Udka z kurczaka po tajsku

Tajska kuchnia ostatnio często u nas. Może też polubicie, o ile jeszcze nie lubicie:) udka pycha!

Składniki:

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 3 ząbki czosnku, rozgniecione
• 3  papryczki chili, pokrojone na plasterki (można użyć mniej lub pozbyć się pestek jeżeli nie przepadamy za bardzo ostrymi daniami)
• 400g filetów z udek kurczaka
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 20-30 liści tajskiej bazylii ( albo zwykłej jak nie mamy dostępu do niej)
• sok z limonki do skropienia

Wykonanie:

1. Podgrzej olej na patelni, dodaj czosnek i chili i smaż mieszając przez minutę. 
2. Dodaj kurczaka i smaż mieszając aż będzie gotowy.
3. Dodaj sos ostrygowy, sojowy i mieszaj wszystko przez minutę. 
4. Dodaj liście tajskiej bazylii, zamieszaj kilka razy i podaj niezwłocznie. Podawaj z ryżem, skropione sokiem z limonki.

Smacznego:)

Szybka zupa tajska z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Nasze odkrycie na pyszną, rozgrzewającą i szybką zupę z mlekiem kokosowym:) często ją robimy i uwielbiamy!

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 puszki mleka kokosowego
• 2 marchewk
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule dymki ze szczypiorkiem
• Kilka malutkich papryczek chilli
• 1 łyżeczka kurkumy
• Sól, pieprz, sos sojowy do smaku
• Olej do smażenia 
•  1/3 słoika pędów bambusa, pokrojonych ( można pominąć)
• Ok 1/2 l bulionu

Wykonanie:

1. Kurczaka oczyść i pokroj w paseczki.
2. Cebule i czosnek drobno siekamy, a papryczki oczyszczone z ziarenek kroimy w paseczki.
3. Marchew kroimy w paseczki lub talarki.
4. Rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, czosnek i papryczki, chwilę podsmażamy,
5. Dodajemy mięso z kurkumą, podsmażamy i wlewamy bulion.
6. Przyprawiamy i dodajemy marchewkę.
7. Jak marchew i mięso będą miękkie to wlewamy mleko kokosowe.
8. Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
9. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego;)