Żeberka cytrynowe

Dla miłośników żeberek...żeberka na bogato;) 

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• sól, pieprz, oregano
• olej rzepakowy
• papryczka chili
• 4-5 szt.suszonych pomidorów
• kilka oliwek zielonych
• 1-2 cytryny
• oregano hot&spice świeże (można zastąpić szpinakiem lub rukolą)

Wykonanie:

1. Żeberka podziel na paski, posyp solą, pieprzem i oregano. Podsmaż na oleju na rumiano
2. Podlej wodą, przykryj i duś ok. 30 min.
3. Zdejmij pokrywkę i odparuj część płynu.
4. Żeberka przełóż do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową. i przykryj.
5. Papryczkę umyj, oczyść z nasion, pokrój w prążki tak jak oliwki.
6. Pomidory odsącz i drobniutko pokrój.
7. Przełóż paprykę, oliwki i pomidory na patelnie i lekko podsmaż, żeby smaki się połączyły. Tylko, żeby na patelni nie było dużo tłuszczu. Nadmiar odlać.
8. Na odpoczywające żeberka połóż mieszankę, posiekane oregano (lub szpinak) i skrop cytryną.
9. Podpiecz w piekarniku kilka minut. Podawaj z ćwiartką cytryny.

Smacznego:)

Żeberka w kapuście

Nie przepadam za tego typu mięsem w porównaniu do mojego męża;) ale te żeberka bardzo lubię. Polecam spróbować;)

Składniki:

• 1 kg żeberek
• 1/2 kg kapusty kiszonej
• 2 sosy pieczeniowe ciemne
• przyprawa do żeberek
• mąka do obtoczenia
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Żeberka pokroić w paseczki i dobrze przyprawić. Odstawić na 1 h do lodówki.
2. Kapustę odcisnąć i drobno pokroić.
3. Żeberka obtoczyć w mące i podpiec na oleju.
4. Włożyć do rondla kapustę i żeberka, zalać wrzącą wodą i dusić ok. 30 min.
5. Sosy wymieszać w zimnej wodzie, żeby nie było grudek.
6. Dodać sos, wymieszać i gotować jeszcze chwilkę.

Smacznego:)

Żeberka BBQ

Ten przepis na żeberka znalazłam kiedyś na internecie. Zdecydowanie góruje wśród przepisów na sos BBQ. Jest niezastąpiony. Palce lizać. Autorce należą się solidne gratulacje :)

Składniki:(dla 4 osób)

• 1 kg mięsistych żeberek
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki sosu Worcestershire 
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki octu winnego
• 1/4 szklanki sosu chili lub 1 łyżka przyprawy chilli
• 1/2 szklanki ketchupu 
• 2 łyzeczki ostrej musztardy
• 2 ząbki posiekanego czosnku

Wykonanie:

1. Składniki marynaty wymieszać.
2.  żeberka pokroić w paski i włożyć do marynaty. Marynować kila godzin  (najlepiej całą noc).
3. Piekarnik rozgrzać i w temp. 180 stopni piec w naczyniu żaroodpornym ok. 1,5 h, aż zmiękną i się zarumienią. Podlać w trakcie  pieczenia.

Smacznego:)