Domowe masło orzechowe

Uwielbiam domowe masło orzechowe, takie z kawałkami orzeszków :) 
Moje chłopaki lubia z naleśnikami , placuszkami czy na bułce z plasterkami banana. 

Składniki:

• opakowanie orzeszków ziemnych, niesolonych
• odrobina oleju z pestek winogron

Wykonanie:

1. Do misy blendera wsypuję połowę orzeszków, dodaję odrobiny oleju i blenduję. 
2. Po chwili jak powstanie już masa płynna dodaję resztę orzeszków i ponownie blenduję. 
3. Zostawiam z kawałkami orzeszków, bo takie lubię. Możesz zblendować na gładkie masło orzechowe.

Smacznego:)

Pesto z rukoli z orzechami włoskimi

Pesto pojawiało się już kilka razy na blogu. Tym razem zamiast ziaren słonecznika użyłam orzechy włoskie. I przyznam szczerze, że używam je najczęściej. Po pierwsze mam do nich łatwiejszy dostęp, a po drugie co najważniejsze po prostu lepiej mi smakuje pesto z orzechów włoskich. Jest bardziej wyraziste w smaku. Propozycja jako bazę na kanapki, tosty, czy dodatek do jajecznicy czy makaronu jest u mnie często występująca:) prosto, a zdrowo..i o to właśnie chodzi!

Składniki:

• 2 garście rukoli
• ząbek czosnku
• garść orzechów włoskich
• garść startego parmezanu lub grana padano
• oliwa z oliwek (ok. 2-3 łyżki)
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Orzechy zalej gorącą wodą i odstaw aż zmiękną, odcedz z wody.
2. W misce blendera umieść orzechy, rukolę, oliwę i przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek. Zblenduj. W razie potrzeby dodaj oliwę.
3.  Dodaj starty ser i szczyptę soli. Zmiskuj raz jeszcze przez chwilkę.
4. Pesto przełożyć do słoiczka, na wierzch wlać oliwę, żeby się nie zepsuło i przechowywać ok.2 tyg w lodówce.

Smacznego:)

kanapki z pesto i także z hummusem

Hummus i pasta tahini

Hummus lubimy w wersji kanapkowej i obiadowej, np. z duszonymi warzywami lub leczo. Z tahini lubimy zrobić też ciasteczka:) nic się nie zmarnuje;) lubimy i sezam i ciecierzycę, więc często po nią sięgamy;)

Składniki na tahini

• 10 łyżek ziaren sezamu
• ok.4 łyżki oleju z pestek winogron ( może być oliwa z oliwek, olej sezamowy, lub połączenie obu)

Wykonanie:

1. Sezam podpraż na suchej patelni, aż zacznie brązowieć i intensywnie pachnieć. Ostudź. 
2. Zmiksuj w misie blendera, dodając stopniowo olej. Konsystencja powinna być gęsta i płynna.

Składniki na hummus;

• 100 g suchej ciecierzycy
• 2 łyżki cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 50 g pasty tahini
• Sól morska
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namocz dzień wcześniej i gotuj ok. 1,5 godziny aż będzie miękka. Odcedź, ale wody ne wylewają, zostaw jakby hummus był za gęsty.
2. Czosnek drobno pokrój lub przeciśnij przez praskę.
3. Wszystkie składniki umieść w misie blendera i zmiksuj. Oliwy daj tyle, żeby była gładka masa  Dodaj trochę wody z gotującej się ciecierzycy i zmiksuj ponownie na kremową masę.

Smacznego;)

Pasta jajeczna z wędzonym kęskiem i masłem miętowym

Smarowidło pycha i szybkie dla miłośników wędzonego mięska:)

Składniki

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 kęsek piwny (kawałek wędzonego kurczaka)
• Masło miętowe ( przepis tutaj)
• Sól

Wykonanie:

1. Kurczaka i jajka pokroić w drobną kostkę.
2. Wszystko wymieszać z masłem miętowym i doprawić solą.
3. Powinna być konsystencja pasty łatwo rozsmarowującej sie.

Smacznego;)

Jajka po benedyktyńsku z szynką i szparagami

Kanapka śniadaniowa w innym wydaniu:) polecam:)

Składniki:

• kilka zielonych szparagów
• 4 jajka
• 4 plasterki szynki
• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• mały jogurt naturalny
• suszony estragon (lub świeży)
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/3 cyryny
• łyżka octu
• cukier, sól, pieprz

Wykonanie:

• Szparagi umyj, odłam końcóki, zalej niewielką ilością wody, dodaj szczyptę cukru i gotuj 5 min.Odsącz.
• Jogurt wymieszaj z kurkumą, estragonem, cytryną. Dopraw do smaku szczyptą soli, pieprzu i cukru.
• Bułkę opiec w tosterze, a szynkę na suchej patelni.
• Na kromkę połóż szparagi, szynkę.
• Zagotuj osoloną wodę z octem. Jajka wbij do miseczki i wlej delikatnie do wrzątku. Wyjmij łyżką cedzakową.
• Jajka połóż na kanapce, polej sosem i posyp estragonem,

Smacznego:)

Pasta z ryby maślanej

Po powrocie znad morza odczuwam niedosyt rybek. A ponieważ zaopatrzyla sie w rybki to pasta obowiązkowa;) pychotka;)))

Składniki:

• Mały kawałek wędzonej ryby maślanej
• Mała papryczka pomarańczowa
• 1/2 małej cebulki
• 2 łyżeczki kaparów
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Rybę, kapary, cebulkę i papryczkę drobniutko pokrój.
2. Dodaj jogurt i przyprawy, wymieszaj.

Smacznego ;)

Pasta z bobu

Smarowidło sezonowe na kanapkę;) jak lubisz bób i czosnek to polubisz tą pastę;) można zjeść samą kanapkę z nią, albo potraktować jako bazę na kanapkę i dodać ulubione składniki;)

Składniki:

• Ok. 0,5 kg bobu
• 2-3 ząbki czosnku
• Sól, pieprz
• Oliwa
• Nać pietruszki (można dodać) 

Wykonanie:

1. Bób ugotować na miękko, obrać ze skorupek i środek włożyć do miski
2. Czosnek wycisnąć przez praskę, dodać do bobu, dodać odrobinę oliwy i zblendować.
3. Doprawić i smarować kanapki.

Smacznego;)

Chleb bananowy

Bardzo lubię ten chlebek na śniadanko, posmarowany masełkim i dżemem, albo sam z miodkiem:)  pycha

Składniki: na 2 chlebki

• 2,5 szklanki mąki (u mnie orkiszowej)
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• Łyżeczka sody
• 110 g masła
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 3/4 szklanki maślanki
• 2 jajka
• 3 dojrzałe banany

Wykonanie:

1. Do miski przesiej mąkę z sodą, solą i proszkiem.
2. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem i maślanką.
3. W kolejnej misce zmiażdż banany, dodaj rozbełtane jajka.
4. Do masła z maślanką dodaj jaka z bananami i wlej to wszystko do suchych składników.
5. Keksówkę wyłóż papierem, wlej masę.
6. Piekarnik nagrzej, piecz ok. 50-60 min. Krój dopiero jak ostygną chlebki.

Smacznego:)

Pieczeń z łopatki

Czasami trzeba odpocząć od kurczaka, indyka czy wołowiny. Przyszła pora na wieprzową pieczeń kanapkową;) bardzo prosta, szybka i smaczna na kanapki śniadaniowe czy kolację:)

Składniki:

• 1/2 kilograma mielonej łopatki wieprzowej
• 2 Jajka
• 3 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę
• Sól, pieprz, 
• garstka natki pietruszki

Wykonanie:

1. W misce wymieszać wszystkie składniki do połączenia masy mięsnej.
2. Włożyć do aluminiowej keksówki.
3. Piekarnik nagrzać, piec ok. godzinę w 180 stopniach.

Smacznego;)

Pasta z cieciorki

Uwielbiam pasty na kanapki. Dzięki nim mają one super smak i nie nudny;) z dodatkami są czymś wyjątkowym;))

Składniki:

• Szklanka cieciorki
• 5 łyżek pasty sezamowej tahini
• 4 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki przyprawy curry
• Sól, pieprz
• Łyżka ziaren sezamu

Wykonanie:

1. Ciecierzycą namocz ok. 12 h. Następnego dnia ugotuj, aż bedzie miękka - ok. 2 godzin.
2. Do cieciorki dodaj pastę zezamową, olej i przyprawy. Zmiksuj.
3. Ziarna sezamu podpraż na suchej patelni i posyp pastę.*

Smacznego;)

* Można pominąć jak ktoś nie jest fanem sezamu. Ja zapomniałam posypac do zdjęcia;) ale na kanapeczce posypałam;)

Pesto z rukoli

Bardzo lubię pesto dodać do makaronu albo na kanapkę. A rukolę najchętniej dodawałabym do każdej kanapki czy sałatki;)

Składniki:

• 2 -3 spore garście rukoli
• 2  ząbki czosnku
• 2 łyżki ziarna słonecznika, obranego i podprażonego na suchej patelni
• Oliwa
• garść startego sera np. grana padano
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Do misy blendera włożyć umytą i osuszoną rukolę, słonecznik i oliwę (1-2 łyżki).
2. Zblendować i w razie potrżeby dodać przyprawy bądź oliwę. Konsystencja powinna być płynna, nie sucha.
3. Pesto przełożyć do słoiczka, na wierzch wlać oliwę, żeby się nie zepsuło i przechowywać ok.2 tyg w lodówce.

Smacznego;)

Pasta sojowa

Koniec z nudnymi kanapkami;)

Składniki:

• Szklanka soi
• Papryczka chili
• 1,5 łyżki swieżego, posiekanego imbiru
• 2-3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Łyżka sosu sojowego

Wykonanie:

1. Umytą soję zalej przegotowaną wodą i zostaw na noc.
2. Następnego dnia odcedź, zalej świeżą wodą i ugotuj. Odcedź ponownie.
3. Dodaj resztę składników i zmiksuj. Schłodź.

Smacznego;)

Pasta z pieczonej papryki i suszonych pomidorów

Pyszna, przepyszna wręcz;) na kanapeczkę z warzywami idealna;)))

Składniki:

• Czerwona papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• Łyżka suszonej mięty (jak ktoś nie ma to może zastąpić bazylią)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 suszone pomidory
• Łyżka soku z cytryny
• Czarny pieprz

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
2. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w grube paski.
3. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć warzywa i polać oliwą.
5. Piec aż papryka będzie miękka, ok. 15 minut.
6. Paprykę ostudź, zdejmij ze skórki.
7. Zmiksuj paprykę, cebulę, czosnek z oliwą.
8. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Schłodzić w lodówce.

Smacznego;)

Pasta jest na muffinkach pizzerinkach z mojego drugiego bloga: www.muffinkowyswiat.pl

Pasta brokułowa z kokosem

Tą pastę polecam na kanapeczkę z wedlinką, serkiem i jakimś warzywkiem. Pychotka;) kanapeczka ma super smak, a dodatkowo dostarczamy sobie same witaminki;) sprawdza się rownież z drobnym makaronem ryżowym i masełkiem;) łatwo można przemycić niezbyt lubiane przez dziecko brokuły;)

Składniki:

• Brokuł lub opakowanie mrożonego
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• Łyżka soku z cytryny
• Łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz 

Wykonanie:

1. Brokuły gotuj przez ok. 10-15 min w osolonej wodzie. Jak będzie miękki to odcedź.
2. Wiórki kokosowe upraż na suchej patelni.
3. Do miski włóż brokuła, wiórki, oliwę i sok z cytryny. Zblenduj. Przypraw.

Smacznego;)

Pasta jajeczna z miętą

Często robię pasty jajeczne, kombinując z dodatkami. Zastanawiam się dlaczego tak późno dodaję ją na bloga;) smacznego;)

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki miękkiego masła
• Szczypta suszonej mięty
• Sól, pieprz ziołowy

Wykonanie:

1. Jajka pokrój w kostkę.
2. Do miseczki dodaj jajka, przyprawy i masło. Dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj masło, żeby pasta nie była sucha.

Smacznego;)

Flan z borowików z pietruszką i czosnkiem

Jeśli lubicie grzybki to spodoba Wam się taka pasta na kanapeczki. Mi się podoba smakowo;) aromat czosnku i pietruszki z grzybkami, super;)

Składniki:

• 200 g borowików (u mnie mrożonych)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki pietruszki (u mnie mrożonej)
• Łyżka oleju
• 4 jajka
• 100 ml mleka
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzej do temp. 180.
2. Borowiki rozmroź, drobno pokrój (Ja pokroiłam dość grubo i żałowałam, polecam drobniutko)
3. Czosnek obierz, posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż grzyby, dodaj czosnek z pietruszką.
5. Jajka wymieszaj z mlekiem, dopraw solą, pieprzem.
6. Połącz grzyby z masą jajeczną.
7. Przelej do kokilki. Piecz ok. 30-40 minut.

Smacznego;)

Pierś z indyka z curry i lubczykiem

Od jakiegoś czasu staram się robić domowe wędlinki na kanapki. Ta jest chyba nasza ulubiona. Jest idealna na kanapeczki, ale również jako dodatek do sałatki ze świerzymi warzywami. Mniemam;)

Składniki:

• Kawałek piersi z indyka
• Oliwa
• Łyżka curry 
• Łyżka lubczyku suszonego
• Sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pierś oczyść, wymyj. Osusz ręcznikiem papierowym.
2. Natrzyj oliwą i przyprawami.
3. Piekarnik najgorzej. Na blaszkę wyłóż folię aluminiową.
4. Wstaw do piekarnika na ok. 45 minut w tempie. 180-200 stopni ( w zależności od piekarnika). W połowie pieczenia uchyl folię.

Smacznego;)