z bulionu)
• Szklanka czerwonej soczewicy
• Łyżka koncentratu pomidorowego
• Ok.8-10 suszonych pomidorow
• Sól, pieprz
• Ziarna dyni i sezamu do dekoracji ( podprażone na suchej patelni)
• Mozna dodać jogurt naturalny, grzanki 

Wykonanie:

1. Soczewicę opłucz na sitku pod bieżącą wodą.
2. Do bulionu dodaj soczewicę, suszone pomidory, marchewkę.
3. Gotuj ok. 15 - 20 minut. Dopraw. Zblenduj. Udekoruj ziarnami. *

Smacznego! 

* jeżeli zupa bedzie za gęsta to dolej bulionu

Krem pomidorowy

Bulion można wykorzystać z zapasów i zrobić ekspresową, pyszną zupkę krem:)

Składniki:

• domowy bulion z marchewka, pietruszka, selerem, lubczykiem, liściem laurowym i zielem angielskim
• 400 ml passaty pomidorowej
• sól, pieprz, suszona bazylia
• drobny makaronik kwiatuszki

Wykonanie:

1. Do gotującego się bulionu z warzywami (wyjmij lubczyk, liść laurowy i ziele angielskie) dodaj passatę.
2. Gotuj chwilkę. Przypraw i zblenduj.
3. Podawaj z makaronikiem.

Smacznego:)

Krem kalafiorowa-cukiniowy

Tak dla odmiany pyszny krem kalafiorowo-cukiniowy..

Składniki:

• 1/2 kalafiora
• 2-3 cukinie
• 1-2 szklanki bulionu domowego
• 2 łyżki masła
• łyżeczka majeranku
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• ryż do zagęszczenia, wcześniej ugotowany

Wykonanie:

1. Cukienię umyj i pokrój w półplasterki, dodaj kalafior i włóż  do rondelka.
2. Zalej bulionem., dodaj masło i majeranek. Gotuj aż będzie miękki kalafior. 
3. Zmiksuj blenderem, dodaj gałkę, sól, pieprz. Jak krem za rzadki to można dodać ryż i ponownie zbledować.

Smacznego:)

Zupa krem z soczewicy i suszonych pomidorów

Taki niepozorny, a taki pyszny:)))

Składniki:

• 180 g czerwonej soczewicy
• 100 g suszonych pomidorów
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• 2 liście laurowe
• 1 l domowego bulionu warzywnego
• mały jogurt naturalny

Wykonanie:

1. Pomidory zalej wrzątkiem i odstaw na 30 min. Odsącz, drobno pokrój.
2. Cebulę obierz i pokrój w plasterki, zeszklij na oleju.
3. Dodaj posiekany czosnek, podsmaż i dodaj posiekane pomidory. Podsmaż jeszcze chwilę.
4. Dodaj opłukaną soczewicę i liście laurowe. Zalej bulionem i gotuj 30 min., aż soczewica zmięknie.
5. Wyjmij liście laurowe, a całość zmiksuj na krem.
6. Podawaj z jogurtem naturalnym.

Smacznego:)

Zupa krem z kalarepy

Pierwszy raz jadłam krem z kalarepy. Nigdy wcześniej nie wpadłam na to, żeby użyć kalarepę do ugotowania zupy. Z  czosnkiem niedźwiedzim komponuje się fantastycznie! 

Składniki:

• Kalarepa
• 2-3,ziemniaki
• 1,5 szklanki domowego bulionu
• Łyżka masła
• Szczypta soli, czosnku niedźwiedziegoi chilli

Wykonanie:

1. Ziemniaki i kalarepę pokrój w kostkę.
2. Ugotuj w bulionie i zmiksuj na krem.
3. Dodaj masło, przypawy i zagotuj.

Smacznego;)

Krem z awokado i melona

Ja często takie kremy podaję dziecku z kaszką kuskus, owocami i aktywami na drugie śniadanko. A ty z czym zjesz?;)

Składniki:

• 1 awokado
• 1/2 melona
• Odrobina miodu i soku z cytryny

Wykonanie:

1. Awokado i melona obierz, daj do miski i zblenduj. Dopraw do smaku.

Smacznego;)

Krem kalafiorowy

Kalafior może zniechęcać ze względu na intesywny zapach, ale ten krem jest pyszny:)))

Składniki:

• 1/2 litra wywaru  z rosołu (plus kawałek mięska gotowanego i warzywa np. marchewka, pietruszka)
• 1/2 szklanki mleka
• 1 kalafior
• koperek
• sól, pieprz. papryka słodka, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

1. Do wywaru dodać kalafior podzielony na różyczki. Gotować do miękkości.
2. Mleko wymieszać z niewielką ilością gorącej zupy i wlać do garnka, mieszając.
3. Doprawić.  Zmiksować.
4. Zupę  krem posypać koperkiem.

Smacznego:)

Krem budyniowy

Lekki krem budyniowy, idealny do przekładania ciast i tortów, a także jako nadzienie do babeczek czy tart;) 

Składniki:

• 2,5 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 7 żółtek
• 2 torebki budyniu waniliowego
• 400 g masła

Wykonanie:

1. W jednym garnku zagotuj 2,5 szklanki mleka  z cukrem.
2. W drugim garnku 0,5 szklanki mleka wymieszaj z żółtkami i budyniem. 
3. Do tej masy wlej cienką stróżką gotujące się mleko z cukrem, ciagle mieszając i gotując.
4. Jak budyń zgęstnieje zdejmij z ognia, ostudź.
5. Masło utrzyj mikserem na puch, dodając po łyżce masy budyniowej.
6. Połącz cała masę budyniową z masłem miksując.

Smacznego;)

Krem z dyni z tymiankiem i chilli

Bardzo lubię kremy z dyni, dlatego lubię jesień;) fajnie jest wtedy zamrozić upieczoną dynię i w zimie cieszyć się jej smakiem;) krem pyszny;))

Składniki:

• Woreczek dyni upieczonej,(u mnie mrożonej), ale może być 1/2 małej dyni, pokrojonej w kostkę i ugotowanej
• Ok. 2 szklanki bulionu drobiowego (u mnie włoszczyzna ugotowana ze skrzydełkiem z indyka, zielem angielskim, liściem laurowym, przyprawiony solą i pieprzem)
• Sól, pieprz
• 1/2 cebulki pokrojonej w kostkę
• Łyżeczka masła
• Szczypta tymianku i chilli mieszanki przypraw

Wykonanie:

1. Do bulionu dodaj dynię, kawałek marchewki, pietruszki i selera (na którym gotowaliśmy bulion) oraz kawałek mieska ze skrzydełka z indyka.
2. Cebulkę pokrój w kostkę i podduś na masełku. Dodaj do bulionu z dynią.
3. Wszystko zblenduj. Dodaj przyprawy. 
4. Podawaj z grzankami, ciastkiem otrębowym słonymi z pieprzem lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego;)

Krem z dyni z mlekiem kokosowym

Szaleństwo kremowo-dyniowe trwa;)))

Składniki:

• 1/2 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę
• 1 marchewka pokrojona w kostkę
• 300-400 ml mleka kokosowego
• Chili w proszku
• Imbir w proszku
• Pieprz
• Woda

Wykonanie:

1. Do garnka wlej szklankę wody i włóż marchewkę i dynie. Ugotuj ok. 15 minut aż zmiękną.
2. Dodaj mleko kokosowe i przyprawy. Zmiksuj.

Smacznego:)

Zupa dyniowo-marchewkowo-imbirowa

Taki troszkę inny przepis na zupkę dyniową. Mniammm;)

Składniki:

• 1/2 kg dyni
• 1 duża marchewka
• kawałek mięska, np. z kurczaka
• łyżka jarzynki  (opcjonalnie)
• kawałek imbiru
• szczypta soli i pieprzu, cynamonu
• łyżka oleju lnianego

Wykonanie:

1. W garnku z wodą ugotuj mięsko, Dodaj jarzynkę.
2. Marchewkę i dynię pokrój w kostkę. Dodaj do mięsa i gotuj ok 15-20 minut.
3. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce ( aby łatwo go zetrzeć musi być dobrze schłodzony np. w zamrażalniku przez chwilę).
4. Mięsko drobno pokrój.
5. Dopraw i wymieszaj z olejem.

Smacznego:)

Krem z dyni z tymiankiem

Ulubiony krem mojego męża;) ja to wszystkie kremy dyniowe lubię;)))

Składniki:

• 500 g oczyszczonej dyni 
• duża marchewka         
• cebula                     
• 500 ml bulionu warzywnego     
• łyżka masła
• pieprz, tymianek 
• olej             

 Wykonanie:

1. Dynię i marchew obierz i pokrój w kostkę.
2. Do rondla wlej olej i podsmaż na nim cebulę do miękkości. 
3. Dodaj bulion, dynię i marchewkę. 
4. Gotuj ok. 15-20 minut (aż warzywa zmiękną).
5. Zblenduj.
6. Dodaj masło, przypraw pieprzem i tymiankiem. 

Smacznego:)

Krem z dyni z gałką muszkatołową i cynamonem

Krem z dyni robię często w sezonie dyniowym, uwielbiam je na wiele sposobów;)

Składniki:

• 500 g dyni
• 1 marchewka
• 1 cebula
• ½ litra bulionu
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon
• jogurt naturalny

 Wykonanie:

1. Dynię i marchew obierz i pokrój w kostkę.
2. Do rondla wlej olej i podsmaż na nim cebulę do miękkości. 
3. Dodaj bulion, dynię i marchewkę. 
4. Gotuj ok. 15-20 minut (aż warzywa zmiękną).
5. Zblenduj.
6. Dodaj sól, pieprz, gałkę i cynamon. Wymieszaj.
7. Na talerzu daj łyżkę jogurtu naturalnego.

Smacznego:)

Krem cukiniowo-szpinakowy

Zdrowe połączenie:)

Składniki:

• Duża cukinia
• 3 kulki szpinaku
• Cebula duża pokrojoną w kostkę
• Ząbek czosnku zmiażdżonego
• Sól, pieprz
• Jogurt naturalny
• Ziarna dyni
• Kawałek mięska (np. Pałka z kurczaka)

Wykonanie:

1. Cebulę zeszklij  na patelni, dodaj czosnek.
2. W garnku ugotuj mięsko. Jak będzie pól miękkie dodaj pokrojoną w talarki cukinię. Po chwili szpinak.
3. Dodaj cebulę z czosnkiem i przyprawy.
4. Wyjmij mięsko,ściągnij skórę, rozdrobnij. Wszystko zblenduj.

Na talerzu daj jogurt, posyp ziarnami dyni i pieprzem.
Można dodać parę kropel maggi, jak ktoś lubi.

Smacznego:)

Krem z brązowej soczewicy

Krem swój mroczny kolor zawdzięcza brazowej soczewicy;) uważam,ze warto spróbować, by urozmaicic standardowe domowe zupy i kremy;) nutka egzotyzmu  za sprawą garam masala;)

Składniki:

• 2 łyżki domowej jarzynki (tu przepis) lub bulion warzywny
• ok 1 l wody
• Ok 150 g soczewicy czerwonej i 150 g brazowej (lub tylko 300 g jednego rodzaju)
• 2 ząbki czosnku
• Łyżeczka kminku
• Łyżeczka kolendry w ziarnach
• Łyżeczka przyprawy garam masala
• Łyżeczka chili
• Sól,pieprz
• Puszka mleka kokosowego

Wykonanie:

1. Wode zagotować z dodatkiem jarzynki. Gotować ok 15 minut.
2. Soczewice namoczyc ok 15 min, precedzic i dodac do wody z jarzynka.Gotowac 15 minut.
3. Komendre i kminek podprażyć na patelni.
4. Czosnek pokroić w plasterki.
5. Do soczewicy dodac czosnek, kolendry,kminek,chili, garam masala i mleko kokosowe.
6. Gotować jeszcze chwilkę. Doprosić solą, pieprzem. Zmiksować.

Smacznego;)

Krem czekoladowo-orzechowy

Domowy wyrób, pyszny krem czekoladowo-orzechowy. Banalnie prosta alternatywa dla tuczących kremów ze sklepu. Szybkie, pyszne, zdrowe;)

Składniki:

• 300 g orzeszków ziemnych (fistaszków)
• szczypta soli ( opcjonalnie)
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady lub mlecznej
• 2-3 łyżki mleka (tak,żeby czekolada nie była za gęsta)

Wykonanie:

1. Orzeszki obrać z łupin i podprażyć na suchej patelni.
2. Zmiksować za pomocą blendera przez ok 15 minut, aż powstanie krem.
3. Czekoladę podzielić na kostki i rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka (Do rondelka nadać troszkę wody,a na nim umieścić maseczkę, tak żeby nie dotykała wody. Do maseczki dać kostki czekolady i mleko. Mieszać, aż się rozpuści).
4. Masę orzechową wymieszać z masą czekoladową.

Smacznego;)

Masło orzechowe

Jeżeli mamy ochotę na domowy krem orzechowy to wystarczy wyposażyć sie w fistaszki ;)   Mniam!

Składniki:

• 300 g orzeszków ziemnych (fistaszków)
• szczypta soli ( opcjonalnie)
• odrobina oleju z pestek winogron

Wykonanie:

1. Orzeszki obrać z łupin i podprażyć na suchej patelni.
2. Zmiksować za pomocą blendera przez ok 15 minut, aż powstanie krem. Może to potrwać dłużej,gdyż zależy to od mocy blendera. Ewentualnie daj trochę oleju.

Smacznego;)

Krem z fasolki szparagowej

Tym razem krem z fasolki. Ekspresowy i pyszny:)

Składniki:

• opakowanie fasolki szparagowej (mrożonej)
• 2 średnie marchewki
• kostka rosołowa warzywna
• sól, pieprz, maggi

Wykonanie:

1. Do gotującej się wody wsyp fasolkę.
2. Marchewkę pokrój w talarki i dodaj do fasolki.
3. Dodaj kostkę rosołową i gotuj do miękkości.
4. Przypraw do smaku i zmiksuj.

Smacznego:)