Przekładaniec herbatnikowy biało-czarny

Ciasta z użyciem żelatyny to dla mnie nowość, bo wcześniej ta żelatyna nie chciała ze mną wspłópracować:) ale chyba zaczęła:) ciacho na bazie jogurtu, lekkie i letnie:)

Składniki:

• 2 op. herbatników do przełożenia
• 1/2 rozpuszczonej w kąpieli wodej gorzkiej czekolady (do polania, dekoracji)
• garstka mielonych orzechów włoskich (do dekoracji)

Masa jogurtowa:

• 400 g jogurtu naturalnego gęstego (greckiego)
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• żółtko
• garstka rodzynek
• 1-2 łyżki żelatyny

Masa czekoladowa:

• 400 g jogurtu naturalnego gęstego (greckiego)
• 1/2 szklanki cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
• garstka mielonych orzechów włoskich
• 1-2 łyżki żelatyny

Wykonanie:

1. Keksówkę wyłóż pegaminem i ułóż warstwę  hetbatników.

Masa jogurowa: 

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw. Rodzynki namocz w gorącej wodzie.
2. Jogurt zmiksuj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkiem. Pod koniec dodaj tężejącą żelatynę oraz rodzynki. Zmiksuj ponownie.
3. Wlej masę jogurtową na herbatniki, wyrównaj powierzchnię.
4. Ułóż kolejną porcję herbatników, posyp zmielonymi orzechami i polej zygzakami z roztopionej czekolady.
5. Włóż do lodówki do lekkiego stężenia.

Masa czekoladowa:

1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw.
2. Czekoladę rozpuść w rondelku, ostudz.
3. Jogurt zmiksuj z cukrem, płynną czekoladą. Dodaj tężejącą żelatynę. Zmiksuj ponownie.
4. Dodaj orzechy i wymieszaj.
5. Masę wlej na warstwę herbatników tężejących w lodówce.
6. Przykryj  znowu herbatnikami, polej zygzakami rozpuszczoną czekoladę i posyp orzechami.
7. Wstaw do lodówki do stężenia.

Smacznego:)

Grilowane śliwki w boczku

Chrupiąca z nutką słodyczy przekąska. Można zjeść samą, albo w towarzystwie sałatki :)
Szybka w przygotowaniu. Na grilla 'must have' ;)

Składniki:

• boczek w plasterkach
•  śliwki suszone

Wykonanie:

1. Śliwkę zawinąć w plaster boczku i spiąć wykałaczką.
2. Umieścic na grilla albo do piekarnika.
3. Piec aż stanie się chrupiacy, zmarszczy sie (ok.20 min w piekarniku).

Smacznego:)

Sałatka z brokułem i fasolą czerwoną

Lubię, lubię, nawet bardzo lubię;) 


Składniki:

• Brokuł
• Puszka kukurydzy
• Puszka fasoli czerwonej
• Podwójna pierś z kurczaka
• 4 jajka ugotowane na twardo
• Majonez, sól, pieprz
• Olej do smażenia 

Wykonanie:

1. Brokuł ugotuj w osolonej wodzie na półmiękko.
2. Kurczaka pokroj w kostkę, przypraw solą i pieprzem,  Odstaw na pół godziny.
3. Podsmaż na oleju pierś.
4. Kukurudzę odsącz z zalewy, a fasolę opłucz i odsącz.
5. Jajka pokroj w kostkę.
6. Brokuł rozdziel na mniejsze różyczki.
7. W misce wymieszaj fasolę, kukurydzę, jajka, brokuł, pierś i wymieszaj z majonezem.
8. Przypraw sałatkę.

Smacznego:)

Tortilla z ogórkiem korniszonym

Szybko, imprezowo;)

Składniki:

• 2 serki śmietankowe
• Opakowanie łososia w plastrach
• ok.10  ogórków korniszonych
• Opakowanie tortilli (4szt)
• Koperek drobno pokrojony ( 2 garstki)

Wykonanie:

1. Tortillę wysmaruje szerokiemu, posyp koperkiem, połóż łososia na połowie tortilli i na brzegu tortilli połóż ogórki, jeden obok drugiego. Zroluj. Zawiń w folię aluminiową i zrób tzw. cukierka, końcówki skręć, ściskając rulon tortilli.

Smacznego;)

Udka faszerowane indykiem i paprykami

Składniki:

• Kilogram udek

Farsz

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie z indyka)
• 3 kolorowe papryki (po 1/2 papryki z każdego koloru)
• 1 jajko
• Sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie:

1. Papryki pokrój w drobniutką kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Wymieszaj mięso z przyprawami i paprykami.

Marynata

Składniki:

• 2 ząbki czosnku (przeciśniete przez praskę)
• Szczypta soli
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• Łyżka słodkiej papryki w proszku

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w misce.

Całość:

1. Udka oddziel od kości. Małym nożykiem podążaj wzdłóż kości i wytnij ją delikatnie, żeby nie porozrywać skory uda, która przyda się do spięcia wykałaczką.
2. Udka natrzyj marynatą. Odstaw do lodówki na 30 min.
3. Nadziej farszem z mięsa mielonego i papryk. Zepnij wykałaczką, albo dwiema.
4. Naczynie żaroodporne natłuść, ułóż udka.
5. Piekarnik nagrzej i piec ok godziny (180 st).

Smacznego:)

Pulpety indycze z 3 papryk z piekarnika

Pyszniutkie i prościutkie pulpeciki z piekarnika;)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie z indyka)
• 3 kolorowe papryki (po 1/2 papryki z każdego koloru)
• 1 jajko
• Sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie:

1. Papryki pokrój w drobniutką kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Wymieszaj mięso z przyprawami i paprykami. Uformuj kulki.
3. Na blaszce wyłóż papier do pieczenia i ułóż pulpeciki.
4. Piekarnik nagrzej i upiec pulpety, ok.30 -40 minut (180 st). Sprawdź czy to wystarczy czy jeszcze troszkę należy zostawić w piekarniku.

Smacznego;)

Pudding z nasion chia z jagodami

Na temat nasion chia trochę się naczytałam aczkolwiek nie miałam okazji nigdy spróbować. Wreszcie zakupiłam i jestem zachwycona! Ich struktura, właściwości są fenomenalne..już je pokochałam;p można dodać do puddingu, smoothie, do masy do ciasta, do zagęszczania zup i sosów...

Składniki:

• 1/2 szklanki nasion chia
• 1,5 szklanki mleka (super w wersji mleka roślinnego, np.migdałowego,  nerkowców)
• 1/2 szklanki mrożonych jagód
• Łyżka ksylitolu (cukru brzozowego lub płynnego miodu)
• Szczypta soli

Wykonanie:

1. Do dzbanka włóż wszystkie składniki i wymieszaj. Odstaw na ok. 30 min, żeby nasiona chia wchłonęły trochę mleka i żeby pudding zgęstniał.

Smacznego:)